Waldorf-salat

Noen som har oppskrift på en waldorfsalat som de vet er god?

Jeg greier ikke finne igjen mamma sin oppskrift, og hun er i Spania, langt fra oppskriften selv. Og finner så mye forskjellig.

Jeg har ikke oppskrift, men her er en waldorfsalatsang mens du venter på mer konstruktive innspill.

Jeg liker veldig godt oppskriften jeg har fra mamma:
2 epler
2 ringer ananas
2 stilker stangselleri
100 g hodekål
150 g blå druer
1 dl valnøttkjerner

Dressing:
1 dl majones
1 dl pisket krem
4 ts sitronsaft
2 ts sukker
Ev. litt ananassaft

Ah, hodekål fant jeg ikke i de på nettet, men mente at det var noe som manglet ja. Den oppskriften der er veldig lik den mamma hadde.

Linella skrev:

Jeg liker veldig godt oppskriften jeg har fra mamma:
2 epler
2 ringer ananas
2 stilker stangselleri
100 g hodekål
150 g blå druer
1 dl valnøttkjerner

Dressing:
1 dl majones
1 dl pisket krem
4 ts sitronsaft
2 ts sukker
Ev. litt ananassaft

Min er ganske lik, men jeg bruker ikke kål. Jeg har i epler i tillegg.

Miromurr skrev:

Jeg har ikke oppskrift, men her er en waldorfsalatsang mens du venter på mer konstruktive innspill.

Bruker druer uten stein og ikke så mye valnøtter som i sangen.

Til tråden:
Har aldri hatt hodekål i waldorfen, forresten. Men epler må det være.

Linella skrev:

Jeg liker veldig godt oppskriften jeg har fra mamma:
2 epler
2 ringer ananas
2 stilker stangselleri
100 g hodekål
150 g blå druer
1 dl valnøttkjerner

Dressing:
1 dl majones
1 dl pisket krem
4 ts sitronsaft
2 ts sukker
Ev. litt ananassaft

Jeg bruker en som ligner veldig på denne, bare at jeg dropper stangsellerien til fordel for litt mer av det andre. Blir vel ikke helt Waldorf uten stangsellerien da, men jeg kaller den fremdeles for det, og siden du etterlyste en god Waldorf-salat...

Vi bruker bare «originalen» med epler, druer, valnøtter og selleri, og så majonesbase. Eller original og original, nøttene ble lagt til i 1928.

Kål må vel være for å drøye den og gjøre den billigere eller rekke lenger? Har ikke fått det Sikkert fint, det gir vel litt knas.

Så lenge man ikke har i fruktcocktail som i den de utgir for waldorf i butikken, er jeg fornøyd.

Jeg er vant til kål i, greide bare ikke å komme på det selv.

Også tror jeg vi bruker å droppe stangselleri. Men litt usikker. Jeg synes jo kålen er best. Haha.

Whaat?! Droppe stangselleri?

Min oppskrift:

En bit sellerirot
1-2 sure grønne epler
1 liten boks ananas
Gode sprø druer uten stein
1 liten boks valnøtter
1 boks kremfløte stivpiskes
4 ss majones blandes i kremen
saft fra en halv til en sitron
Evnt rosiner (Jeg pleier som regel ikke å ha det i)

Serafin skrev:

Ah, hodekål fant jeg ikke i de på nettet, men mente at det var noe som manglet ja. Den oppskriften der er veldig lik den mamma hadde.

Jeg tipper den er fra et eller annet ukeblad på 70- eller 80-tallet. Jeg ser for meg oppskriften på en glanset side fra et blad på kjøkkenet hjemme hos mine foreldre.

Madicken skrev:

Jeg bruker en som ligner veldig på denne, bare at jeg dropper stangsellerien til fordel for litt mer av det andre. Blir vel ikke helt Waldorf uten stangsellerien da, men jeg kaller den fremdeles for det, og siden du etterlyste en god Waldorf-salat...

Vi gjør det på samme måte. Vi startet med denne oppskriften på 80-tallet. Da spiste vi ikke stangselleri. Jeg liker det nå, men har ikke begynt å tilsette det i waldorfen.