Hva har du bakt i dag II

Jeg har bakt noen utrolig gode proteinrundstykker med egg og cottage cheese. Anbefales!

http://godtnok.no/2017/08/13/luftige-proteinrundstykker-for-hele-familien/

My:
(Treningsfrue sine "verdens beste boller)

Oppskrift på boller (jeg lagde kanelknuter etter video på YouTube - "bak kanelboller som en mester med Ivar fra BKLF")
ca. 20-25 stk

1/2 pk gjær, rød
170 g sukker
170 g smør
2 ts kardemomme
2 egg
0,5 liter melk
ca. 1000-1100 g hvetemel

Slik gjør du:

Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin utenom smøret. Det tilsettes senere. Deretter tilsetter du melken som du har varmet opp til romtemperatur. Bland dette sammen i en kjøkkenmaskin og la den gå på lav hastighet i ca 8-10 min. Tilsett romtemperert smør og lar dette blandes i kjøkkenmaskinen i nye 8-10 minutter. (lav hastighet) Da vil du få en silkemyk deig som er fin å jobbe med!

Deigen heves i ca 60-80 minutter på et trekkfritt sted. Rull ut til boller, ha gjerne i rosiner om ønskelig og la de heve i nye 45-60 minutter. Sett ovnen på over/undervarme 225 grader og pensle bollene med egg. Sett de deretter midt i ovnen og la de steke i ca 7-8 minutter, alt avhengig av ovn. Ta de ut før de er for mørke; da får du de saftige og gode.

Takk Guttemammis!

15- åringen bakte faktisk boller her i går, og jeg har bakt foccacia etter denne oppskriften til middagen i dag. Det er en stor favoritt hos alle i familien.

Har rørt sammen en eltefri monkey bread deig til i morgen eller helgen - alt ettersom hva som passer

Fylte, glutenfrie scones til matpakke. (Spekeskinkebiter og ost inni).

IzziCreo skrev:

Har rørt sammen en eltefri monkey bread deig til i morgen eller helgen - alt ettersom hva som passer

Oppskrift?

Rundstykker

Den siste uka har det blitt bakt:

- Nennes rundstykker
- grovbrød
- seige sjokoladekjeks

I helga er ingefærkjeks på planen.

I løpet av uken har det blitt bakt kanelboller og pizzasnurrer.

Ja, jaggu. Jeg har bakt boller og kanelboller også. (Det går så som så med slankinga mi kan jeg avsløre...)

Grovbrød, litt annen blanding, må bruke litt av det mest «ymse» jeg har i skapet, samt gikk ned på gjærmengde for å unngå å gå tom. Men tror ikke det ble noe bra.

Glutenfrie kanelboller.

Grove rundstykker av en pakke med "grovbakst" ferdig melblanding som vi kjøpte fordi det var tomt for sammalt hvete i butikken. Fulgte oppskrift på grovbrød på baksiden av pakken, og lagde rundstykker av deigen.

Har hjulpet datteren i innspurten av sånne fancy kanelsnurrer, og Gud bedre så godt det var!!!

Boller/kanelboller

Banankake 😀

Sjokoladekake. God men gedigen, så det blir å fryse ned.

Jeg har stekt sveler i dag. En hel liten haug,men de forsvant i løpet av ettermiddagen og kvelden 🙂

Rundstykker, saftige og gode!
Laget med en pose kornbrød og en pose grovbakstmel + fersk gjør, 8 ss olje, 3ts salt og 13 dl lunka vann (+litt hvetemel) for de som ønsker å teste
Enten 4 store brød, eller rundstykker. Holder seg godt og blir ikke så fort tørre.

Har laget en brøddeig som skal stekes i morgen tidlig. Fant ut at det var på tide å prøve oppskriften jeg delte i en tråd her.