Hvor lenger er fisken holdbar i mitt eget kjøleskap?
Fordi kjøleskapet har høyere temperatur enn isen i fiskedisken, bør du ikke ha den liggende der lenger enn to dager. Fisk er ferskvare!
Hva kjennetegner en fisk med god kvalitet?
Den skal lukte friskt, den skal være fast og blank i fisken, blank i skinnet, og ha blanke, klare øyne. En fiskefilet skal være fast, blank og uten særlig spalting i muskulaturen.
Har all fersk fisk lik holdbarhet?
Holdbarheten varierer noe fra art til art og mellom sesonger. Laks, kveite og torsk trenger noen dager ekstra for å få den gode smaken, mens for eksempel sild og makrell ofte har kortere holdbarhet. Det viktigste for alle arter er uansett at de blir håndtert på riktig måte, og fraktet og oppbevart i lav temperatur hele veien fra havet til fiskedisken.
Logg inn for å svare i denne tråden.
