Enkel sommermat

Jeg har dårlig matlyst i varmen, og vil gjerne ha tips om noe enkelt og godt. Ikke si grillmat, det er ikke enkelt i min bok.

Jeg elsker de Pinsa-brødene de har på Rema og Kiwi. Steker dem med litt olivenolje. Har på for eksempel: (ikke alt på en gang)
Pesto
Allioli
Tzatziki
Stekt kyllingfilet
Spekeskinke
Tomat
Ruccola
Paprika
Mango
Osv psv

Funker også i wraps eller på annet godt brød, men jeg har rett og slett dilla på de Pinsaene. Funker også som pizzabunn.

I dag har eg ete kokte nypoteter med litt salt og olivenolje, asparges og spekeskinke. Det er enkel sommarmat for meg. Eg kokte dobbelt opp med potet, så har eg til fleire dagar.

Vannmelonsalat er min favoritt i varmen.

Vannmelon, rødløk, fetaost,pinjekjerner, fersk basilikum og spekeskinke.

Jeg lager mye caprese i varmen, og rister brød til som jeg gnir inn med hvitløk fra halve hvitløksbåter.

Potetsalat og spekemat og melon.

De pinza brødene har jeg ikke testet, men nå er de på handlelisten. Jeg kjøpte paprikadippen på Rema i dag og den var veldig god.

Gazpacho med litt godt brød til.

Jeg lager wraps. Kjøper ferdig salat, smører på krydderost, skjærer opp annet grønt (paprika, agurk, tomat, avokado, mango), har på ferdig stekt og skivet kylling og kanskje litt fetaost og en stripe majones.

Ellers er denne veldig enkel og kjapp: https://oda.com/no/recipes/1696-spoon-tortelliniform-med-mozzarella/?portions=4 Jeg dropper persillen.

Spekeskinke og cantaloupemelon.

Kyllingsalat funker fint for meg. Pleier å ha i f.eks kylling, salat, tomat, avokado, sprøstekt bacon, fetaost.

Dampa nykål med smør og salt. Enkelt og greit, og veldig godt syns eg.

Det aller aller beste er hvit asparges. Kokt eller dampet med hollandaise eller bare smørsaus til. Man kan ha det til skinker eller fisk eller grillmat eller bare med poteter til. Og hardkokte egg til er også godt.

Lyppa skrev:

Kyllingsalat funker fint for meg. Pleier å ha i f.eks kylling, salat, tomat, avokado, sprøstekt bacon, fetaost.

Jeg elsker mango i. Men synes det er styrete å hakke opp. Frossen går helt fint om man lar den få tine.

Spekemat er godt, det er noe med det salte i varmen. Jeg liker det i pastasalat, til potetsalat eller i pai.

Reker på godt brød

Anbefaler frukt.no (Det er opplysningskontoret for frukt og grønt, men passet godt i denne tråden ). Jeg synes vegetarmat ofte er sommermat. 🙂

Takk for masse gode forslag.