Påskemeny 2020

Alle dagene er like her, og jeg ser ingen andre, så noen stor markering av påske i matveien blir det ikke. Jeg lager likevel menyer litt fram i tid:

Torsdag (i dag) Fiskekaker med gulrot og poteter
Fredag Kylling fylt med soltørket tomat og mozzarella
Lørdag Stekt torsk med gulrot og purre
Søndag Buns med crispy chicken og koreansk saus
Mandag Rester
Tirsdag Frøya laks med småpoteter, agurksalat og rømme
Onsdag Rester
Torsdag Vårruller med asiatisk saus og ris
Fredag Finnbiff
Lørdag Rester
Søndag Panert torsk med salat
Mandag Pizza

Nam, her var det mye fristende. Kunne godt tenke meg en tråd på oppskrifter på det dere har skrevet her. 🙂

Jeg har vært på jobben nesten hver eneste dag og dagene har blitt lange fordi vi driver med vedlikehold nå og blir litt vel ivrig..

Har fått med et helt spann med store ferdigpillede reker fra kantinen siden alt er stengt så må finne på noe med det snarest.

Er ikke noe glad i lam men har tenkt å lage lammeskank. Har laget det en gang før, ølbraiserte, og det var skikkelig godt. Med hjemmelaget potetmos. Tenker at det blir på påskeaften.

Har fått andelår som ligger i en hermetikkboks fra en kollega som har leilighet i Frankrike så må finne en oppskrift på noe med det.
Blir det varmt så kan vi grille burger. Terrassen ligger i le mot nord så det er ganske lunt her.
Ellers blir det nok lasagne, hjemmelagde vårruller og ris, tacofredag, kyllinggryte og hjemmelaget pizza.

Hyacinth skrev:

Muskat: Hvis du mener den tortellonisuppen til Trine, så kan jeg melde om at den er veldig god! 🙂

Ja, det er den! Det lover godt, vi har ikke prøvd den tidligere.

Har kjøpt grill på Finn, og lagt tre pakker grillpølser i handlekurven i nettbutikken. Bare for å ta det ned et notch.

Takk for inspirasjon! Jeg har lyst på sushi, er det innafor å kjøpe det nå? Venninne mi mente den lokale sjappa hadde utmerkede smittetiltak, men hva tenker dere?

Håååååååper å kunne innlede grillsesongen aner meg at mannen er noe lunken til ideen, det ligger for øyeblikket snø på grillen. Det snør aktivt. Vi spise nok garantert inne da, det er ikke møbler på verandaen enda, og den står åpent mot vest, og det kommer ikke møbler dit så lenge det fortsatt driver og snør!

Charlie skrev:

Har kjøpt grill på Finn, og lagt tre pakker grillpølser i handlekurven i nettbutikken. Bare for å ta det ned et notch.

Vi er ikke i nærheten av å ha laget noen plan, men jeg har handlet ymse råvarer på Kolonial og vi skal i hvert fall ha kalkunfilet en dag. Ellers tror jeg det ikke blir så veldig annerledes enn vanlig for ungene sin del i hvert fall, de er ikke akkurat gourmeter. Jeg skal jobbe ganske mye, så det blir ikke fryktelig mye ekstra tid til å lage mat. Men jeg lar meg inspirere, så får vi se!

Planen her er å ha noen lette/hverdagsmiddager innimellom ellers blir jeg så matlei.
Det som foreløpig står på planen er:

*Fylte tebriks (spekeskinke og ost, skinke og ost)
*Rådyrstek med fløtegratinerte poteter og grønnsaker
*Grillet kylling i fløtesaus med foccacia og salat
*Fiskeboller/fiskepinner med poteter og grønnsaker
*Hjemmelaget tomatsuppe med egg og rundstykker
*Hjemmelaget kyllingnuggets med potetmos og salat
*Hvitløksmarinert lammelår med poteter og grønnsaker
*Hamburger
*Tapas (kanskje)
*Rester

Ellers blir det nybakte rundstykker hver morgen og mye eggerøre og røyka hjort.

