[2012] 11. desember: Salt karamellsaus på glass

Har bare røkt maldonsalt for tiden. Det blir vel litt feil?

Dette ser faktisk så enkelt ut at noen kan klare det. Hm.

Problemet er at jeg er hektet på å lage sånne stjerner, så jeg kommer jo ingen vei med resten av kalenderlukene.

Nyyyhydelig!

Jeg har laget 12 porsjoner. Det var litt mye, men det gikk bra til slutt. Anbefaler mindre doser, det ble veldig styrete å smelte så mye sukker på en gang. Og det tok lengre tid enn forutsett, så jeg ble en smule tidsklemt. Nå må jeg bare få kjøpt glass.

Men NAM for en god saus! 🙂

Må få testa denne jeg og tror jeg

Filifjonka skrev:

Jeg har laget 12 porsjoner. Det var litt mye, men det gikk bra til slutt. Anbefaler mindre doser, det ble veldig styrete å smelte så mye sukker på en gang. Og det tok lengre tid enn forutsett, så jeg ble en smule tidsklemt. Nå må jeg bare få kjøpt glass.

Men NAM for en god saus! 🙂

Du blakker meg totalt, Fjonkers! Men sant den er nam?

Jeg har bare 1 dl kremfløte, går det greit å spe på med litt matfløte?

Den er veldig god. Har lagd den før. 🙂

Skal gi til alle venninnene jeg skal på julebord med på lørdag, og et par-tre til.

Harriet Vane skrev:

Du blakker meg totalt, Fjonkers! Men sant den er nam?

Det var min første tanke også, at detta blir dyrt for deg!
Jeg har nå siklet over denne oppskriften siden i går, så jeg må nok prøve en dag. Jeg har jo ikke noe bedre å gjøre heller, strengt tatt.

Nydelig saus.

Jeg har handlet inn flasker, pynt og ingredienser, så nå er jeg klar til å prøve. Må bare rydde og vaske opp etter kveldens pepperkakebaking. 🙂

Har laget én porsjon. Fordi jeg bare hadde 100 g smør. Himmel, så godt!

Mannens reaksjon: "Joda. God den." Frekke dyr.

En porsjon laget og står til avskjøling. Den ble veldig liten den porsjonen, så tror jeg skal lage en god del til.

Ja jeg har lagd 3 liter.

Det ble riktig mange glass, så nå er det mange som får karamellsaus.

Wow, 3 liter ja. Jeg skal definitivt lage mer av dette. Må kjøpe inn mer fløte.

Av størrelsen på bildet så kan det jo se ut som jeg har tatt alt i ett glass.

Hva slags smør brukte du, Filifjonka?

Jeg slet litt med å smelte sukker uten at det luktet litt brent. Hadde forholdsvis svak varme.

Si fra hvis noen kommer på noe annet genialt å bruke det til enn is, eplekake og varme pærer.

Jeg brukte vanlig Tine meierismør.