Indisk kyllingmarinade, hvordan?

På indiske restauranter får man ofte tandoorikyllingen stekt med noe grønt på utsiden, jeg antar det er en yoghurtmarinade og at det grønne er hvitløk? Ihvertfall er det godt.

Hvordan lager jeg sånn kylling selv?

Henger meg på. Det er masse hvitløk i den ja.

Kan det være koriander som gir grønnfargen?

Aner ikke. Men jeg vil gjerne vite det.

Koriander vil jeg anta, eventuelt spinat, men det kjenner du vel på smaken (om det er spinat eller koriander)

løve70 skrev:

Koriander vil jeg anta, eventuelt spinat, men det kjenner du vel på smaken (om det er spinat eller koriander)

Jeg vet ikke? Men noe må det jo være, det alle bruker? For all tandooristekt kylling jeg noengang har spist på indiske steder har vært grønn.

Hm, jeg har aldri lagt merke til at tandoori kyllingen er grønn, men har spist andre indiske retter der det grønne har vært koriander. Som sagt kan det også være spinat, men da står det vel gjerne i menyen? Kan det være denne du mener? Tandoori Murgh Hariali (Green Tandoori), isåfall er det spinat som gir grønnfargen.

Jeg tror ikke det, jeg mener bare sånn vanlig stekt kylling. Skammer om jeg finner bilde.

Det er ikke tradisjonelle tandoorien tror jeg. Den er rød. Skal se om jeg finner navnet.

Garlic tikka (lages på tandori-vis) heter den her.

16. Garlic tikka

Benfri kylling marinert i en blanding av hvitløk, mint, yoghurt og fersk koriander
219,-

Green chicken tikka heter den på en annen restaurant ser jeg. Det er visst mynte som gir fargen.

Sjekk denne kanskje? http://recipes.sandhira.com/hariyali-chicken-tikka.html#

Skal jammen prøve selv! Spiser alltid det på indisk.

Takk!

Ja, det er jo alltid tikka som er grønn, når jeg tenker meg om. Vanlig murg tandoori med bein er jo rød.

Jeg ser at der vi pleier spise den står den under tandori, men mener det er måten den lages på?

Avatar skrev:

Jeg ser at der vi pleier spise den står den under tandori, men mener det er måten den lages på?

Ja, tandoori er selve ovnen.