Er jeg kravstor angående matallergi og bursdager?

Kakemix er fine greier - og de koster ikke stort heller så jeg syns ikke det er noe problem å smekke sammen en slik selv om det bare blir spist et halvt stykke av den.

Jeg syns ikke alltid at allergikere er like flinke til å gi beskjed på forhånd. Jeg vil gjerne tilpasse, og jeg føler meg kjempedum når det kommer besøk som ikke kan spise ditt og ikke kan spise datt. Hadde jeg visst det på forhånd så hadde jeg fikset noe . Det finnes ytterpunkter begge veier. På den ene siden har man de som forventer at alt skal tilpasses - på den andre siden har man de som aldri skal være til bry og som derfor ikke nevner allergiene sine en gang (men som derfor blir litt til bry fordi de absolutt ikke vil være det, jeg syns det i alle fall).

Hadde jeg hatt en allergisk unge selv så hadde jeg nok alltid sørget for et lite lager i fryseboksen som jeg kunne sende med - for sikkerhetsskyld. Jeg hadde nok også sørget for at det lå et par saftis og et par boller (eller hva som helst) i skolens fryseboks i tilfelle plutselige overraskelser for barna. Det er aldri moro å stå utenfor. Hadde jeg hatt en alvorlig allergisk unge tror jeg ikke at den ungen hadde fått lov til å spise andres allergimat med mindre jeg var helt sikker på at prosedyrene ble fulgt. Da de to eldste var små gikk de i en allergibarnehage (pga. eldstemanns astma), og jeg er godt vant med å tilpasse. Hadde vi hatt fisk til middag (hjemme) så dusjet ungene på kvelden og tok på rene klær. Så lenge man vet om ting så tror jeg at de fleste mennesker - store og små - ønsker og prøver å ta hensyn, men det forutsetter velvilje også fra den som har behov for tilpassinga .

Cuyahoga skrev:

Jeg synes i alle fall det ville vært teit at et allergisk barn skulle stå som den eneste som ikke fikk kake fordi vertinnen ikke syntes kakemixer var godt nok for hennes selskap.

Jeg ville aldri latt et barn gå uten kake i bursdag pga allergi, men jeg ville heller ikke latt mitt bursdagsbarn gå uten kake fordi den eneste kaken allergikeren kunne spise er kaker som bursdagsbarnet (og vi andre) ikke liker. Jeg vet ikke helt hva du mener med godt nok, men enkelte av oss er opptatt av mat og unngår hel-/halvfabrikata, så ja, på den måten kan vi jo si at kakemiks aldri er godt nok, uansett sammenheng. Det må være lov å være opptatt av mat og ikke ønske å spise mat med alskens tilsetningsstoffer eller som rett og slett ikke smaker godt uten at det blir sett på som matsnobberi. Jeg ser ikke ned på de som spiser tomatsuppe fra pose eller Findus fiskegrateng, eller synes Møllerens sjokoladekake er god fredagskos, men jeg forventer samme respekt tilbake og jeg bruker ikke kakemikser. Heller enn å bake en egen hel kake til det ene barnet hadde jeg ringt foreldrene og bedt dem ta med et stykke eller to hvis de nå hadde liggende i fryseren (noe de aller fleste jo har). Jeg synes det må være en helt ok løsning, men utover å ikke bake en hel kake til én person sørger jeg får at alle får mat de kan spise .

@konsulenten: I et slikt tilfelle ville jeg tatt kontakt med stedet på forhånd og forklart situasjonen - jeg ville jo trodd at de ville godtatt medbrakt da. Ellers kunne de risikere å få veldig dårlig rykte og miste masse kunder. Det kunne du jo være så vennlig å minne dem på, også, om det ble nødvendig.

Esme skrev:

Vi har allergier i familien som er inkompatible, så jeg er godt vant til problemstillingen.

Jeg mener at det er uhøflig å ikke sørge for at alle gjestene har noe å spise, det er høflig å ha noe å velge mellom, for alle barneallergikere liker jo heller ikke alt, sånn som mange andre barn. Men man kan ikke forlange som forelder til allergibarn at de skal kunne spise alt i et selskap, man er tross alt ikke hovedperson og dessuten er det ikke sånn verden er. Allergikere må lære seg til fra ung alder å plukke ut det som de kan spise og uten å være bitre på det.

