Risotto med hvitvinseddik ELLER rødvin?

Vi har ikke hvitvin, men hvitvinseddik og 1/2 flaske rødvin.
Hva blir best i risotto? Vi skal ha kylling til.
Vet jo at hvitvin er foretrukket i risotto.

Anyone?

Gir ikke rødvin for mye farge?

Jo, setter jo litt rar farge....men smak er viktigst. Kan evt trylle litt med sukkerkulør?

Er litt redd for å bruke hvitvinseddik, men det er kanskje et vanlig alternativ. Man må bare bruke mindre mengder?

Jeg skulle prøve meg frem med hvitvinseddik.

Hvis du googler "red wine risotto" etc finner du flere oppskrifter. Jeg har ikke forsøkt selv, så jeg kan ikke uttale meg om hvordan det smaker, men jeg vil tro det blir bedre enn med hvitvinseddik?

Ja, hvitvinseddik og litt eplejuice for å få litt sødme også. Evt. Sukker hvis du ikke har juice.

skyfri skrev:

Ja, hvitvinseddik og litt eplejuice for å få litt sødme også. Evt. Sukker hvis du ikke har juice.

Hm, ikke dumt...

Jeg pleier å bruke eplejus hvis jeg ikke har hvitvin.

Hvis ikke jeg har hvitvin hjemme så bruker jeg bare mer buljong.

Jeg tar en skvælp med eplejuice.

Jeg brukte rødvinen, det gikk helt fint. Føltes mer "riktig" med ekte rødvin, enn hvitvinseddik. Det ble ikke rosa, bare så ut som fullkornsris. Brukte kyllingkraften i også (helstekt kylling), og til og med uten parmesan ble det bra. Men hadde litt pesto til.