Dinner for one

Vi er vel flere her inne som tidvis er aleneboere? Hva med en middagstråd med oppskrifter for én person? Jeg starter herved.

Dagens dinner for one:

1 pose Toro boil-in-bag Jasminris, kok etter oppskrift på pakken
2 laksefileter med spekeskinkeskiver rundt, stekes i ovnen på 180-200 grader 10-12 minutter (kanskje litt mer hvis helt steinfrossen)
Sweet Chili-saus (flaske i kjøleskapet) på risen, evt. soyasaus, får se hva det blir til når laksen kommer seg ut av ovnen.
1 glass rødvin (valgfritt)

Gårdagens:

1 pose mr. Lee nudler, lages mens du tar en trall
2 ferdiggrilla kyllinglår fra butikken
5 torrito-tomater

Jeg er innmari flink på den som består av to brødskiver og et glass juice.

Hvilke pålegg pleier du variere med da?

Min spesialitet er to egg og en stekepanne.

Men for å være litt seriøs så er jo sånne individuelt pakkede laksefileter veldig praktisk for å lage små middagsporsjoner.

Mitt velbalanserte nødmåltid er fire hardkokte egg og en halvliter.

(Sånn ellers så prøver jeg å lage nok middag til at det blir en restemiddag også når jeg lager mat i aleneukene, så da blir det egentlig ikke noe forskjell fra å koke for flere.)

-ea- skrev:

Hvilke pålegg pleier du variere med da?

Haha! Jeg er en enkel sjel akkurat på påleggsfronten, så det går gjerne i kokte egg, ost og skinke med div. tilbehør, samt leverpostei eller brunost.

Mer seriøst er det jo godt å dele opp to biter laksefilet i terninger, steke lett, og tilsette litt pesto og gjerne pinjekjerner. Serveres med speltpasta.

Spaghetti carbonara er praktisk for den som liker det, eller en stekt kyllingfilet med hummus, servert med cherrytomater, kalamataoliven, fetaost og god olivenolje.

Utrolig sjelden jeg lager middag til bare en, men når jeg gjør det syns jeg wok i alle slags former er veldig greit. Bare å kutte opp grønnsaker/kjøtt i små biter og steke dem kjapt. Det går jo veldig fort når det er så små mengder.

Suppe i alle varianter en min alenemiddagsfavoritt.
Denne er en stadig gjenganger:

3 mandelpoteter
1/2-1 purreløk
2-3 sjarlottløk
3 dl kyllingkraft
Salt,pepper, fløte etter smak

Skrell potet, del opp purre og kok i hop i kyllingkraften. Stavmiks når ferdigkokt og smak til med salt, pepper og fløte.
Spsier gjerne ei skive godt brød med guacamole til.

En slik tråd har jeg tenkt lenge på å opprette.
Jeg sliter virkelig hardt med kostholdet mitt når jeg er alene. Og det verste er at jeg gledet meg så enormt til å kunne spise noe mer næringsrikt og smaksrikt når jeg flyttet alene.
Men det går fortsatt i pølser, Toro tomatsuppe, Toro Velbekomme og grandiosa. Eller knekkebrød med salami.