Gordon Ramsays jul (TV3), oppskrifter

Jeg har googlet og lett, men jeg finner ikke opprskiftene til all den deilige julematen han lager på tv. Noen som vet om de er publisert? Helst på norsk. 🙂

Jeg vet ikke, men jeg tok det opp, hvis det var noe spesielt du er ute etter?

Kalkunen han laget så fantastisk ut. :namm: Jeg skal lage en variant av den til nyttårsaften. Etter hukommelsen...

Salt skrev:

Jeg vet ikke, men jeg tok det opp, hvis det var noe spesielt du er ute etter?

Jeg tok det også opp. Det er helst mengdene jeg er ute etter. Hvor mye sukker helte han egentlig i panna da han laget den tranebærchutneyen? Og hvor mye tranebær? Ellers tror jeg at jeg greier å slumpe og gjette ved å se på oppskriftene. Skal også lage de sjokoladetrøflene, og vurderer kalkunen, men den trenger jeg ikke annen oppskrift på enn det han viste. Jeg digget forresten at han lager rosenkål på min måte. Jeg hater kokte rosenkål, så jeg steker dem sammen med bacon. Men jeg forveller dem ikke først, slik han gjorde, for jeg synes de får kokt smak da.

Det ligger i snutter på you tube!

Og nå så jeg at det var mengder du var ute etter, ja. Da har jeg ikke noe å tilføre, dessverre.

Kan den ligge her?
http://www.goodtoknow.co.uk/recipes/gordon-ramsay-christmas

Takk, slaraffen. Der fant jeg kalkunen og sjokoladen i hvertfall. Søkte på tranebærsausen og fant denne, men tror ikke dette er hans:

http://www.goodtoknow.co.uk/recipes/130780/Video-recipe--Cranberry-sauce

Han brukte i allefall 150 gram sukker for å lage karamellen! Det husker jeg. Men så så jeg ikke så mye mer fordi jeg måtte lage red velvet muffins...

Salt skrev:

Han brukte i allefall 150 gram sukker for å lage karamellen! Det husker jeg. Men så så jeg ikke så mye mer fordi jeg måtte lage red velvet muffins...

Aah! Takk!

Jeg så litt av den i stad, den delen der han lager kalkunen. Ser virkelig digg ut! Mest av alt ønsker jeg meg huset hans.

Jeg synes forøvrig det var et skikkelig griseri de bedrev med den sjokoladen. Og selv om både det og den turen ut sikkert skulle illustrere skikkelig familieidyll, så er det ikke slik det foregår de fleste steder.

Har forøvrig fryktelig lyst til å lage hele menyen hans til nyttår! 🙂

Hva var det som var med? Kalkun, rosenkål, ovnsbakte poteter, tranebærsaus og saus med valnøtter? Noe mer? Tror det kan bli digg.

Hyacinth skrev:

Jeg synes forøvrig det var et skikkelig griseri de bedrev med den sjokoladen. Og selv om både det og den turen ut sikkert skulle illustrere skikkelig familieidyll, så er det ikke slik det foregår de fleste steder.

Har forøvrig fryktelig lyst til å lage hele menyen hans til nyttår! 🙂

Hva var det som var med? Kalkun, rosenkål, ovnsbakte poteter, tranebærsaus og saus med valnøtter? Noe mer? Tror det kan bli digg.

Han hadde noe stuffing-greier (som aldri var inne i kalkunen, den var jo fyllt med løk og sitron), som han skar i skiver og serverte ved siden av sausen.

Jeg fikk lyst til å lage salat nicoise med posjert laks, ovnsbakte egg og estragonmajones.

Han hadde karbonadedeig ( eller ikkje heilt det heller ) som han blanda med aprikos, nøtter og ein ting til. Så la han salvieblader på folie, før han tok halvparten av deigen og la over. Så hadde han ei sterk pølse i midten. Den typen han brukte er vel ikkje den lettaste å få tak i her, men ein kunne bruke chorizo pølse i staden for. Så la han resten av deigen over og surra det til ei pølse ved hjelp av folien.

Ja, den stuffingen ja! Svinekjøttdeig tror jeg det var. Med salvieblader rundt, pølse i midten og så blandet han kjøttdeigen med aprikos og noe til, ja, jeg husker heller ikke.

Men det ligger på PVR-boksen. Jeg får gjette på mengdene, det så ikke så avansert ut.

Eggerøren han lagde, så veldig flytende ut. Skal den være det da? Noen som har smakt om det er godt? SKal ha gjester her på mandag på spekemat og eggerøre. Men er litt usikker på om slik bløt eggerøre blir godt til det?

Hannamoren skrev:

Eggerøren han lagde, så veldig flytende ut. Skal den være det da? Noen som har smakt om det er godt? SKal ha gjester her på mandag på spekemat og eggerøre. Men er litt usikker på om slik bløt eggerøre blir godt til det?

Jeg tror han hadde en haug med smør i, og ikke noe fløte. Husker ikke helt. Jeg laget sånn i morges. Den var ikke den beste jeg hadde smakt, for den var liksom fettete og rennende uansett hvor lenge den lå i panna, den stivnet ikke overhodet.

Hyacinth skrev:

Jeg tror han hadde en haug med smør i, og ikke noe fløte. Husker ikke helt. Jeg laget sånn i morges. Den var ikke den beste jeg hadde smakt, for den var liksom fettete og rennende uansett hvor lenge den lå i panna, den stivnet ikke overhodet.

Det var det jeg var redd for. Tror jeg holder meg til den gode gamle oppskriften.

Hannamoren skrev:

Eggerøren han lagde, så veldig flytende ut. Skal den være det da? Noen som har smakt om det er godt? SKal ha gjester her på mandag på spekemat og eggerøre. Men er litt usikker på om slik bløt eggerøre blir godt til det?

Vist det er denne:
http://www.youtube.com/watch?v=dU_B3QNu_Ks

så er det verdens beste eggerøre 🙂

Jeg tar den ikke frem og tilbake fra komfyren men den blir perfekt hver gang.
Lager aldri eggerøre på "gamle" måten lenger (røre egg, salt og fløte sammen).