Kransekake - oppbevaring

Jeg har bakt en kransekake (eller tårnkake som jeg sier) for en dame på jobben. Jeg bakte den i påska og monterte den i går - den skal serveres nå i helga. Den er enn så lenge pakket inn i cellofan - ut over det ferdig pyntet og fikset.

Hvordan bør man oppbevare den? I kjøleskap? på kjøkkenbenken?

Er det ikke noe med en brødskalk? Tett boks, kjølig og brødskalk for at den ikke skal bli seig.

Jo, fryser og brødskalk har jeg hørt - men i og med at den skal brukes allerede om tre dager OG har vært fryst tidligere er jeg litt usikker....

Tror ikke det gjør noe å fryse den på nytt, altså. Men tre dager... Den holder seg vel om du setter den kjølig uten noe mer?

Hvis du har en kald matbod tror jeg det er beste sted for den. Ellers kjøleskap.

Kransekaker skal forøvrig ikke oppbevares i plastboks på et varmt kjøkken i tropisk og fuktig klima. Hvis man gjør det, spises den på eget ansvar... :btdt:

Saint skrev:

Er det ikke noe med en brødskalk? Tett boks, kjølig og brødskalk for at den ikke skal bli seig.

Jeg har hørt samme trikset, men for at den skal bli seig. Man ønsker da seig kransekake?

Jeg glemte et "for" i setningen - forbli seig!

Saint skrev:

Jeg glemte et "for" i setningen - forbli seig!

Ja, da forstår jeg.

Plastpose.

Svampe skrev:

Plastpose.

Altså: legg hele kaka (med cellofan og alt?) - i en plastpose - og sette i kjøleskap da eller?

Kjølig sted, plastpose og en brødskalk inni. Brødskalken er viktig.