Bakespørsmål - haster

Jeg baker bladkrans/klippekrans (kjaert barn har mange navn). Jeg maa ut en tur i löpet av bakingen.

Er det bedre aa la den heve for lenge ved förste heving (skal heve til dobbel störrelse) eller aa la den heve for lenge ved 2. heving (kransen er laget og den skal egentlig heve i 1/2 time.

Det er snakk om aa overskride hevetiden en av gangene med ca. 1/2 time.

Utvid førstegangshevingen.

Det gjør jeg nesten alltid, men her skyldes det mest svimetheten min. Jeg pleier å glemme hele bakverket. 🙂 Det har gått fint hver eneste gang.

En halvtimes ekstra heving har vel ikke så mye å si? Det hender titt at vi glemmer bort brøddeigen - det går helst bra..

Skulle jeg valgt, tror jeg at jeg ville la den heve lenger 1. gang.

Det går egentlig greit begge deler. I sommer måtte mamma reise fra en bolledeig som var delvis utbakt. Jeg kom 3 timer etter og overtok. Bollene ble mindre søte enn de vanligvis blir og de som var bakt ut før hun måtte reise datt litt sammen da jeg penslet dem. Men helt ok smak, tross alt.

Jeg ville ha slått deigen helt ned like før uteturen. Da er den sikkert fin og rund ved returen. Da snakker jeg om 1. gangs heving.

Jeg utvidet litt paa begge to, jeg. Det passet plutselig slik. Resultatet ble en enormt stor klippekrans, men det var vel egentlig bare en fordel. Godt var det ogsaa. :sikle:

Bra det gikk bra. Vi pleier alltid å la ting heve lenger enn det står i oppskriften. Det kombineres ofte med å kutte ned på gjæren. Det går som regel bra og bakverket blir deilig.

Albertine skrev:

Jeg ville ha slått deigen helt ned like før uteturen. Da er den sikkert fin og rund ved returen. Da snakker jeg om 1. gangs heving.

Ser for meg noen som klemmer og herjer med en ferdig utbakt klippekrans

*enkel med dårlig humor*

Har du en enkel oppskrift på dette?
Noe for amatører?
Skal ha med kake på jobb i morgen,. kanskje dette kunne vært en gøyal vri..😕

Bauche skrev:

Ser for meg noen som klemmer og herjer med en ferdig utbakt klippekrans

Så lenge den blir fin og rund etterpå, så.

Bauche skrev:

Ser for meg noen som klemmer og herjer med en ferdig utbakt klippekrans

Man vet jo aldri med disse bergenserne, vet du. De må ofte ha ting inn med teskje.

Albertine skrev:

Man vet jo aldri med disse bergenserne, vet du. De må ofte ha ting inn med teskje.

Godt poeng!

Albertine skrev:

Man vet jo aldri med disse bergenserne, vet du. De må ofte ha ting inn med teskje.

Vi kan jaffal spille foppal! :geiper:

*kremt* Det så ikke sånn ut i går... 😛

Albertine skrev:

*kremt* Det så ikke sånn ut i går... 😛

Den der biter ikke paa meg. :minner paa at jeg faktisk bor i Hamburg:

Så du heier på begge lag?

Albertine skrev:

Så du heier på begge lag?

Nei, jeg kan ikke fordra foppal og heier ikke paa noen, men jeg later som jeg bryr meg i diskusjoner med vanskelige tröndere, bl.a.