Asparges

Jeg elsker asparges, og er en smule lei broccoli...

Har noen noen deilige oppskrifter som innebærer asparges og rødt kjøtt? Altså indrefilèt av okse?

Jeg smørdampet dem jeg, helt uten hjelp. I hvertfall herfra. Fikk hjelp på et annet forum.

Men godt ble det.

Har en fin oppskrift som kan brukes som forret alene, eller som tilbehør til all slags kjøtt.

Fres litt hvitløk i litt olje, stek aspargesen kjapt i samme panne, de skal bli knapt møre. Husk at de forsetter å mykne etter at de er tatt av panna og slappe asparges vil vi ikke ha 🙂. Før de har blitt skikkelig myk legger jeg i en pakke med ruccula og lar rucculaen falle sammen i panna. Serveres med et et god dryss maldon salt og masse parmesanost som er strimlet/eller skivet over.

:noterer:


Se på datoen da jeg spurte, da.

Whups ..... men oppskrifta mi er god den altså 😀

Jeg skrev det bare for moro. Det med datoen, altså. Jeg svarte jo meg selv lenge etterpå.

Jeg bruker asparges i alt mulig. I pai (stekt sammen med fyllet), i salat (lett dampet eller stekt), i pastagryter, osv. Så lenge den bare får litt varme, så er den så fin i alt mulig atte!

Også lukter det asparges når man tisser etterpå! *barnslig*

I kveld ble det smørdampet asparges til kyllingfilèt, ris og hvitløk/paprika saus.
Robertson (Sør-Afrikansk) rødvin til.