Apple skrev:

Takk for inspirasjon! Jeg har lyst på sushi, er det innafor å kjøpe det nå? Venninne mi mente den lokale sjappa hadde utmerkede smittetiltak, men hva tenker dere?

Jeg kjøper ikke nå, men de fleste sushistedene her er nå stengt uansett.

Har nå handlet til lammemiddag, taco, pizza og wienerpølser fra lokal slagter. Må tenke litt mer på de andre dagene. Vi trenger fisk, kanskje wok med mye grønt og suppe?

Jeg hadde glatt kjøpt sushi. Er det verre enn annen take away? Vet det ikke er varmebehandlet, men hygienen er vel ivaretatt.

Apple skrev:

Takk for inspirasjon! Jeg har lyst på sushi, er det innafor å kjøpe det nå? Venninne mi mente den lokale sjappa hadde utmerkede smittetiltak, men hva tenker dere?

Jeg har spist sushi i denne perioden.

Har ikke peiling, men skal lag en plan i morra.
Her inne var det jo gode tips. Takk for det.

Vi har kjøpt sushi. Tenker de har veldig god hygiene fra før. Tok sushien ut av emballasjen før vi satte den på bordet, kastet emballasje, vasket hender godt. Forsynte oss litt forsiktig ift å "blande" bestikk.

Vet ikke hvilken dag noe av dette blir servert, bortsett fra lammestek, fløtegratinerte poteter, kantarell og salat som blir påskeaften.
- rømmegrøt/risengrynsgrøt
- fiskegryte
- ørret, potetmos, dill/sitronsaus og gulrøtter
- wrap med spicy coleslaw og pulled chicken
- sommerkoteletter med potetsalat og salat
- røkt laks og eggerøre
- blomkålsuppe og hvitløksbaguette
- fiskeboller i hvit saus, poteter og gulrøtter
- diverse grillede pølser med tilbehør
- pizza på grillen

Sissel skrev:

Har pinnekjøtt i kjøleskapet som vi har tenkt å ha, og så blir det kalkunbryst en dag. Det er det som er planlagt til nå.

vi skal og ha pinnekjøtt

Hyacinth skrev:

Jeg hadde glatt kjøpt sushi. Er det verre enn annen take away? Vet det ikke er varmebehandlet, men hygienen er vel ivaretatt.

Det er derfor jeg er litt mer skeptisk, men sikkert ikke nødvendig.

Foreløpig plan, men litt vanskelig å få kjøpt akkurat det vi skal ha, som Salma.

Beef bourguignon.
Hel kylling stekt med sitron og rosmarin. Med grillgrønnsaker.
Salma med mango, avokado og ris.
Hjemmelagde hamburgere med potetbåter og aioli.
Tomatsuppe med tortellini, suppe basen til Toro var god, men jeg finner den ikke.
Hel stekt ørret med grillpoteter, spinat og pepperrot.
Lammestek med asparges og fløtegratinerte poteter. Sitronpai til dessert.
REMA grønnsaksuppe med Trines spinatboller med feta og tomat.
Fiskeburgere i pita og salat.

Jeg er ikke helt i mål med påskemenyen, men vi skal i alle fall ha:
* lammelår m/tradisjonelt tilbehør
* ribbe med poteter og grønnsaker
* short ribs m/grillede grønnsaker og ovnsbakte poteter
Jeg håper jeg får tak i kalkun i tillegg.
Ellers så har jeg to brett (30×2) med egg som jeg kjøpte på Reko-ringen her og masse bacon kjøpt samme sted.

Det blir handletur på tirsdag, tenker jeg.

I Trondheim er det mye bra Take-away for tiden, denne helga har jeg tatt med mat hjem fra To Rom og Kjøkken og Robust Bistro. Begge anbefales og jeg kommer sikkert til å bestille flere ganger hvis de fortsetter utover påska.

Ellers vil påskemenyen bestå av pizza, taco, pannekaker og kjøtt vi har i fryseren. Barna fikk være med å bestemme menyen.