Hvilken søt gjærbakst synes du er aller, aller best?

Jeg baker kanelsnurrer. 🙂

Jeg fikk servert kanelsnurrer som vist over her en gang og de smakte himmelsk og var så mye, mye bedre enn mine 'vanlige'.
Men jeg tror jeg trenger en videoforklaring for å forstå hvordan dere gjør det.

Prinsessekake.

Jeg liker både snurrvarianten og skillingsbollevarianten som Harriet viser. :enkel:

Filifjonka skrev:

Jeg baker kanelsnurrer. 🙂

Helt greit det også.

Og etterpå skal jeg lage solskinnsboller. Det er virkelig

Her var forresten er fin inspirasjonslenke, noget reklamepreget for Tine, men dog.

Jeg lager den nederste versjonen av bildene Harriet viste, ellers blir det mer floke enn surr?

Skal se om jeg får tatt bilder av snurreprosessen etterpå.

Jeg klarer ikke å slutte å tenke på kanelboller nå. Tror jammen jeg må bake i helga, både sånn at jeg får testet den fancy tvinnevarianten og for å teste nugatti på deler av deigen.

Kanelsnurrer er aller best!

sjuggerpløm skrev:

Jeg baker dem som de øverste der ja.

Jeg baker som de nederste og de blir så gode at.

krystallklart skrev:

Prinsessekake.

Og helst med både vaniljekrem, rosiner og melisglasur. :likermyestasjigjærbakstenmin:
OG ikke minst: Lager stort sett alltid melisglasuren med ferskpresset sitron- eller appelsinsaft i stedet for vann. Mye bedre.

Kanelknuter.

Jeg tror nok ikke det altså De øverste smaker myyyyyye bedre.
Neida, det har ikke så mye å si.

Sånn ble de, og gode var de.

Veldig fine, er oppskiften hemmelig?

Ja, den er dypt hemmelig. Men jeg kan dele den hemmeligheten med deg om du lover å ikke si det til noen? Jeg vet ikke om noen liker kanelsnurrer en gang, men ingen andre må få vite det i hvert fall.

125 gram smør eller 1 dl olje - bruk gjerne rapsolje.
5 dl melk
50 g gjær
1 dl sukker
1 ts Kardemomme
4 dl Hvetemel
5 dl Sammalt hvete fin
4 dl Havremel
Jeg hadde ikke havremel nå, men brukte havregryn som jeg knuste med stavmixer. Det funker fint.
I tillegg så hadde jeg i litt Kruskakli for å få opp fiberinnholdet litt.

Fyll
Smør (Jeg brukte Vita Hjertego)
Sukker (Jeg bruker brunt sukker)
Kanel

Bland det tørre, og ha i væsken. Elt i kjøkkenmaskin 5 min. Deigen skal være slik at den såvidt slipper bollen.
Hev i minst 1 time.
Del deigen i to, og trill en pølse, som du så kjevler ut til et rektangel.
Smør på smøret, strø på sukker og kanel, og brett tre ganger.
Skjær strimler, som tvinnes lett, før de knytes. Sett på bakepapirkledd plate.
Etterhev minst 30 min.

Stek på 220 grader i ca. 10 min. Følg med, for alle ovner er forskjellige.

Boller med MASSE Tine vaniljekrem oppi.

Første opskrift på boller med grov mel jeg har sett suggerplum, det ville vært interessant å prøve den. Min oppskrift er gammel, ikke super gammel, men adoptert i 50 årene en gang antar jeg. Den er helt vanlig, med hvitt mel, melk og smør, men jeg må hjem og slå den opp for å huske dl, gram og slikt.

Nina skrev:

Hihi, skjønte ikke så mye mer etter Harriets forklaring, men det må vel prøves, mistenker at det blir fine bidrag til en annen tråd med bilder her inne. Slår knute på fingre og tanker før deigen er påtenkt.

Se om dette hjelper deg på vei

http://trinesmatblogg.no/2011/03/12/sjokolade-og-kanelsnurrer-2/