Hva har du bakt i dag II

Kjøttsaus/bolognese etter pastamiddag ble fyll til pizzasnurrer.

Pepperkakecookies er godt.

Melkefrie peppernøtter til å ha med til Eldste som har pådratt seg allergi mot melkeprotein. Jeg slo til og hadde litt anis deigen i tillegg til pepper, ingefær, kardemomme og vaniljefrø. Det lukter nyhydelig i hele huset nå.

Jeg har, etter mange års planlegging endelig fått bakt en Galette des Rois (kingcake, hellige trekongerskake) og den ble så bra, og det var så gøy.

Nextlife skrev:

Jeg har, etter mange års planlegging endelig fått bakt en Galette des Rois (kingcake, hellige trekongerskake) og den ble så bra, og det var så gøy.

Den posten roper BILDE.

Nå måtte jeg nettsøke.

Er det den nordfranske med mandelkrem eller den sørfranske med briochedeig?

Feiret helligtrekonger i Spania en gang. Der bruker de en som den sørfranske. Bollekake med tørket frukt, som jeg ville kalt det på norsk.

Charlie skrev:

Nå måtte jeg nettsøke.

Er det den nordfranske med mandelkrem eller den sørfranske med briochedeig?

Feiret helligtrekonger i Spania en gang. Der bruker de en som den sørfranske. Bollekake med tørket frukt, som jeg ville kalt det på norsk.

Det er den nordfranske med smørdeig og mandelkrem.

Høres kjempegod ut. Må få prøvd den, en gang.

Satt en halvgrov eltefri deig i går kveld som jeg stekte i dag tidlig. Hadde i valnøtter, det var suksess!

Halvgrove rundstykker med creme fraiche.

frukt skrev:

Jeg har 1,5 kg pepperkakedeig i kjøleskapet som jeg har planer om å lage kjeks av. Eventuelt også milkshake.

https://coop.no/extra/oppskrifter/pepperkakedeig-tre-versjoner/

Kjeks i ovnen her også nå. Hadde kjøpedeig til overs fra pepperkakehuset, som tok opp plass i kjøleskapet. Spent på resultatet!

Ble dine seige?

My skrev:

Kjeks i ovnen her også nå. Hadde kjøpedeig til overs fra pepperkakehuset, som tok opp plass i kjøleskapet. Spent på resultatet!

Ble dine seige?

Kan oppdatere med at de ble veldig gode, familien kastet seg over dem og vips, så var de borte. Ble ikke så mange, hadde ikke veldig mye deig igjen, men akkurat passe slik at de ble spist opp. Og ja, de ble seige inni.

Jeg har bakt sunne banan- og sjokolademuffins. Men jeg droppet kakaopulver, brukte bokhvetemel i stedet for havremel, kokosmelk i stedet for kesam og droppet søtning. Godt ble det allikevel.

https://www.lindastuhaug.no/2016/04/14/sjokolade-og-bananmuffins/

Har satt en eltefri brøddeig.

Jeg bakte grovbrødene mine (teknisk sett går og ikke i dag nå). Det er digg med rykende ferske, varme brød. Dermed ble det varme brødskiver med smør og sukker til kveldsmat.

Jeg bakte pizzasnurrer i går til middag (og rester til matpakken til yngste i dag). Jeg fant noe rester av tacokjøtt og pizzafyll i fryseren.

Bakte Nennes rundstykker i går, med vri. Hadde ikke nok hvetemel.

Halverte oppskriften (dvs 1 kg mel), jeg hadde 676 g hvetemel og helte deretter i grovbakstmel opp til 950 g (knep litt inn fordi grovt mel suger mer væske). Byttet ut margarin med meierismør, ellers som oppskriften. Steike gode, altså!!

Bunnen til en suksesskake (med daim, fra Det søte liv). Lager kremen i morgen. Bidrag til nevøens navnefest på lørdag.

Det interessante er at jeg hadde glemt at oppskrifta egentlig er for stor for langpanna mi. Så jeg brukte ikke all deigen. Det som var til overs la jeg som klatter på et stekebrett og satte inn sammen med kaka, bare for å se hva det ble. De fløt ut og ble til flate kjeks/coockies, som jeg hadde det litt gøy med etterpå. Smeltet både brun og hvit sjokolade og smurte på kjeksene. Noen med bare sjokolade, noen strødde jeg hhv jordbærstrøssel og salt lakrisstrøssel (beregnet på is, som jeg fant i skapet) på, og noen lagde jeg doble med sjokolade mellom. Siden jeg holder meg unna sånt om dagen gikk de til resten av familien, som mumset og skrytte veldig av hvor gode de var, og svosj så var de borte. Så vet dere at det går an.

Jeg har startet dagen med å bake krydderkake, med sukat i (ja, vet det er elsk/hat, men her er det altså elsk 😀). Nå lukter det kjempegodt i huset.

My skrev:

Kjeks i ovnen her også nå. Hadde kjøpedeig til overs fra pepperkakehuset, som tok opp plass i kjøleskapet. Spent på resultatet!

Ble dine seige?

Hadde også en boks med pepperkakedeig igjen så husket denne. Ble skikkelig gode. Og så enkelt.
Dessverre er jeg mer glad i sånt enn noen av gutta mine så det ender alltid med at jeg spiser det meste. 😛 Derfor har jeg sluttet å bake/lage kaker i helgene.