Hverdagsmat i 1980 og 2010

Jeg husker vi smeltet smør og hadde i mengder av melis og kakao.... Yækk...

Jeg tør å si det: Jeg ELSKER eggedosis, særlig med rips eller litt kakao oppi. Det vil ikke si at jeg spiser det oftere enn kanskje 1 gang hver 3.år eller noe, men jeg synes det er godt:o

Jeg syns opptil flere av "yæk"-tingene her er godt fortsatt. :eter glasur:

Nå kom jeg på favoritt lørdagsgodtet til meg og ei venninne i perioder.

Gelepulver!

Hattifnatten skrev:

Nå fikk jeg et annet kvalmt minne fra 80-tallet. Det var verre enn eggedosis.
Vi fikk lov å lage hva vi ville på kjøkkenet og det endte opp med å blande smør, sukker og kanel som vi rørte sammen lenge og spiste med skje. *kvalm*

Det var du ikke alene om å gjøre.

Serafin skrev:

Nå kom jeg på favoritt lørdagsgodtet til meg og ei venninne i perioder.

Gelepulver!

Gelepulver husker jeg, ja. Blandet med sukker, namnam. (Freias gelepakker var veldig lenge uten sukker, slik at man skulle blande det inn selv.)

Hattifnatten skrev:

Nå fikk jeg et annet kvalmt minne fra 80-tallet. Det var verre enn eggedosis.
Vi fikk lov å lage hva vi ville på kjøkkenet og det endte opp med å blande smør, sukker og kanel som vi rørte sammen lenge og spiste med skje. *kvalm*

søsteren til en veninne av meg puttet like deler kakao, melis og melk i en kopp, rerte halvveis sammen og spiste med skje, med klumper av uutrørt melis og kakaopulver og det hele

1980, ja.

Ja, matvrak som jeg er, husker jeg godt hva vi spiste.

Vi spiste kneipp, kneipp og atter kneipp. Noen ganger helkornbrød, men stefaren min syntes det var noe stort tull, så det var litt luksus å ha det i hus. Ved spesielt fine anledninger hadde vi finbrød, det som ellers i landet kalles husholdningsbrød.

Til pålegg hadde vi hvitost, brunost, makrell i tomat, leverpostei med gutt på, syltetøy, peanøttsmør og servelat. Noen ganger hadde vi hapå og sjokade. Vi brukte også mye frukt som pålegg. Både banan, epleskiver med ripsgelé og tynne appelsinskiver.

Ellers så spiste vi mye melkesuppe (kokt melk med makaroni, kanel og sukker), nypesuppe, stekt egg og ostesmørbrød.

Til middag hadde vi aldri halvfabrikata, men mye kokt torsk, fiskegrateng, kjøttpudding, hvalbiff, blodpudding, stekt sei, stekt kylling, pannekaker med flesk og sukker og ALLTID risengrynsgrøt med grøtpinn på lørdagene. Vi var ekstremt tidlig ute med å a lørdagspizza. Det startet mamma med allerede på slutten av 70-tallet.

På søndagene var det kjøttpudding, steik, kjøttkaker eller lignende søndagsmat.

Stefaren min tålte ikke krydder, påsto han, så utenom salt og pepper, ble det bare brukt gastromat i maten. Jeg var for øvrig 18 år før jeg smakte mais.

Blodklubb og blodpannekaker. Fy filler'n så glad jeg er for at jeg aldri trenger å spise det igjen.

Divine: Grøtpinn?

Ellers hadde vi det mye likt, ser jeg. Bortsett fra at vi hadde "grovbrød", da. Jeg ergret meg i mange år over at jeg ikke fant like godt grovbrød som det hjemme, alt smakte jo så - ja, GROVT, liksom! 😛 Så skjønte jeg at det egentlig knapt var grovt i hele tatt, det brødet hjemme, det var bare mørkfarget av mørk sirup. Ikke rart jeg er søtmoms: Vokst opp på sirupsfarget "loff" med syltetøy på.

Grøtpinn, ja. Det hadde vi også. Noe salt etter grøten, middagsrester på flatbrød eller spekemat.

allium skrev:

Grøtpinn, ja. Det hadde vi også. Noe salt etter grøten, middagsrester på flatbrød eller spekemat.

Jepp. Vi hadde enten stekte pølser og poteter eller morrpølse med poteter, flatbrød og rømme.

På lørdagene hadde vi enten grøt eller suppe. Posesuppe, med rundstykker til. Sånne frosne, fine. Det var veldig deilig å slippe potetmiddag i hvert fall EN dag i uka.

Hattifnatten skrev:

Det har ført til at jeg nå er avhengig av spekemat og flatbrød til risgrøt og rømmegrøt.

Det er godt ja.

Jeg er oppvokst med en mor av den litt eldre sorten, hun er oppvokst med sauehold og nøysom livsstil, hadde "huspost" fra hun var 16 og er svært flink med god mat.
Jeg kan ikke huske ett eneste matrelatert traume fra 80-tallet, det var god, hjemmelaget mat.

Innimellom når det skulle gå fort, spiste vi spaghetti og Joika eller spaghetti og pølser, og mine eldre søstre lagde pizza i helgene.
Hvalbiff spiste jeg en eneste gang, g elsket det.
Det gikk mye i fisk - min far bodde "på elva" om sommeren, noe som resulterte i full fryser og laks - som for mange er festmat - var vanlig middag hos oss.
Kjøpebrød (kneipp) hadde vi kun unntaksvis, og den dag i dag synes jeg mammas brød er det bestee jeg få.
Mammas nybakte brød med brunost eller usannsynlige mengder leverpostei på ...

Vi kjøpte hele rein- eller saueskrotter, pappa parterte og mamma lagde supper, gryter, tørkakjøtt, buljong og mye annet godt og stappet i frysere og matbod.

Det som er annerledes i dag, er at sukkerinntaket var "through the roof".
Nugatti, Hapå, Honni Korn, Rødtopp (noen som husker det!?), O'boy og saft så mye jeg orket.
Heldigvis er min mor av sorten som stadig utvikler seg og tar til seg ny kunnskap, så nå er kostholdet på den fronten et helt annet hos henne, og ungene (barnebarna) blir ikke proppet fulle av søppel bare fordi "våre unger spiste jo det hele tiden".
Fine mamman min.

Var sukkernivået høyere i maten på 80-tallet enn nå, sånn generelt?

Jeg husker jo Honni Korn og sånt, men det var dessert hjemme hos oss og det vil si sjeldent. Hapå og Nugatti og slikt fikk vi kun i sommerferien. Og vi måtte dele en brusflaske på 3 på lørdager, det var alt vi fikk av brus. Saft fikk vi kun til middag når vi hadde grøt på lørdagen. Ellers var det kun melk og vann. Og så fikk vi et glass appelsinjuice på morgenen når det var vinter.

Jeg husker barndommen min som ekstremt sukkerfattig faktisk, det er mye mer spas og kos nå egentlig, jeg tror sønnen min får mer sukker enn hva jeg fikk.

Det var ikke mye sukker i min barndom heller.

Jeg leste nå nettopp en oversikt over sukkerforbruk og mener at det var overraskende kraftig redusert fra 1970 (?) til i dag.

Jeg trodde faktisk at brusforbruket ville ha gjort det omvendt, men nei.

Jeg tror gamlingene brukte mye sukker, da: Sirup på skiva, saft, sukker i kaffen, søte desserter ofte, mye søtt syltetøy.