Foreldre som forlanger at barnet deres skal kunne spise alt, curler for ungene og gjør dem ikke noen tjeneste.

Har man allergier er det nok (dessverre) bare å venne seg til at alt ikke er tilgjengelig, først som sist. Bursdager er ikke _første_ gangen i livet man møter den problemstillingen. Nå har lillegutt en helt håpløs diett for andre å forholde seg til, så nå tar jeg alltid med mat. Men tidligere, da det "bare" var cøliaki og melkeallergi, ringte jeg alltid foreldrene på forhånd og spurte hva de skulle spise, så kunne jeg ta med et alternati som var likt. Også til godteskålen (for der skjuler det seg mye uhumskheter ift cøliaki og melkeallergi). Det fungerer veldig fint for meg - jeg vet at ungen ikke får i seg noe han ikke tåler, og det virker som det er har fungert fint for de som steller i stand bursdag. Noen ganger har de selv hatt et alternativ til han (typ: jeg fant ut at gele ikke har gluten, og se!! jeg fant melkefri vaniljesaus! ), noen ganger har de vært sjeleglade for å slippe da bake/matlagningsevnen begrenset seg til torokake og knapt nok det.

Og ja, jeg vet at det "er så enkelt at" å lage en toropose som er glutenfri med langpannekake eller glutenmix. Men da må man også drive voksenopplæring... Ikke dele kakespade, ikke smør med melk i i glasuren, ikke pynte med godteri som lillegutt ikke tåler, ikke krysskontaminert på kjøkkenet under laging av andre kaker, ordentlig vasking av f.eks glutenformer så det ikke sitter fast noe fra forrige runde med muffinsbaking, ikke bruke samme slikkepott el annet kjøkkenutstyr i mat med og uten gluten uten å vaske den SKIKKELIG først helst i oppvaskmaskin, etc. Og jeg liker ikke å holde på sånn heller. Eller den klassiske "joda, vi har pølser som er både gluten- og melkefrie, vi! så fint dere tar med glutenfrie lomper ja" også går man på kjøkkenet og ser vertskapet tar pølsene opp av vannet med pølseklype, for deretter å dytte den godt på plass nedi den glutenholdige lompa de andre ungene spiser så klypa berører lompa. Eller de har brukt buljong i vannet or å "få litt smak på pølsene" Vips var pølsene uspiselige for lillegutt (jepp, det skal ikke mere til).

Også er så dumt å komme i fest hvor man er lovet gluten/melkefri kake, og vertskapet har lagt sin sjel i å få det til, også er den overstrødd med et eller annet fullt i gluten/melk. Dumt for både vertskapet og lillegutt. Derfor har jeg alltid med et alternativ, uansett, så slipper det å oppstå litt kjipe, flaue situasjoner hvor alle egentlig har gjort sitt beste også var det ikke bra nok.

@Myria: Jeg synes det er et litt pussig prinsipp å nekte å servere kakemikskake du lager selv, men synes det er helt greit å be gjestene ta med sin egen kakemikskake. (Jeg skjønner godt at det kan være mange grunner til at man spør om gjestene kan ta med egen mat, og både tidspress og andre ting kan være gode grunner, men "respekt for vertskapets motvilje mot å servere slik mat selv" var en litt odde grunn.)

Tallulah skrev:

Godt poeng. Hvis min sønn av en eller annen grunn ikke kunne spise kake, hadde det ikke hjulpet med gele, siden han syns det er grusomt. Så det er lurt å snakke med foreldrene til alergikeren og finne ut hva man kan lage i felleskap.

