Superrask middag til mor og to nokså kresne døtre

Foreløpig har jeg tenkt på enten egg, bacon og tomatbønner eller guacamole og salsa med nachos og grønnssaksstaver til å dyppe i. Men har noen et genialt annet tips?

22 22 55 55.

Omelett eller wok (går superraskt om man bruker pose med ferdigkuttede wokgrønnsaker).

Ostesmørbrød med tomater.

Torosuppe. (sic!) Den glutenfrie tomatsuppen har en koketid på 5 min.

Ovnsstekt laks med wokede grønnsaker og ris.

Vi voksne spiser det med soyasaus, mens ungene vil ha ketsjup (ja, jeg må bare innrømme at mine barn spiser ketsjup til laks ).

Det er min desidert raskeste middag. Det tar 15 minutter fra jeg starter til den kan serveres. Og den får bonus for å være bade sunn og likt av samtlige familiemedlemmer.

Ris, rå Salmalaks i tynne biter, gulrotstaver, sukkererter, koriander, soyasaus, teryakisaus.

Fiskekaker med raspede gulerøtter og/eller salat til.

Skiver. Og så spiser man middag til kvelds.

Mine unger blir veldig glade og "herregud så crazy"-entusiastiske av at vi bytter om.

Jeg er litt på jakt etter «Herregud, så crazy», ja.

Laksewraps - supergod sommermat.

Laks, salat, paprika, tomat, løk, tzatziki og wraps. Laks i panne eller ovn i noen minutter, wraps i micro i 25 sekunder. Voila! :gjett hva vi skal ha til travelmiddag i dag:

Hiv spagetti på kok. Mens den koker grovrasper du et par squash og steker sammen med hvitløk og bittelitt rød chili. Rør inn et par skjeer crème fraiche, bland det hele med pastaen og server gjerne med litt parmesan. Enkeltpenkelt og mye bedre enn man skulle tro.

Ostesmørbrød. Med eller uten ketchup.

Det ble egg, bacon, tomatbønner og stekt sopp. (Wohooo! Engelsk frokost til middag!)