Noen som IKKE er redde for MUK?

GinaK skrev:

Har ikke hørt om dette før jeg nå leste linken. Synd at det skal stappes så mye forskjellig i maten vi skal spise. Trodde det var sunt å spise kyllingkjøttdeig ift vanlig kjøttdeig men om den er full av ben så er den vel ikke det.

Polyanna skrev:

Er det alltid helt sant? For eksempel gulrot, der er det jo helt forskjellig hva som blir tatt opp i kroppen om gulroten er rå og hel, raspet, most eller kokt (opptaket av betakaroten øker utover rekka). Og karbohydrater blir raskere og raskere ved økt bearbeiding. Er ikke proteiner også forskjellige? :beveger meg ut på tynn is:

gajamor skrev:

Igjen: hva er det som er så farlig med å spise bein (altså utenom at det kan sette seg fast i halsen)?

Interference skrev:

Jeg synes brusk og sener er mer uapetittelig enn akkurat bein, siden du spør.
Men når det gjelder akkurat MUK så er det vel like så mye salt, fett og tilsetningsstoffer som trekker ned.

gajamor skrev:

Igjen: hva er det som er så farlig med å spise bein (altså utenom at det kan sette seg fast i halsen)?

Hattifnatten skrev:

MUK i seg selv er ikke tilsatt noe. Det er produktene som bruker mekanisk utbenet kjøtt som tilsettes slikt i varierende mengder. Vanlige kjøttvarer tilsettes jo også alskens.

Polyanna skrev:

Bein, brusk og bindevev smaker jo høgg, da, så det må jo tilsettes ganske mye for å få en akseptabel smak.

Mrs. Longbottom skrev:

på nett? link? hva står det, helt eksakt? Står det der svar på hvitt at muk er oppmalte kyllingbein?

Hattifnatten skrev:

Blandingsprodukter som inneholder kjøtt kan være tilsatt utrolig mye forskjellig. Kjøtt på ferdigpizza for eksempel kan inneholde litt kjøtt (ikke MUK) og mye annet. Eksempel kjøttet i Big One pizza: storfekjøtt, vann, krydder, salt, stivelse (potet), sukker, stabilisator (E450, E451) og antioksidant (E301))
Ikke noe MUK, men kjøttbitene er ikke bare rent kjøtt av den grunn.

Hva er det som gir dårlig smak i MUK når det knapt er spor av bein i det?
Jeg skulle i grunnen likt å blindteste MUK sammen med kyllingkjøtt som er behandlet på samme måte i forhold til kjøttstruktur.