[2012] 11. desember: Salt karamellsaus på glass

Vispen min gikk til skyene mens jeg holdt på, så jeg måtte bytte. Nå sitter det mer sukker fast rundt kantene enn det er i sausen. Smaker godt likevel.

DM skrev:

Det høres jo helt fantastisk ut. 🙂 Har du god isoppskrift?

Å ja da det har jeg;

Grunnoppskrift/vaniljeis: Pisk en pakke kremfløte til krem, ha i søtning (bruker litt sukrin og karamellstevia) og vaniljepulver, ha deretter i en pakke matfløte og to egg. Kjør i ismaskin til softiskonsistens.

1) Med sjokoladesmak: Tilsett sukkerfritt kakaopulver eller smelt en plate 86% sjokolade i matfløten og avkjøl før den has i kremen. Tilsettes sjokoladebiter.
2) Med banansmak: Bruk stavmikser og ha 1-2 bananer i matfløten før den has i kremen. Tilsettes sjokoladebiter og gjerne litt gul cacasfarge.
3) Med jordbærsmak: Bruk stavmikser og mos en halv kurv jordbær i matfløten før den has i kremen. Tilsettes sjokoladebiter og gjerne litt rosa/rød cacasfarge.
4) Krokanis : Jobber med oppskrift.

Varieres i det uendelige med kokos, bringebær, blåbær og nå også flytende tykk karamellsaus. Den blir bedre om man har bare eggeplommer i, etter å ha laget melis eller marengs foreksempel, men dette er en enkel og grei oppskrift å ta utgangspunkt i.

Ingredienser klare, mangler bare ork.
Takk for oppskrift, endelig fant jeg det ille ekstra i gavene til et par familiemedlemmer.

Jeg kjenner at vi snart kan la strikketreff være strikketreff, og heller ta et istreff hos Mei.

Har de små glass på Clas Ohlson, tror dere?

Ja, jeg kjøpte der i går.

På Clas Ohlson her fant jeg bare halvliters og en halv desiliter, ikke noe i mellom. Jeg fant på Kremmerhuset til slutt.

isola skrev:

Jeg kjenner at vi snart kan la strikketreff være strikketreff, og heller ta et istreff hos Mei.

Det er fullt mulig å strikke og spise is samtidig.

Filifjonka skrev:

På Clas Ohlson her fant jeg bare halvliters og en halv desiliter, ikke noe i mellom. Jeg fant på Kremmerhuset til slutt.

Hm, ok. En halv desiliter er litt lite eller?

Jeg var på Søstrene Grene og lette etter flasker i dag, men fant ikke. Men fant en på Panduro, satser på den gjør jobben. Må få handlet inn litt ingredienser i morgen den dag.

En halv desiliter syns jeg ble litt snaut. Jeg har noen på ca. 1,5 dl og noen på 2.

Mitt bidrag; første posjon that is og enda en julegave i boks!

Det ble tre glass i dag. Skikkelig god var den!

Jeg er ikke fryktelig glad i is, og heller ikke eplekake og pærer... Så jeg går stadig i kjøleskapet og mauler en teskje med karamellsaus.

Himmel!

En prøveporsjon i kveld, men det var nesten bare så vidt det ble noe igjen til å putte i glasset. 😮

Lurer på om jeg skal lage en hjemmelaget iskrem integrert med karamellsausen. Caramel swirl.

Jeg lagde denne i går men skal den oppbevares i kjøleskapet?. Det var saus men nå er det mer grøt.

Dixie Diner skrev:

Lurer på om jeg skal lage en hjemmelaget iskrem integrert med karamellsausen. Caramel swirl.

Det har jeg lyst å prøve men hvordan få til at det ikke blander seg for mye?

Dixie Diner skrev:

Lurer på om jeg skal lage en hjemmelaget iskrem integrert med karamellsausen. Caramel swirl.

Med sjokoladebiter! Jeg må visst sette bollen til ismaskina i fryseren.

Innocenta skrev:

Det har jeg lyst å prøve men hvordan få til at det ikke blander seg for mye?

Det gjenstår og se.

Tror kanskje jeg heller i karamellen helt på slutten av røretiden (bruker ismaskin) og lar den gå et par runder, bare. Hvis den blir helt karamell, tror jeg ikke jeg griner da heller.