Dessert på ukjent kjøkken

Jeg skal lage en vidunderlig god dessert til kollegaer når vi er på kick off på fjellet. Vi har leid hytte så jeg aner ikke hva kjøkkenet inneholder. Det kan gjerne være noe som de fleste ikke har prøvd, men det viktige er at de syns det er helt utrolig godt. vi skal spise hjort til hovedrett og vi har vært på en aktivitet før middagen.

Kan du gi meg inspirasjon på noe som kan passe? Vi er ti stykker.

Passer ikke alltid sjokoladefondant?

Sjokoladefondant er enkelt, og kan stekes i sånne store papir-muffinsformer.

Panna Cotta er lett å lage - og veldig godt - men det har vel de aller fleste smakt da.

Hva med det jeg aldri husker navnet på- marengsbunn med vaniljekrem/konjakk-krem og friske bær? Balaklava? <---vet at det ikke er riktig navn.

Da kan du forberede en del i forveien, og det er ikke så tungt som sjokolade. Men jeg er ikke sjokoladeelsker.

Saint skrev:

Hva med det jeg aldri husker navnet på- marengsbunn med vaniljekrem/konjakk-krem og friske bær? Balaklava? <---vet at det ikke er riktig navn.

Da kan du forberede en del i forveien, og det er ikke så tungt som sjokolade. Men jeg er ikke sjokoladeelsker.

Pavlova kanskje?

Jeg tenkte også på Pavlova. Lag bunnen hjemme, monter på stedet.

Litt særere og mer arbeid- profiteroles.
Eller pære med gorgonzola på butterdeig.

Niobe skrev:

Sjokoladefondant er enkelt, og kan stekes i sånne store papir-muffinsformer.

De bretter ikke ut seg eller må jeg har form å sette dem i(det har jeg, men usikker på om den er på vår private hytte)?

Pavlova har jeg tenkt på, meget godt!

Pavlova som du tar med deg opp, enkelt og veldig godt. Jeg lager den i langpanne når vi er mange.

En kule god sitronsorbet med musserende vin over er nydelig. Gjerne med noen jordbær og god mørk sjokolade ved siden av. Ekstremt lettvint å lage også. 🙂

Filifjonka skrev:

En kule god sitronsorbet med musserende vin over er nydelig. Gjerne med noen jordbær og god mørk sjokolade ved siden av. Ekstremt lettvint å lage også. 🙂

Det høres egentlig fantastisk godt ut, men jeg er ikke noe glad i sure ting, jeg tror jeg har fått for mange sure smakløker eller noe, det blir bare veldig surt. Å andre siden så gjør det definitivt ikke noe om jeg serverer en dessert jeg ikke liker selv.

Angående å ta med Pavlova. Jeg reiser opp onsdag etter jobb og må i tilfelle bake tirsdag kveld og denne desserten skal serveres på lørdagen. Det er vel ikke optimalt?

Pelen skrev:

De bretter ikke ut seg eller må jeg har form å sette dem i(det har jeg, men usikker på om den er på vår private hytte)?

Det går fint i de stive muffinsformene, med kant.

Pelen skrev:

Angående å ta med Pavlova. Jeg reiser opp onsdag etter jobb og må i tilfelle bake tirsdag kveld og denne desserten skal serveres på lørdagen. Det er vel ikke optimalt?

Bunnen holder seg godt i mange dage rom den oppbevares tørt. Du kan lage enten en stor eller porsjonspavlovaer. Men pynten må jo være noe du kan ta med deg og oppbevare fram til pynting.

Jeg fikk forøvrig servert pærefromage/fromasj til dessert i jula. Den hadde pærebiter oppi, og var virkelig god. Vi var flere som likte den veldig godt. Tenker at den kunne sikkert vært laget i porsjonsskåler og pyntet med f.eks dessertsjokolade på toppen.

Sjokoladefondanten kan lages dagen før (røren) om du vil. Det eneste som kan være litt dumt med å bytte til papirformer er hvis man er vant med porselensformer, så blir plutselig fondantene veldig overstekt. Har jeg hørt.

Hvis du går for pavlova, må jeg bare få slå et slag for pasjonsfrukt på kaka. Jeg smakte det på nyttårsaften, og det var så utrolig godt. Oppskriften sa visstnok bare pasjonsfrukt, men de hadde ikke nok på butikken, så de brukte det sammen med annen frukt. Men de litt sprø frøene gjorde seg veldig.

...eller lage ferdig en digg mad muff pie. (Fortsatt min favoritt, vet ikke om FP er lei av den?) Med hjemmelaget bringebærcoulis.

Filifjonka skrev:

En kule god sitronsorbet med musserende vin over er nydelig. Gjerne med noen jordbær og god mørk sjokolade ved siden av. Ekstremt lettvint å lage også. 🙂

Har du med god mørk sjokolade blir det mer balansert. Og dette er FANTASTISK etter viltkjltt, og det imponerer. Det blir ikke bedre, mer imponerende eller enklere enn dette.

Så kan du bake en brownies hjemme som du tar med og spiser til kaffen litt senere på kvelden.

Jeg elsker jo Tiramisu da, og det kan vel de fleste kjøkken klare? Den skal jo ikke steike, og man lager den jo dagen før gjerne, eller tidligere på dagen. Det eneste man trenger er jo en visp og bolle og en form å putte den i. Jeg har en veldig god oppskrift hvis du er interessert. 🙂

Jeg har laget sjokoladefondant i ukjent ovn, og det var vanskelig å vite eksakt riktig tidspunkt å ta dem på når man ikke kjenner ovnen, syntes jeg. I tillegg har jeg opplevd at de steker videre selv om man tar dem ut av ovnen og har mange desserttallerkener man skal velve dem over på, men da stod de riktignok i ildfast form og ikke papirformer (ser for meg at man ikke får det problemet med papirformer).

Panna Cotta er jo veldig greit å lage, gitt at man har tiden det tar å vente til de er avkjølt og stivnet, men det høres det jo ut for at dere har.