Hvordan piske perfekt krem til bløtkake?

Er satt opp på bløtkakebakelista til korpset 17.mai. Desverre er jeg ikke god på slike kremkaker og trenger litt hjelp. Tror jeg får til pyntingen (div bær og kremdotter).
Men da må kremen bli bra. Hvordan få den best mulig? Ikke for bløt, ikke for fast, og for all del, ikke med smørsmak.

Pisk med sakte fart, spesielt fra starten, og pass godt på mot slutten.

Leste noe om å ha bollen og visper i fryse litt før pisking. Dette + sakte fart er i vært fall noe jeg ikke har prøvd før.
Flere tips?

Det hender at jeg pisker for hånd, det blir luftig krem.

Legg marsipanlokk over

Kald bolle og visp er lurt, ja.

Kald bolle hjelper alltid syns jeg. Om du har tupperware sin mål og mix-bolle, kan du ha vann i bunnen og sette på lokket der, for så å fryse den. Da vil fu ha en isbit under bunnen når du pisker krem, og kremen blir garantert ikke "smørrete" (jeg må alltid gjøre det sånn under "hundedagene", for da er det klin umulig å få ok krem uten iskald bolle).

IzziCreo skrev:

Legg marsipanlokk over

Amen!

Du visper for hand. Det er mer overkommelig enn du skulle tro