Ukesmeny

Endelig igang med menyplanlegging igjen!


M: Potetkarbonader med bacon (rester), salat til.
T: Stekt torsk, safranpotetmos, saus/dressing med ovnsbakte tomater og kapers.
O: Curry med linser og blomkål. Basmatiris og muligens kachumbar e.l. til.
T: Risotto, enten med sopp eller jordskokker
F: Fiskekaker (hjemmelagde), rotmos og persillepoteter
L: Hjemmelaget pasta med mascarpone, sitron, spinat og hasselnøtter
S: Spanskinspirert gryte med ribbe, chorizo, røkt paprika og bønner (pleier å sløyfe pancettaen, samt koke bønner selv)

Denne uken har vi ikke laget planer for enda, (jada, jeg vet den er godt i gang) men forrige uke var vi flinke med både ukeshandling og med å følge oppsatt plan. Slik så den ut:
Mandag: Hjemmelaget tomatsuppe med pastaskruer og kokt egg.
Tirsdag: Stekt laks med kokte poteter, rømme og ovnsbakte grønnsaker.
Onsdag:Kyllingwok med fullkornsnudler.
Torsdag:Ostesmørbrød (ikke akkurat middag, men det vi rakk...)
Fredag: Hjemmelaget pizza
Lørdag: Risengrynsgrøt
Søndag: Kokt torsk med poteter, kokte gulrøtter og stekt bacon. (Hos oss glir torsken lettere ned med litt bacon til. )

Jeg ukeshandler som regel på torsdag eller fredag, så her er ukas meny:

Fredag: Moussaka med brød og salat
Lørdag: Kyllingform med paprika og tomat
Søndag: Boef a la provence
Mandag: Ovnsbakt torsk med balsamicoløk og sellerirotmos
Tirsdag: Chiliburger med bacon,ovnsstekte poteter og hvitløkskrem
Onsdag: Nudelsuppe med kylling
Torsdag: Laks med wok og søt soyasaus

Søndag: Spaghetti og kjøttsaus
Mandag: Fylt torsk, pannestekte grønnsaker og blomkålris
Tirsdag: Bønnegryte (rester i fryseren) og tortillas
Onsdag: Fish&Crisp-pinner og stekt ris
Torsdag: Fiskekaker i godt brød
Fredag: Ingen av oss spiser middag hjemme

Har ikke helt neste ukes meny klar enda, men denne uka har vært sånn:

Mandag: marinert, stekt tofu med kokte poteter, grønnsaker og skjærgårdssaus
Tirsdag: bønnegryte med soyachunks og ris
Onsdag: spaghetti Bolognese med nystekte baguetter til
Torsdag: hjemmelagde makiruller med syltet ingefær, soyasaus og wasabi
Fredag: selskap her hjemme, med flere retters indisk mat, og masse kaker og greier
Lørdag: taco i noen digre, tyrkiske kebabbrød
Søndag: hjemmelaget thai-pizza (Thaisommer), pluss pizzaboller til de vanskelige ungene

Jeg har laget en 5ukers plan.
Følger den ikke slavisk men veldig greit å ha noe å gå etter når hjernen er tom for middagstips og ser an hva som er i fryseren.

Mandag: Pannekaker
Tirsdag: Noe kjapt, Fiskepinner, potetmos, erter, gulrøtter evt frossengrsaker
Onsdag: Kyllingfilet, ris, bretagnesaus, brokkoli, gulrøtter
Torsdag: Noe superkjapt,suppe og rundstykker/brødskiver el ostesmørbrod
Fredag: Taco eller lasagne
Lørdag: Pølsepizza
Søndag: Noe med kylling i form i ovnen og baguetter til.

Neste ukes plan ser slik ut:

Mandag: Rester
Tirsdag: Fiskeboller i hvit saus, gulrot, potet og bacon
Onsdag: Stekt laks, gulrotrømme, potet
Torsdag: Kjøttsuppe
Fredag: Pasta Carbonara
Lørdag: (vi skal tenke ut noe lurt i løpet av uka)
Søndag: Pølse med brød (turdag)

Mandag: Fiskekaker,potet og gulrot
Tirsdag:Spaghetti og kjøttdeig
Onsdag:Tomatsuppe
Torsdag: Fiskeburger
Fredag: Pizza
Lørdag: Vet ikke helt.
Søndag: Vi skal i dåp, aner ikke hva vi får til mat.

Vår uke ser sånn ut:

Lørdag (i går): Hjemmelaget pizza
Søndag: Gulasj og gele m/vaniljesaus
Mandag: Gulasjrester
Tirsdag: Stekt laks med poteter og agurksalat
Onsdag: Gratinert kyllinggryte (bursdagsbarnets valg)
Torsdag: Bondeomelett + rester fra gårsdagen
Fredag: Taco

Kyllinggryte eller egentlig kyllingform til fire personer:

2 porsjoner med Makaroni
1 kylling
1 boks mais
1 løk eller purre (jeg bruker gjerne vårløk)
1 rød paprika
1 krt. rømme
1 krt. fløte
Revet ost

Fremgangsmåte:
Makaronien kokes på vanlig måte. Kyllingen renses og skjæres opp i biter. Løk el. purre og paprika kuttes opp i små biter.

Makaroni, kylling, løk el. purre og mais, rømme og fløte helles og blandes i en ildfast form. Smak til med salt & pepper, eller annet krydder (jeg bruker ofte gourmetkrydderblanding) og ha godt med revet ost på toppen.
Gratineres på 225° i ovnen ca. 15 minutter eller til osten er gylden. Serveres som den er eller med baguett/smør og blandet salat!

Mandag: Risotto med sopp og bacon
Tirsdag: Stekt sei, rømmesaus med sennep, potet og gulrot.
Onsdag: En slags "tørr" potetcurry med stekt egg, yoghurt og mangochutney
Torsdag: Jeg har en vag plan om å spise ute med en venninne, mann og barn får greie seg selv.:D
Fredag: Lam puttanesca med risoni til.
Lørdag: Blåskjellgryte med bl.a. ris og chorizo.
Søndag: God, gammeldags ertesuppe kokt på røkt svineknoke.

Prøver å ha minimum 2 dager med fisk og en vegetardag (denne dagen blir det ofte noe kjapt) hver uke. Ukeshandler stort sett torsdagskveld evt fredag på dagtid nå som jeg er i permisjon.
Denne uka så ca sånn ut:

Fre: taco
Lør: bacalao di Napoli, noe oreogreier til dessert
Søn: lammelår, sjokolademousse til dessert
Man: laks i limesaus med squashpasta
Tirs: grøt
Ons: kylling korma med ris og salat
Tors: hjemmelaget fiskegrateng