Tar du av hinnen på plommen når du steker egg?

Iset skrev:

Men jeg har ikke lagt merke til noen navlestreng i egget? Hvordan ser den ut? Faens tråd altså!

Den ser ut som en hvit tråd. Litt slimete hvit tråd. Sånn ca. et par cm lang.

Jeg er fortsatt mildt forundret over at jeg har levd i full uvitenhet om denne nå så berømte hinna.

Men, alltså, jeg er muligens domm, eller evt. blånn, men jeg tror ikke at jeg selv så langt ut i tråden har fått med meg om hinna skal fjernes før eller etter det er stekt?

Zoë skrev:

Men, alltså, jeg er muligens domm, eller evt. blånn, men jeg tror ikke at jeg selv så langt ut i tråden har fått med meg om hinna skal fjernes før eller etter det er stekt?

Du kan gjøre begge deler.

Fordelen med å fjerne med en gang du har tatt egget oppi panna er at du kan skrape det ned i hviten og steke det, ulempen er at det ka ngå hull på plomma og man får da ikke et egg med rennende plomme.

Fordelen med å ta den av etterpå er jo da at plommen holder seg rennende, men man må håndtere den ekle lille snørrklumpen på noe vis, enten ved å legge den i et hjørne av tallerkenen mens man spiser, eller skrape den oppi søpla. Ekkelt.

Ja, den MÅ bort! Orker ikke å spise rå eggehviteog.

Veronal skrev:

Den ser ut som en hvit tråd. Litt slimete hvit tråd. Sånn ca. et par cm lang.

Er det en navlestreng eller bare kaller du den det? Det er vel ikke navlestrenger i ubefruktede egg? *living in denial*

Og jeg er litt overrasket over at folk mener de ikke har SETT hinnen på egget? Når man knekker et egg nedi stekepannen, ser man jo fort at det ligger en gelégreie som ligner på en glassmanet oppå eggeplommen og litt utover det hvite, det er jo ikke til å unngå. Men jeg trodde ikke det gikk an å fjerne den, for med én gang jeg stikker litt for mye hull på plommen så det går hull på glassmaneten, renner det jo ut som vann.

Altså, i utgangspunktet så kaller jeg det bare for det. Egg fungerer på en annen måte enn foster som ligger i en mage, men det er mulig at det er likthetstrekk og at den tråden vil fungere som en næringstransportsentral når egget blir befruktet?

Voksenopplæring:

Man ser hinnen når man skal skille egg også, det er det som er litt treigere til å renne av enn resten av hviten.

Navlestreng!

In animal eggs, the chalaza is composed of one or two spiral bands of tissue that suspend the yolk in the center of the white. It acts similar to an umbilical cord in mammals; the growing embryo receives its nutrients from the yolk. The purpose of the chalaza is to hold the yolk in place.

Wikipedia, men de er sikkert kvalitetskontrollert.

Jeg tror jeg skal holde meg unna denne tråden fremover. Men så var det det å faktisk la være å gå inn og lese i den, det vet jeg ikke om jeg klarer, er for nysgjerrig.

Vi spiser jo 40-50 egg i uka her i huset!

Iset skrev:

Vi spiser jo 40-50 egg i uka her i huset!

Det er jo nesten 1 meter navlestreng. Jaja, proteiner er proteiner.

Iset, hjelper det om vi kaller eggene for hønas eggløsning?

Åh, jeg ler så jeg griner her jeg sitter.

Snørr er godt.

glitterchick skrev:

Iset, hjelper det om vi kaller eggene for hønas eggløsning?

Ja, det hjelper veldig på, gleder meg til lunsj.

glitterchick skrev:

Det er dødsekkelt. Det er for øvrig lettere å snu egget kjapt og steke det to sekunder på oversiden enn å fjerne gugga.

Ja, eller bare legge lokk på i noen sekunder. Mindre styr.

alfaCharlie skrev:

Det er ingen som har spurt om hva jeg mente med :anatole:, faktisk. :imponert:

But of course, vi kommer da fra møblerte hjem.

Jeg bruker stekespaden og skyver hinnen forsiktig til siden, da stivner den sammen med eggehviten.

Hoho, jeg spiser hjemmlaget reker i majones i dette øyeblikk.

Fjernet jeg tarmen på rekene? Nei, det er for pyser.
Var egget befruktet? Er ikke sikker, men det var uansett så ferskt at jeg ikke kunne se spor av "noe". Navlestrengen fulgte seff med i majonesen.

Smakte det godt? Oh, yeah!

Elastica er en skikkelig tøffing

Jeg steker på begge sider, men såpass kjapt at plomma fortsatt er delvis rennende. Driter i hva det kalles og hva noen her inne mener det ser ut som, har uansett teflonhukommelse og har glemt alle ekkelheter innen neste gang jeg steker egg - eller lager majones 🙂

Strå skrev:

Elastica er en skikkelig tøffing

Jeg steker på begge sider, men såpass kjapt at plomma fortsatt er delvis rennende. Driter i hva det kalles og hva noen her inne mener det ser ut som, har uansett teflonhukommelse og har glemt alle ekkelheter innen neste gang jeg steker egg - eller lager majones 🙂

Nei, jeg er bare plutselig veldig, veldig opplyst. 🙂