[2012] 11. desember: Salt karamellsaus på glass

Jaja. Neinei. Jeg har i hvert fall prøvd. Men det ble ganske god fudge etter at den ble kald og delt opp i biter.

Olala! Is med salt karemellsaus blir fast juletradisjon heretter! Varmet den opp i mikroen før jeg serverte.

Jeg har lagd i gaver til flere, og vi har vel noe igjen til oss selv også. Det ble veldig godt og vellykket. Jeg synes det ble best når jeg lagde en porsjon i gangen. Når jeg doblet uten å gå opp i kasserollestørrelse ble den mørkere. Takk for oppskrift!

Fantastisk sammen med min hjemmelagde karamellpudding :-)

I dag har jeg endelig fått testet å lage denne. Laget dobbel porsjon og er et brannsår på hånden rikere, men også en himmelfallen svigermor rikere som synes denne karamellsausen satte svigerdatteren høyt i kurs. 😀 Så den var veldig vellykket å ha til isen som vi hadde til dessert i dag og jeg har forspist meg.

Vi hadde den på isen igår kveld.

Billa skrev:

Fantastisk sammen med min hjemmelagde karamellpudding :-)

Åh ! Det hørtes nydelig ut.

Jeg kan også tipse om at det smaker nydelig med en spiseskje eller så oppi kakaoen!

Det er knallgodt på hjemmelaget kokosis! :forspist:

Lagde ny, enkel porsjon igår. Veldig vellykka. Hadde varm saus til lunken nybakte brownies og vaniljeis. Nydelig! 🙂

Harriet Vane skrev:

Jeg lager min litt lysere enn denne kokken her.

Jeg lager den visst mørkere. Og med flere klumper.

Må prøve meg en gang til. Jeg er ikke vant til å smelte sukker.

Kald saus fra kjøleskapet kan fint spises med teskje uten tilbehør.

Jeg tok karamellen min i fryseren så den ble litt stivere. Den ble ikke helt stiv. Men iallfall så tok jeg en hel plate melkesjokolade som jeg smeltet i microen, helte oppi en skål og puttet biter av karamellen oppi. Så prøvde jeg å få sjokolade rundt karamellen på alle kanter. Så skar jeg opp pikekyss som jeg også hadde oppi sjokolade og karamell-blandingen. Lot det stå en dag for å stivne. Jeg syntes det ble helt fantastisk nydelig, mannen litt mer skeptisk.

Her er det bare jeg som spiser den. Jeg koser meg med flere skjeer hver dag. :feit:

DM skrev:

Jeg lager den visst mørkere. Og med flere klumper.

Må prøve meg en gang til. Jeg er ikke vant til å smelte sukker.

Og med litt hjelp fra en mann som ikke er redd for å svi sukkeret, så ble det en veldig god karamellsaus.

Admini smakte på det mens den enda var varm, og sa: Nam, det smaker jo honning. Nesten.

Jeg liker ikke karamellpuddig og karamellsauser, men denne var veldig god. Med masse salt. På isen, så fylte den den funksjonen som salte peanøtter kan ha. Helt nydelig.

Allergi-info:

Jeg lagde med Blå soft, og den svarte boksen til Oatley, iMat, havrefløte. Karamellen ble veldig mørk fort når jeg tok den oppi, så jeg lurer på om det kan være lurt å la det kjøle seg litt ned før man har den oppi. Men ikke for mye, så sukkermassen bare klumper seg. Det var det som skjedde første gangen, jeg satt den bort igjen på platen etter jeg hadde fløten i, for det var ikke varmt nok, og så i tillegg til at jeg fikk rørt ut mer av klumpene, så svidde det seg. Denne gangen tok jeg det fort over i en kald skål når jeg så fargen det fikk når jeg hadde fløten i, slik at pannen ikke skulle fortsette å avgi varme. Det gikk helt fint, og sausen ble nydelig.

Nå har jeg gledet flere gjester med denne gjennom julen - og favorittkombinasjonen var med vaniljeis, peanøtter og nonstop (snickers-is ). Takk for oppskrift!

Jeg laget den til isen i går kveld, med laktosefri kremfløte fordi butikken var tomt for vanlig. Gikk helt strålende 🙂

Denne går fint an å lage i februar også.

Jeg vet, for jeg laget visst en dose forrige dagen, har nemlig tenkt til å lage karamellis.

Har lyst på, mangler fløte. Det funker ikke med rømme i stedet? Nei?