Eplekake til fest - har du oppskrift?

Vi skal arrangere overraskelses fest i forbindelse med 40 årsdag i morgen. Jeg har masse moste epler i fryseren og tenkte at jeg kunne bake noe med disse. Sliter litt med å finne en oppskrift som passer. Gjerne noe med nøtter, mandler osv. Noen forslag?

Jeg har forslag! Den er med mandler og vaniljekrem.

Gammeldags eplekake


280 gram smør
280 gram sukker
360 gram mel
4 egg
2 ss vann
4 ts bakepulver
3 syrlige epler, skrellet og skåret i båter
Vaniljekrem, en pakke
100 gram mandler
Kanel
Sukker

Rør smør og sukker hvitt, ha i ett og ett egg, deretter vann og så det tørre til slutt. Ha deigen i en stor springform (28 cm). Klem eplebåter ned i deigen, slik at det blir tett i tett med kanter som står opp. Dryss over kanel og sukker. Smør deretter vaniljekrem over og dryss grovhakkede mandler over til slutt.

Stekes ved 200 grader i ca. tre kvarter. Serveres som den er eller med litt pisket krem.

Kanskje ikke akkurat det du er ute etter, men... Bruk muffinsmix som basis for eplekaka og tilsett det du ønsker å ha i den. Jeg pleier å ha eplebiter i røre, samt at jeg dekker med epleskiver oppå kaka. Det blir kjempegodt!

Apple Crumble er nyydelig, og lett å både lage og servere. Det gjør ikke så mye om den overstekes lissom. Serveres varm med is...

200 g mel
200 g smør
150 g sukker
2 ts vaniljesukker

Epler i båter/store terninger

Deigen smuldres sammen med hendene. Fyll en medium form, ildfast med et godt lag epler. Smuldre over deigen. I ovn 175 grader 30-45 min.

Denne passer til stor, sånn oval ildfast form.

Bruker å lage sånn som MN.

Ellers kan du ha epler i en ildfastform, og strø over en mel og sukker blanding (ca 1 dl mel og en dl sukker). Stekes i ovn ca 40 min, serveres med vaniljeis.

Nenne skrev:

Jeg har forslag! Den er med mandler og vaniljekrem.

Gammeldags eplekake


280 gram smør
280 gram sukker
360 gram mel
4 egg
2 ss vann
4 ts bakepulver
3 syrlige epler, skrellet og skåret i båter
Vaniljekrem, en pakke
100 gram mandler
Kanel
Sukker

Rør smør og sukker hvitt, ha i ett og ett egg, deretter vann og så det tørre til slutt. Ha deigen i en stor springform (28 cm). Klem eplebåter ned i deigen, slik at det blir tett i tett med kanter som står opp. Dryss over kanel og sukker. Smør deretter vaniljekrem over og dryss grovhakkede mandler over til slutt.

Stekes ved 200 grader i ca. tre kvarter. Serveres som den er eller med litt pisket krem.

Åh, sukk og stønn. :smatter:

Nenne skrev:

Jeg har forslag! Den er med mandler og vaniljekrem.

Gammeldags eplekake


280 gram smør
280 gram sukker
360 gram mel
4 egg
2 ss vann
4 ts bakepulver
3 syrlige epler, skrellet og skåret i båter
Vaniljekrem, en pakke
100 gram mandler
Kanel
Sukker

Rør smør og sukker hvitt, ha i ett og ett egg, deretter vann og så det tørre til slutt. Ha deigen i en stor springform (28 cm). Klem eplebåter ned i deigen, slik at det blir tett i tett med kanter som står opp. Dryss over kanel og sukker. Smør deretter vaniljekrem over og dryss grovhakkede mandler over til slutt.

Stekes ved 200 grader i ca. tre kvarter. Serveres som den er eller med litt pisket krem.

Nå står denne i ovnen, håper det er i midten?

Benzo skrev:

Nå står denne i ovnen, håper det er i midten?

Ja, det går nok bra. Legg evt. litt bakepapir over den hvis den skulle bli litt mørk før den er ferdig stekt.

Will do. 🙂

Pokker, den blir jo ikke stekt i midten.

Benzo skrev:

Pokker, den blir jo ikke stekt i midten.

Er du sikker på at det ikke er vaniljekremen?

Ja, men nå har den stått en time. Satser på at den setter seg. Den ble ikke så veldig pen å se på, det tøyt opp i midten. Har du forsøkt å bake den i en liten langpanne? Tror jeg prøver det neste gang.

Benzo skrev:

Ja, men nå har den stått en time. Satser på at den setter seg. Den ble ikke så veldig pen å se på, det tøyt opp i midten. Har du forsøkt å bake den i en liten langpanne? Tror jeg prøver det neste gang.

Ja, det er kanskje en idé? Jeg håper den smaker godt i hvert fall. 🙂

Denne oppskriften er gnistrende god!!

6 dl sukker
9 egg, vispes til eggedosis
300 gr smeltet meierismør
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker
kanel/perlesukker
10/12 epler og pærer.

180 grader, og ned til 160 grader på slutten.
25-40 minutter i langpanne.

Smaken tror jeg ikke det er noe i veien med, men den ser litt amatør ut. Hadde tenkt å overraske med kake på jobben i morgen, men tror jeg utsetter det en uke. Isj, det var leit.

turi skrev:

Denne oppskriften er gnistrende god!!

6 dl sukker
9 egg, vispes til eggedosis
300 gr smeltet meierismør
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker
kanel/perlesukker
10/12 epler og pærer.

180 grader, og ned til 160 grader på slutten.
25-40 minutter i langpanne.

9 egg??

Benzo skrev:

9 egg??

Den skal også prøves. 🙂

Benzo skrev:

Den skal også prøves. 🙂

Anbefales!!

DM: Langpanne!

Den høres god ut, jeg vil også prøve.