Jeg har lyst til å snu på det du sier - jeg syns det er lurt at foreldrene til allergikeren snakker med foreldrene til den som skal ha selskapet .

konsulenten skrev:

Jeg vet om ett sted det er lov å ha med medbragt kake, men mat må man kjøpe uansett. Hittil har vi ikke hatt allergiske gjester så jeg har ikke tenkt noe særlig på dette med maten. Men neste gang kommer vi til å invitere en som er allergisk mot både egg og melk og flere ting. Det blir jo veldig leit om det ikke er mulig å få kjøpt noe hun kan spise og medbragt heller ikke er lov. 🙁 Hva gjør man da? Noen som har vært i denne situasjonen? Det er jo ikke like lett å tilrettelegge når man ikke skal lage maten selv.

Det er null problem på slike steder å ta med mat til allergikere, har jeg erfart. Ring opp på forhånd og gi beskjed om at sånn blir det, enkelt og greit. Jeg har hvertfall aldri hatt noe problem med det, og vi har vært mange slike steder på bursdag. Enkelte steder har også alternativer i frysen hvis du bare spør, men det enkleste er ofte å bare ta med mat til dette barnet selv (evt. spørre forelderen til råds så kan de ringe og forhøre seg om alternativene selv. Det har flere gjort med meg og det tar jeg slett ikke ille opp, selvsagt ikke).

Skilpadda skrev:

@Myria: Jeg synes det er et litt pussig prinsipp å nekte å servere kakemikskake du lager selv, men synes det er helt greit å be gjestene ta med sin egen kakemikskake. (Jeg skjønner godt at det kan være mange grunner til at man spør om gjestene kan ta med egen mat, og både tidspress og andre ting kan være gode grunner, men "respekt for vertskapets motvilje mot å servere slik mat selv" var en litt odde grunn.)

Skilpadda skrev:

@Myria: Jeg synes det er et litt pussig prinsipp å nekte å servere kakemikskake du lager selv, men synes det er helt greit å be gjestene ta med sin egen kakemikskake. (Jeg skjønner godt at det kan være mange grunner til at man spør om gjestene kan ta med egen mat, og både tidspress og andre ting kan være gode grunner, men "respekt for vertskapets motvilje mot å servere slik mat selv" var en litt odde grunn.)

Det handler ikke om motvilje mot å servere den maten generelt, men om å lage en hel kake vi ikke liker for at én annen person skal spise ett stykke.

Serverer du mat du ikke liker hjemme hos deg selv?

Myria skrev:

Serverer du mat du ikke liker hjemme hos deg selv?

Det gjør jeg stadig vekk, flere dager i uka. Er det unormalt?

Jeg sender alltid med til sønnen min. Jeg forventer ikke at foreldrene skal lage eget til han - ikke tar jeg sjansen heller på at det går komplikasjonsfritt. Han er fornøyd med det han har med. Jeg hører med "kokken" hva som serveres så får han med sitt eget av det eller noe som er tilnærmet likt.

Jeg har selv noen små allergier og blir aldri fornærmet om det er noe på bordet jeg ikke kan spise. Jeg gir beskjed om det på forhånd hvis det er store selskaper. Det er litt dumt om det serveres 3 retters middag med feks fisk og nøtter og jeg må stå over alt. Da blir jeg litt sulten...

Appelsin skrev:

Det gjør jeg stadig vekk, flere dager i uka. Er det unormalt?

Ja, hvis du spiser den selv synes jeg det. Jeg tillater meg å være så frekk å ønske at jeg selv liker maten jeg serverer i mitt eget hus.

Myria skrev:

Jeg ville aldri latt et barn gå uten kake i bursdag pga allergi, men jeg ville heller ikke latt mitt bursdagsbarn gå uten kake fordi den eneste kaken allergikeren kunne spise er kaker som bursdagsbarnet (og vi andre) ikke liker. Jeg vet ikke helt hva du mener med godt nok, men enkelte av oss er opptatt av mat og unngår hel-/halvfabrikata, så ja, på den måten kan vi jo si at kakemiks aldri er godt nok, uansett sammenheng. Det må være lov å være opptatt av mat og ikke ønske å spise mat med alskens tilsetningsstoffer eller som rett og slett ikke smaker godt uten at det blir sett på som matsnobberi. Jeg ser ikke ned på de som spiser tomatsuppe fra pose eller Findus fiskegrateng, eller synes Møllerens sjokoladekake er god fredagskos, men jeg forventer samme respekt tilbake og jeg bruker ikke kakemikser. Heller enn å bake en egen hel kake til det ene barnet hadde jeg ringt foreldrene og bedt dem ta med et stykke eller to hvis de nå hadde liggende i fryseren (noe de aller fleste jo har). Jeg synes det må være en helt ok løsning, men utover å ikke bake en hel kake til én person sørger jeg får at alle får mat de kan spise .

