Hva er det til middag? #15

Diverse rester og lett mat her og.

Ovnstekte koteletter med poteter, broccoli og gulrøtter, og en brunsaus.

Tjorven skrev:

Jeg har også laget veldig mye mat i jula, og er takknemlig for at jeg synes det er gøy. For det har blitt en del timer, ja.

Jeg synes heldigvis også det er gøy, men kjenner jeg er sliten nå. Det har selvsagt andre årsaker også, ikle bare matlaging, men det var godt med noe lettvint i dag.

Tjorven skrev:

Jeg har også laget veldig mye mat i jula, og er takknemlig for at jeg synes det er gøy. For det har blitt en del timer, ja.

Enig med deg. Jul = mye kjøkkentjeneste. Jeg setter de andre til skrelling av poteter og grønnsaker og sånt, men ellers lager jeg all mat, og det blir en god del av den slags i julen og vi har mye gjester. Jeg synes heldigvis det er gøy, men samtidig setter jeg pris på de dagene vi har rester eller andre lettvinte løsninger innimellom de større middagene.

Jeg fant både Parmaskinke og Fanaost i datohylla, så da ble det med kalamataoliven og cornichones i tillegg. Har lagt til ristede mandler, og drikker alkoholfri juleøl til.

Veldig godt og enkelt etter noen dager helt uten matlyst.

Resirkulerte middagsrester. Skar opp tilgjengelige grønnsaker (poteter, gulrøtter osv.), vossakorv, renset og skar opp pinnekjøtt, stekte opp medisterkaker, hadde alt i en ovnsfast form, resten av rotmosen fra pinnekjøttmiddag på toppen og en tur i ovnen til det var godtog gjennomvarmt. 15-20 min-ish. Kjempegodt og fikk ryddet i kjøleskapet.

Kjenner på den jeg også at det blir veldig mange timer på kjøkkenet. Jeg liker det men har egentlig ikke kropp som vil så mye. Mannen og ungene hjelper godt til og jeg trenger sjeldent gjøre særlig opprydding/oppvask så da går det.

Men vi har trengt litt matpause så i går ble det nybakte rundstykker med godt pålegg og i dag pannekaker, som Snuppa lagde, med bacon og lønnesirup/blåbærsyltetøy.

Tacolodd!

Tjorven skrev:

I dag skal vi faktisk ha pinnekjøtt.

I dag har vi spiste pinnekjøttrester.

Kveite med potet, gulrot, bacon, agurksalat og smelta smør.

Mannen min og eldstemann får pinnekjøtt. Siden ingen andre liker det fikk resten velge hva de ville ha og noen vil ha rester fra gårdagen og andre vil ha nachos.

Jeg merker at det har blitt middag i mange dager i strekk nå. Det er jeg egentlig ikke vant til, så i dag, på selveste nyttårsaften, slår vi til med middagsfri. Det gleder magen min seg til.

Pinnekjøtt her ja, som ventet. Nydelig ble det. Denne gangen også.

I dag ble det kalkun med godt tilbehør. I morgen blir det middag hos svigermor.

Helstekt indrefilet, potetmos diverse grønnsaker og sjysaus = stappmett.
Ikke plass til dessert.

Nyttårsmiddagen var en middels stor hummer til hver, naturell, med nybakt loff, hjemmelaget majones og en flaske champagne på deling. (Og siden vi for andre år på rad ikke fant skalldyrknekkeren vår når det gjaldt, får vi kanskje kjøpe en ny før neste nyttårsaften. ) Til dessert hadde vi sjokoladefondant og kirsebæris.

Toscansk kylling med parmesanpoteter, aspargesbønner og brokkoli. Dronning Maud-fromasj til dessert.

Kjøttboller, poteter, grønnsaker og brunsaus

Et eller annet basert på kylling. Eller rett og slett burgere. Ifølge det mannen har kjøpt inn i alle fall.

Middagen i dag er laks med ris og wokede grønnsaker.

Lunsjen er å spise rester av pinnekjøtt og ribbe. Med asiatisk vri i bao bun. Jeg tror lunsjen blir bedre enn middagen.