Middager når det er varmt

En frisk-is, en bolle og en neve M&M blei middagen i dag for meg. Matlei og dritforkjøla

Mat i varmen er et slit, men i dag hadde vi taco, med bittesmå hjemmebakte lefser og en deilig refried beans på, litt grønt og rømme og det var deilig lett mat i varmen.

Kjøttsuppe med boller/ sodd ble det i dag.

I morgen lager vi brokkolisalat, og mulig det blir middag as is.

Vi bruker Meny sin oppskrift, utgave med rosiner og solsikkekjerner. Dropper bacon.

https://meny.no/oppskrifter/Gronnsaker/Brokkolisalat-med-bacon/

Noen ganger også vannmelonterninger, men nå er bare purist-kiden hjemme, så da blir det uten melon.

Varianter av pølse og potetsalat er også pop når ingen orker å lage mat.

Grandiosa ble det i dag. Ingen orker mat når tempen bikker 33 (offisiell), og hvert fall ikke å lage den.
Ellers er salat, reker og grillmat en slager.

Spekemat var lurt, blir sikkert det i morgen.

Vi hadde spekeskinke og chorizo, små ovnsbakte poteter med olje og sitron, en grønn salat, vannmelon, flatbrød og seterrømme. Det var veldig godt å spise på terrassen i 26-27 grader.

Jeg mister matlysten i denne varmen, går alltid ned i vekt når vi er på ferie. Får jeg store mengder vann og Tuc kjeks klarer jeg meg. Maiskolber med mye salt og meierismør syntes jeg også er godt. Frosne druer, ulike meloner og nektariner/fersken.

Ellers lever vi omtrent som under ramadan i varmen, spiser etter at solen har gått ned.

Skalldyr går det mye av her i sola

Salat av vannmelon, jordbær og mynteblader - ha over litt appelsinjuice blandet med melis og en splæsj balsamicoeddik.

Couscous (evt bruker vi quinoa men samma det) blandet med rucola, småtomater, fetaost, tørket tomat, hvitløk, oliven, kikerter (litt dampet med quinoaen, i buljong - og avkjøl det hele), spisskummen og koriander, sitronsaft og litt revet sitronskall. Serveres kald så avkjøl couscous/koriander/kikerter først før alt blandes sammen.

Salat med spisskål og ananas, rømme og litt majones, chili og sitronsaft.

Vi har noen store boller med sånt stående i kjøleskapet evt servert til middag med noe grillet kjøtt. Også har vi stående ferdigstekte rundstykker, og pålegg i kjøleskapet. Det får bein å gå på, det!

I går hadde vi pasta med fløte, dampet broccoli og ovnsbakt laks. Enkelt og godt i varmen.

I dag hadde vi kokt blomkål med ostesaus og sprøstekt bacon. Veldig godt.

Slik mat liker jeg. Tenker å lage denne en av dagene denne uka:

https://matpaabordet.no/2019/02/28/thai-nudelsalat-med-peanottdressing/

I dag hadde vi lettsaltet torsk, potet, søtpotet, gulrot, løk og hele hvitløksfedd i ovnen, hadde balsamico over da jeg tok det ut og strødde en klump feta over til slutt. Serverte med ajvar. Kanskje litt tung mat for en varm dag, men måtte bruke opp både fisken og grønnsakene.

I går hadde vi laks på grillen, middagsbygg, salat m/kikerter, mozzarella, jordbær og vannmelon, og ajvar ved siden av. Til lunsj grillet vi faktisk også. Veldig enkelt: Grillet nektarin m/spekeskinke og bringebærvinaigrette