Jeg bruker heller ikke kakemiksposer til vanlig og lager alt fra bunnen av, ikke på grunn av noen faste meninger men fordi jeg glemmer at det finnes posemat.

Hur som er: Selv om jeg hadde hatt følelser i den retningen, så hadde jeg ikke hatt moralske skrupler med å gi kakemikskake til et barn som er allergisk dersom barnets foreldre sier det er helt ok? Det blir jo litt sånn "Nei! Kakemikskake skal ikke tilvirkes i dette huuus!

..men det er bare å ta med selv! "

apan skrev:

Sikkert. Lett når man kan det, og fint hvis man har folk i familien som er allergiske for noe slik at man stadig konfronteres med dette. Men vi har faktisk ingen i familien og foreløpig heller ingen venner som er allergisk mot noe som helst, og i en hektisk hverdag prioriterer jeg ikke uttesting av helt nye kaketyper før en barnebursdag hvor barnet erfaringsmessig spiser et halvt stykke. Jeg ønsker også å vite at bursdagsbarnet selv liker kaka jeg baker.

Cuyahoga skrev:

Chanett foreslår vel glutenfri kakemix, ikke nødvendigvis utprøving av glutenfritt mel i tradisjonelle oppskrifter. En kakemixpose er vel ikke akkurat eksperimentel, tidskrevende uttesting.

apan skrev:

Nei, det funker så lenge det er noe jeg regner med at jubilanten selv liker. Men såvidt jeg leste, anbefalte hun å bytte ut hvetemel i en tradisjonell oppskrift med glutenfri miks, og det hadde jeg ikke turt å gjøre uten å ha prøvd først.

Skilpadda skrev:

Jeg mistolket kanskje, men oppfattet at hun mente kakemiks var noe som skulle brukes i stedet for mel i en vanlig oppskrift? Det tror ikke jeg at jeg heller ville testet ut kvelden før et selskap. (Men å bruke en ferdig, glutenfri kakemiks kunne jeg godt gjort. Slike skal det mye til å mislykkes med. 🙂)

Oppklaring: glutenfrikakemiks lys er glutenfritt mel som egner seg godt til kaker og erstatter vanlig hvetemel i enhver kakeoppskrift. Smaker ikke annerledes og gir idiotsikkert resultat. Det er faktisk ikke noe annerledes enn om mm baker med hvetemel. Om vi snakker gjærbakst er det helt annerledes og krever mye øvelse og erfaring. Mens kaker er som sagt enkelt og samme mak.

Myria skrev:

Det handler ikke om motvilje mot å servere den maten generelt, men om å lage en hel kake vi ikke liker for at én annen person skal spise ett stykke.

Serverer du mat du ikke liker hjemme hos deg selv?

Det har absolutt hendt at jeg har servert kaker eller annet i f.eks. barnebursdager som jeg ikke liker noe særlig - pølse i lompe, for eksempel - fordi ungene liker det, og fordi det er greit å ha "noe alle spiser". Jeg synes heller ikke kakemikskaker er så ekle at jeg ikke tror noen av ungene kunne finne på å spise dem - selv om mitt eget barn eventuelt ikke likte det noe særlig - og så lite jobb som det er å lage dem, tror jeg antagelig jeg heller ville laget en selv enn å be foreldrene ta med ett stykke til sitt barn. Det er hyggeligere å kunne spise av en felles kake, synes jeg. Men jeg liker å bake og synes ikke det er noe stort bryderi å slenge sammen en ekstra kake, selv om den er fra kakemiks, som jeg ellers aldri bruker.

Men det finnes mange grunner til at man velger å be gjesten ta med noe selv, og det synes jeg som sagt er helt OK. Det var bare begrunnelsen din og det å trekke inn respekt som jeg syntes ble litt komisk. Ikke noe mer enn det.

