Barndomsretter du ikke lenger spiser

Kålruletter var jo skikkelig godt. 🙂 Men jeg har ikke laget det siden tidlig nittitall.

Benløse fugler ja, det spiste vi endel i den perioden pappa drev vertshus. (Gudene må vite hva mannen tenkte på da han tok på seg DET oppå 150% jobb) men vi måtte dit og spise middag innimellom for å faktisk se han - og da var det benløse fugler.

Noe jeg savner er blandaball/Kristiansund ball. Nå har vi det bare når pappa hat vært i Kristiansund. Da jeg var lita lagde både mamma og farmor det selv. Problemet nå er visst å få tak i hyse?

Hva i alle dager er benløse fugler? :forvirret:

Maverick skrev:

Hva i alle dager er benløse fugler? :forvirret:

Det er en slags avlang kjøttkake som ikke akkurat har utseendet med seg. Men de var gode da.

Filifjonka skrev:

Det er en slags avlang kjøttkake som ikke akkurat har utseendet med seg.

Kan ikke skjønne hva du mener.

http://storkjokken.nortura.no/karbonader-og-kaker/benloese-fugler-62-g-article22897-13816.html

De var lekre, Guava!

Glurg. :kvalm:

Fikk du ikke lyst på benløse fugler altså?

Guava skrev:

Kan ikke skjønne hva du mener.

http://storkjokken.nortura.no/karbonader-og-kaker/benloese-fugler-62-g-article22897-13816.html

Mmmm!

Husker at jeg klarte å unngå torskerogn på boks, var ikke glad i ihjelkokt hvalbiff eller ertestuing, men jeg kom på etter å ha lest denne tråden at jeg "savner" kålruletter, klubbvelling og makaronisuppe.

Vi bruker for øvrig både Toro, Knorr og andre halvfabrikata, fordi vi liker det og ikke ønsker å bruke all verdens av tid på å lage noe fancy som ikke var det vi hadde lyst på allikevel. Taco skal nemlig smake av tacokrydder, og den hjemmelagede varianten jeg laget etter at den var skrytt opp i skyene her på forumet for noen år siden, den smakte jo helt feil!

Og noe spiser jeg bare hjemme hos min mor, noe fordi det er hun som lager det best, og noe fordi det er altfor usunt som hverdagsmat! F.eks. Fersk suppe med klubb, Tykke pannekaker med bacon, poteter og smeltet smør til og et par retter til.

Mamma var og er flink til å lage mat. Ting vi ikke spiser som jeg spiste i barndommen er blodpudding (blæk!), bønnekaker (nam!), skinke fra boks med potetmos og ananas og grønne erter, fiskegrateng , kålrulletter, biff stroganoff med hvalkjøtt, torskerogn, gul ertesuppe (det laget mamma til store sportshelger, så hun kunne sitte foran tv og skrive rundetider mens maten lagde seg selv. Vi fikk ofte grillet kyllinginnmat til lørdagskos, billig og passende til et alt-går-i-grisen-barn som jeg var.

Lungemos. Det fikk jeg nesten bestandig annenhver tirsdag, den dagen i uka jeg var hos min far. Eller blodklubb den andre uken.
Bare avbrutt av lever i saus, som jeg fremdeles husker at jeg satt og prøvde å svelge i en time før jeg kastet opp.

Ingen av disse rettene kommer noen sinne til å dukke opp på bordet her hos meg.

Jeg kjenner at jeg er godt fornøyd med at det var mye halvfabrikata til middag hjemme da jeg var barn. Lungemos, benløse fugler, lever, innmat, blodpudding... Urk.

Jeg er oppvokst i pose-/mikromatalderen, og husker kanskje best ferdigpirogene jeg mikret meg til etter skoletidmat.

Ellers var det lever i brun saus, fiskepinner så det holdt, Toros meksikanske gryte, Toros tomatsuppe, spaghetti a la Capri etc. etc.

Av alt vi åt opp gjennom årene er det bare mammas hjemmelagde fiskegrateng vi fortsatt spiser, og som jeg febrilsk prøver å kopiere.

Jeg er glad i tradisjonsmat og spiser det meste av det jeg fikk som barn fremdeles. Hønsefrikasse er for eksempel en populær rett hjemme hos oss.

Det jeg ikke spiser er ihjelkokt torsk. Vi spiste veldig mye fisk og den var nesten alltid veldig kjedelig tilberedt. Min familie nå spiser nok litt mindre fisk og den er veldig mye bedre. Og så spiser vi ikke fiskelever og rogn. Det klarer jeg ikke.

Vi spiser ikke fiskeboller i hvit saus. Jeg er ikke kjempeglad i det, og mannen misliker det veldig.

Og vi spiser ikke servelatpølse stekt i skiver, som også er noe jeg husker fra barndommen.

Generelt spiser vi mer variert enn det vi gjorde i min barndom. Som nok har mest med å gjøre at tilbudet på mat er blitt så veldig mye bedre, særlig på grønnsaker. Og, tror jeg, at vi har bedre råd enn mine foreldre hadde og er mer villige til å bruke penger på mat.

Min mamma serverte aldri rogn, ball av noe slag, lungemos (hundemat), eller blod av noe slag. Derimot fikk jeg stekt fiskepudding med hjemmelaget italiensk salat til. Stekt fiskepudding kan kun beskrives med stygge, stygge ord så det serveres ikke, nei. Levergryte, jeg likte smaken, men kunne ikke fordra konsistensen, og sikkert en del Toro. Det er lite jeg savner, noe serverer jeg selv, noe har jeg glemt. Åh, ja! Lørdagskos - pimiento tomatost med baconskiver oppå loffstykker stekt i ovnen. Serveres ikke lenger, mest fordi vi er to melkeallergikere i hus så all ost utgår, men jeg tror jeg synes det er like greit.

Maverick skrev:

Jeg kjenner at jeg er godt fornøyd med at det var mye halvfabrikata til middag hjemme da jeg var barn. Lungemos, benløse fugler, lever, innmat, blodpudding... Urk.

Ja. Begge mine foreldre hadd aversjon mot innmat. Så dette har jeg faktisk aldri spist. Men foreldrene mine er relativt unge, så dette var vel retter fra egen barndom som de ikke videreførte.

Eia skrev:

Jeg er oppvokst i pose-/mikromatalderen, og husker kanskje best ferdigpirogene jeg mikret meg til etter skoletidmat.

Ellers var det lever i brun saus, fiskepinner så det holdt, Toros meksikanske gryte, Toros tomatsuppe, spaghetti a la Capri etc. etc.

Av alt vi åt opp gjennom årene er det bare mammas hjemmelagde fiskegrateng vi fortsatt spiser, og som jeg febrilsk prøver å kopiere.

Å, jeg husker vi hadde fryseren full av microovn- cheeseburgere. Bare å hive i microen med emballasjen på. Digg etter skolen!