Hva skal dere ha til middag i dag?

I dag: krydderbiff, kremet pestopasta og masse gode tomater.
I morgen: ovnsbakt laks, steikte poteter, gulrot, agurksalat og rømme.

I dag står stekt torsk med poteter og rotgrønnsaker på menyen.

I dag blir det innbakt kylling med wokede grønnsaker og nudler.

Vi skal ha den kreolske kyllingen til Myria. I går hadde vi aiolien hennes. (Jeg finner ikke de prikkene på iphonen.) Det er første gang i mitt liv at jeg har fått majones/ aioli emulgert. Jeg har forsøkt utallige ganger, men det har bare blitt saus. Jeg vet ikke hvorfor det gikk denne gang. Kanskje fordi det var to eggeplommer? Pleier bare bruke én.

Den var god, men smakte litt for mye rapsolje synes jeg. Har alltid brukt rapsolje til nøytrale ting, men har i det siste vært veldig nøpen med gressmaken. Liker ikke å bruke solsikke.

Hyacinth: Det kan faktisk være så enkelt som at du brukte to eggeplommer ja. Når du bruker bare én må du være mye mer forsiktig med oljen, for da skal det så lite til før det skiller seg, mens med flere plommer tåler den at man er litt uforsiktig. Hvis majonesen skiller seg kan du først prøve å redde den ved å vispe inn litt sitronsaft med en gang. Hvis ikke det fungerer trenger du ikke kaste den, du bare starter med en ny eggeplomme i en annen bolle og så visper du først gradvis inn den "ødelagte" majonesen og fortsetter så med oljen etterpå, så det er ingenting som går til spille. 🙂 Jeg bruker enten maisolje eller solsikkeolje, og da blir majonesen helt nøytral. Du kan gjerne bytte noe av oljen med olivenolje for litt annen smak.

Jeg har laget med olivenolje før, og foretrekker nok noe annet. Jeg skal vurdere mais eller solsikke, men det blir på langt nært like sunt.

cæsar salat

Lun kyllingsalat.

Hektisk ettermiddag og kveld, og da blir det helt superenkelt: Pølser med brød/lompe til kvelds(ungenes kvelds iallfall). Nå sitter de å spiser jippi minifiskekaker, gulerøtter og paprika, sånn for at jeg skal ha bittelitt bedre samvittighet for middagen 😉

Biff stroganoff,med masse ny brokkoli og blomkål ved siden av, og fullkornsris.

Kyllingsalat.

Jeg bruker solsikkeolje når jeg lager majones/aioli (eggefri da). Blir helt perfekt og smaker ikke av oljen overhodet. Prøvde med olivenolje en gang, men da smakte det bare oliven. Spiser det heller sjeldnere.

Edit: den var til Hyacinth, glemte å quote.

I dag er det knallvær her så for å utnytte noen timer i sola ble det noe så enkelt som kjøttdeigsalat. Glemte pasta og pesto, men det fungerte like vel. Stekt kjøttdeig, salat (ferdigmix vi ikke var så heldig med, ruccola var litt for sterkt for vesla), minitomater, kidneybønner, epler i terninger og fetaost.

Dixie Diner skrev:

Jeg bruker solsikkeolje når jeg lager majones/aioli (eggefri da). Blir helt perfekt og smaker ikke av oljen overhodet. Prøvde med olivenolje en gang, men da smakte det bare oliven. Spiser det heller sjeldnere.

Edit: den var til Hyacinth, glemte å quote.

Takk! 🙂

Eplekylling

Japansk nuddelsuppe (udon) med svinekjøtt, egg, purre og shiitakesopp.

Jeg ville ikke brukt bare olivenolje altså. Jeg mente bare at man kan bytte litt av oljen med olivenolje. Det skal ikke så mye til.

Lapskaus , poden bestemte middag i dag.

Vi hadde kyllingkjøttboller med potetmos, gulrøtter og erter til i dag. Enkelt og godt!

Jeg har aldri smakt så god fiskesuppe som den vi lagde i dag. Bare må dele oppskrift!