Hvor stor kalkun trenger jeg

Vi blir 7 stykker, og 6 av de spiser som voksne.
Jeg pleier å lage kalkunbryst, men i år tenkte jeg å kjøre hel kalkun.

Og hvor stor kalkun går inn i en innbyggningskomfyr? Den er jo litt mindre enn en vanlig komfyr.

Offisielle anbefalinger er 500 g pr person. 600 g hvis de er storspiste.

Vi har innebygd komfyr, og jeg har aldri tenkt over at den er noe mindre enn frittstående. Har stekt kalkuner på ihvertfall 7,5 kg i den. Jeg kjøper som regel de største jeg finner, siden det er forholdsvis mer kjøtt på de store.

Jeg merker at ovnen vår er mindre enn den "transportable" vi hadde før.

Innbyggningsovner er mindre enn frittstående. I hvertfall den vi har.
En kalkun på ca. 5 kg vil da være nok?

Jeg ville ha kjøpt en mellom 6-7 kilo. Dette går helt fint i vår innbyggingskomfyr i hvert fall. Du må kjøpe nå for at den skal tine godt nok. Vår 6 kilos kalkun ligger til tining på terrassen nå. Den skal mette 4 voksne og 4 barn mellom 3-6 år. Vi håper at det også holder til club sandwich den 1. januar.

5 kg er nok det også. 🙂 Vi skal ha en på 7 kg i morgen til 8 voksne og 2 barn.

Da tror jeg at jeg kanskje skal gå for en på 6 kg, så får vi rester til dagen etter.
Det holder å kjøpe den i morgen ettermiddag eller?

Jeg lagde en på 6 kilo til 8 voksne og 5 barn, det holdt i massevis. Jeg vil si at vi spiste som 10 voksne, og vi har mye rester som blir nok til kalkunsuppe for mange.

5 kilo er sikkert nok, og jeg anbefaler å plukke av restene og lage kalkunsuppe seinere. Bruk rester av sausen og stuffingen, kalkunkjøtt i biter, litt buljong/kraft, smakes til med fløte. Du kan godt putte oppi rester av poteter og grønnsaker fra middagen også. Serveres med nystekte rundstykker.

Obelix skrev:

Da tror jeg at jeg kanskje skal gå for en på 6 kg, så får vi rester til dagen etter.
Det holder å kjøpe den i morgen ettermiddag eller?

God idé.

Det skal holde å kjøpe den i morgen ettermiddag, men da er det mulig at du må tine den litt i romtemperatur. Ideelt sett skal den tines i kjøleskap. Det har ikke vi plass til, men siden det for tiden er 8 grader ute så tiner vi den utendørs.

Da satser vi på at det går fint.
Takk for hjelpen.

Den tiner også raskere hvis du tar ut kråsen etterhvert. Når den er så tinnt at du får det ut.

7 voksne her i går, kalkunen på 6,2 kg - det ble rester! Hadde stuffing også.