Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Noen som har bodd i nord-Norge til de var eldre enn jeg var, og kan fortelle om kleppmelk? Jeg husker ordet, og at naboene spiste det, men ikke helt hva det var. Vi hadde det aldre hjemme, for foreldrene mine er sørfra.

My skrev:

Min svigerfamilie sier kjelost. Kanskje det er veldig lokalt?

Kan fort varierer fra grend til grend vil jeg tro.

Jeg ble inspirert av denne tråden og skal sette av en dag til å koke søst før jul er planen.

My skrev:

Noen som har bodd i nord-Norge til de var eldre enn jeg var, og kan fortelle om kleppmelk? Jeg husker ordet, og at naboene spiste det, men ikke helt hva det var. Vi hadde det aldre hjemme, for foreldrene mine er sørfra.

Kleppsup har vi her i Trøndelag. (Det er det samme) Det er melboller (hvetemel, byggmel, sukker og egg i alle fall) kokt i melk. Servert med sukker og kanel. Jeg likte det veldig godt som barn. For meg er det i kategorien «ekstra koselig kveldsmat»

Forsåvidt ikke fra der jeg kommer fra, men jeg tror ikke jeg kjenner mange som spiser rullepølse på julaften - altså, ikke sånn kald, presset lammerull, men varm. Har det med fra mormor, fra Sunnmøre. Så med unntak av i fjor (og antakelig i år, siden jeg ikke rakk å lære nok fra mamma om hvordan den lages), har vi hatt rullepølse, svinemør og fåremør til pinnekjøttet på julaften. Nok mat. Mormor sa forresten også kake om brød, "ei kakeskive". Har ikke hørt så mange yngre folk på Sunnmøre si det (hun ville vært 108 nå).

Ellers er jeg oppvokst med et sammensurium av bergensk, sunnmørsk og rogalandsk opphav, så raspeball/ball/komle, og vi har alltid spist det med salt fårekjøtt, kålrabi og potet. Og gjerne surmelk til.

Dravle var forresten noe min mor kunne finne på å servere av og til før. Det er en rett tilberedt av melk som kokes i en gryte og "sprenges" med surmelk slik at det blir brune klumper som svømmer rundt i en saus. Det ser skikkelig ekkelt ut, men smaker egentlig godt. Mamma insisterte på å servere det til min utenlandske mann som en slags test. Hahaha. Typisk mamma. (Han bestod testen og liker både dravle, gammelost og lutefisk kjempegodt i dag).

Kleppmelk, ja. Skikkelig godt!

Che skrev:

Kleppsup har vi her i Trøndelag. (Det er det samme) Det er melboller (hvetemel, byggmel, sukker og egg i alle fall) kokt i melk. Servert med sukker og kanel. Jeg likte det veldig godt som barn. For meg er det i kategorien «ekstra koselig kveldsmat»

Ja, det stemmer med det jeg husker. Melboller i melk. Har aldri hørt om eller fått det sørpå, men melkesuppe med ris er jeg vant med da. Spiste det ved siden av spekesild da jeg var barn. På oppvekststed nr 2 kaller de det "mjølkegrynsupe", og jeg har også hørt det bli kalt Trondhjæmsup. Noen steder involverer det rosiner, men jeg er ikke vant med det.

Makaronivelling, makaroni kokt i melk med sukker og kanel. Flatbrødsoll var vanlig frokost i oppveksten.

Trois skrev:

Makaronivelling, makaroni kokt i melk med sukker og kanel. Flatbrødsoll var vanlig frokost i oppveksten.

Ah, det spiste jamen jeg også. Bare at vi kalte det makaronisuppe. Det var faktisk ganske godt. Lurer på om jeg hadde likt det nå...

My skrev:

Noen som har bodd i nord-Norge til de var eldre enn jeg var, og kan fortelle om kleppmelk? Jeg husker ordet, og at naboene spiste det, men ikke helt hva det var. Vi hadde det aldre hjemme, for foreldrene mine er sørfra.

Mutter'n er nordfra og serverte kleppmelk titt og ofte. Fatter'n, også nordfra, og Broder'n, søring, syntes det var skikkelig stas. For meg var godt nok, men ikke stas.

Che skrev:

Kleppsup har vi her i Trøndelag. (Det er det samme) Det er melboller (hvetemel, byggmel, sukker og egg i alle fall) kokt i melk. Servert med sukker og kanel. Jeg likte det veldig godt som barn. For meg er det i kategorien «ekstra koselig kveldsmat»

Mutter'n og Tante hadde aldri byggmel i klumpene.

Åh, klæppsup

Da jeg var lita pleide ene tanta mi å lage det vi kalte for «melksup», rett og slett makaroni kokt i helmelk med masse sukker i. Elsket det.

Gomme for meg er Namdalsgomme slik man får kjøpt i butikk. Mormor kokte fomme men den var helt hvit og lignet marsipan. Kunne knapt smøres utover, så fast skulle den være. Mens svigermor koker brun gomme med rosiner og kanel, det kaller vi for søst.

Helt vanlig med klubb servert med flesk, sukker og sirup, noen har også potet i tillegg… var ikke vant med vossakorv og kålstappe til slik samboeren min må ha.