Hva har du bakt i dag? III

I går bakte jeg to ostekaker og en brownies til spyd: https://www.coop.no/oppskrifter/dessert-og-sot-bakst/browniespyd-med-jordbar

Konfirmasjon til tantebarnet.

I dag blir det fylte horn, pizzasnurrer og grove eplemuffins til skolenista.

Jeg har ikke bakt ennå, men i løpet av dagen skal jeg bake Kvæfjordkake, Sans Rival og sjokolademuffins med marengssmørkrem og 17.-maistrøssel. Jeg skal også røre sammen deig til kaldhevet focaccia og så har jeg tre eggehviter igjen etter å ha laget aïoli så hvis jeg orker avslutter jeg muligens med å lage noen pikekyss. Kanskje jeg til og med gjør dem litt festlige ved å pensle innsiden av sprøyteposen med litt farge.

Jeg tror jeg skal bake en rabarbrakake til i morgen, det ser ut til at rabarbraen i hagen er høstbar. Guttungen ønsker seg brownies (fra posemix, han liker den best, raringen), det får han fikse selv, og svigermor stiller med ostekake, så da får også storesøster sin favoritt. Det får holde, vi har også is, både i boks og på pinne.

Jeg kan finne på å bake rundstykker da, til frokost. Vi får se ...

Jeg skal i alle fall bake en gluten og laktosefri sjokoladekake til skolen. Toro 😉

Pynte med rødt strøssel fra en jule-pakke og blått og hvitt fra en gutte-pakke så blir det så bra så.

Har bakt diverse makronar i deg siste.

I dag blir det landbrød på surdeig, dei steiker eg i morgon, og ei kvæfjordkake.

Pavlova. Fylles i morgen.

My skrev:

Jeg tror jeg skal bake en rabarbrakake til i morgen, det ser ut til at rabarbraen i hagen er høstbar. Guttungen ønsker seg brownies (fra posemix, han liker den best, raringen), det får han fikse selv, og svigermor stiller med ostekake, så da får også storesøster sin favoritt. Det får holde, vi har også is, både i boks og på pinne.

Jeg kan finne på å bake rundstykker da, til frokost. Vi får se ...

Bare rabarbrakake så langt, fant ut at jeg hadde et hjemmebakt grovbrød og diverse rundstykker i fryseren fra før, så det får klare seg. Posebrownies røres sammen i morgen.

I går bakte jeg kake med mandelbunn, limemousse og jordbær. Denne har jeg tenkt ut selv, og således aldri smakt, så den er jeg spent på.
Bakte også kransekake, den må jeg montere nuh.

Sting sjokoladekake. Pisket kremen og tok den på i stad.
Lagde fine roser av kremen så den ble så fin. 🙂

Nextlife skrev:

I går bakte jeg kake med mandelbunn, limemousse og jordbær. Denne har jeg tenkt ut selv, og således aldri smakt, så den er jeg spent på.
Bakte også kransekake, den må jeg montere nuh.

Den kaken ble bare helt fantastisk, så frisk og god og harmonerende smaker. Jeg understekte bunnen litt med vilje for å få den litt soggy og klissete og det ble veldig bra.

I går bakte jeg loff. I dag skal jeg bake pannestekte mykbrød til gyros.

Jeg har en focacciadeig til heving. Jeg har omsider innsett at jeg må slutte med eltefri bakst. Det er riktignok lettvint, men det hjelper ikke når det på ingen måte er like godt som vanlig bakst.

Ingrid Espelids frokostbrød til ukens matpakker.

Myria skrev:

Jeg har en focacciadeig til heving. Jeg har omsider innsett at jeg må slutte med eltefri bakst. Det er riktignok lettvint, men det hjelper ikke når det på ingen måte er like godt som vanlig bakst.

Mine eltefrie focacciaer blir kjempegode! Hva gjør du?

Magica skrev:

Mine eltefrie focacciaer blir kjempegode! Hva gjør du?

Samme her. Altså, de bakes jo med gjær, og hever i to runder, men eltes ikke, bare rører en løs deig sammen med en sleiv. Den blir veldig god.

Det samme med det eltefrie grytebrødet jeg bruker å lage i helgene. Bare 1 tsk tørrgjær, løs deig rørt sammen med sleiv, og heving over natta. Etterheves i en bakepapirkledd bolle mens ovnen med gryta inni varmes opp, også løfter papiret med deigen over i den varme gryta. Stor favoritt i familien.

Jeg følger oppskriften. Jeg tviler på at det er evnene det står på, jeg er flink til å lage mat og bake. Jeg har prøvd flere oppskrifter, men jeg er ikke fornøyd med noen av dem. Jeg har også smakt andres eltefrie bakst og selv hos de som hevder at deres er perfekte smaker det ikke like godt som bakst som skal eltes. Det blir jo en annen konsistens på baksten og jeg har konkludert med at jeg bare ikke liker den spesielt godt.

Myria skrev:

Jeg følger oppskriften. Jeg tviler på at det er evnene det står på, jeg er flink til å lage mat og bake. Jeg har prøvd flere oppskrifter, men jeg er ikke fornøyd med noen av dem. Jeg har også smakt andres eltefrie bakst og selv hos de som hevder at deres er perfekte smaker det ikke like godt som bakst som skal eltes. Det blir jo en annen konsistens på baksten og jeg har konkludert med at jeg bare ikke liker den spesielt godt.

Jeg er helt enig med deg, eltefritt er kjapt og lettvint, men det mangler det magiske som skjer når deigen eltes og glutennettverket skapes.

Ja, det blir en annen konsistens, det er det ikke tvil om. Men jeg liker det da. Begge deler.

Jeg baker eltefrie grovbrød hver helg og ofte foccacia og det blir så saftig og godt syns jeg! 🙂