Kakehjelp!

Jeg skal lage en kake til et familieselskap neste helg. Det er omtrent der jeg er i planleggingen. Altså, pynt har jeg nesten på stell. Jeg har sukkerpasta, Wilton-farger, sprøyteposer, tipper, koblinger, utstikkere til border, bokstaver, roser og roseblader, og jeg føler meg relativt trygg på at jeg skal få det til å se ok ut. Greia er bare at det tross alt er viktigst at det smaker godt! Så hva har jeg inni..? Å finne gode oppskrifter er liksom en ting, men det skal passe sammen også. Samt kanskje være litt "publikumsvennlig". Halp?!

Det er høysesong for bær som jordbær, bringebær og blåbær, jeg ville gått for sukkerbrød med mengder av bær inni og chantillykrem (vispet krem med vaniljefrø)

Det er også godt med hakkete nøtter i kremen! 🙂

Men er ikke vanlig fløtekrem en big no-no sammen med sukkerpasta/mmf?

I min familie er det bare ungene som liker sukkerpasta og mmf uansett, de voksne legger det til side og kaster det, meg inkludert. Jeg foretrekker å kle kaker med marsipan, det smaker bedre.

Ja, men det er ikke smakskombinasjonen jeg mener. Blir ikke sukkerpastaen ødelagt? Å bruke marsipan er ikke et alternativ her.

Det går fint. Den blir bløt på undersiden, men løser seg ikke opp.

OK. Flere forslag?

Jeg vurderer å lage sukkerbrød og fylle med bringebærfromasj, evt også et lag sitronfromasj. Funker det, tro?