Myria skrev:

Det handler ikke om motvilje mot å servere den maten generelt, men om å lage en hel kake vi ikke liker for at én annen person skal spise ett stykke.

Serverer du mat du ikke liker hjemme hos deg selv?

Selvfølgelig serverer jeg mat jeg ikke liker hjemme hos oss. Det skjer da titt og ofte. Mannen elsker f.eks suksessterte, som jeg ikke tåler. Jeg lager det likevel. Ungene elsker arme riddere som jeg ikke kan fordra - det hender jeg lager det likevel. Jeg spiser det også, for det er greit å vise barna at man kan spise noe man ikke liker så godt også.

Jeg baker også alt fra bunn og lager stort sett all middag fra bunn (bernaisesaus som unntak). Likevel hadde det ikke vært noen krise å lage en kakemikskake en gang i ny og ne.

Jeg står for at allergikere må være fornøyd om det finnes en varmrett og en kake de kan spise. Så mye baker jeg ikke til en barnebursdag, som regel er det pølser med brød/lomper og en kake og en type muffins.

Skilpadda skrev:

@konsulenten: I et slikt tilfelle ville jeg tatt kontakt med stedet på forhånd og forklart situasjonen - jeg ville jo trodd at de ville godtatt medbrakt da. Ellers kunne de risikere å få veldig dårlig rykte og miste masse kunder. Det kunne du jo være så vennlig å minne dem på, også, om det ble nødvendig.

Ja, så klart! Ah!

Det er antagelig bare i min problemorienterte hjerne at de kunne hatt et sånt teit forbud mot medbragt.

Altså, Myria, kakemiksen jeg snakker om brukes som mel, man tilsetter ikke bare vann og olje og vips har man kake. kakemiks er navnet på Toro sitt glutenfrie, lyse mel som er spesielt egnet til denslags bakst og kan brukes i oppskriften du måtte ha.

Å gud, heter det medbrakt? Jeg skrev medbragt. Fillern, der gjorde jeg det igjen.

Myria skrev:

Jeg ville aldri latt et barn gå uten kake i bursdag pga allergi, men jeg ville heller ikke latt mitt bursdagsbarn gå uten kake fordi den eneste kaken allergikeren kunne spise er kaker som bursdagsbarnet (og vi andre) ikke liker. Jeg vet ikke helt hva du mener med godt nok, men enkelte av oss er opptatt av mat og unngår hel-/halvfabrikata, så ja, på den måten kan vi jo si at kakemiks aldri er godt nok, uansett sammenheng. Det må være lov å være opptatt av mat og ikke ønske å spise mat med alskens tilsetningsstoffer eller som rett og slett ikke smaker godt uten at det blir sett på som matsnobberi. Jeg ser ikke ned på de som spiser tomatsuppe fra pose eller Findus fiskegrateng, eller synes Møllerens sjokoladekake er god fredagskos, men jeg forventer samme respekt tilbake og jeg bruker ikke kakemikser. Heller enn å bake en egen hel kake til det ene barnet hadde jeg ringt foreldrene og bedt dem ta med et stykke eller to hvis de nå hadde liggende i fryseren (noe de aller fleste jo har). Jeg synes det må være en helt ok løsning, men utover å ikke bake en hel kake til én person sørger jeg får at alle får mat de kan spise .

Det var mye problematisering rundt en kakemiks!

Myria skrev:

Jeg ville aldri latt et barn gå uten kake i bursdag pga allergi, men jeg ville heller ikke latt mitt bursdagsbarn gå uten kake fordi den eneste kaken allergikeren kunne spise er kaker som bursdagsbarnet (og vi andre) ikke liker. .

Hva med å lage én kake som allergikeren kan spise og én kake som er bursdagsbarnets favoritt? Du lager jo ikke "en hel kake til én person", du baker bare slik at alle gjestene får noe de kan spise. Det kan jo til og med hende at noen av de små gjestene liker den allergivennlige posekaka selv om ikke vertskapet gjør det. 😱

Edit: Og så var jeg så treg - igjen - at flere hadde brakt fram det samme poenget. Jaja.