Hva har du bakt i dag II

Takk!

Bakte ROOM-gulrotkake i går, der funka det også supert å bytte ut hvetemel med glutenfritt. Synes stort sett at det er ganske problemfritt å bytte mel i kaker.

Pingis skrev:

Bakte ROOM-gulrotkake i går, der funka det også supert å bytte ut hvetemel med glutenfritt. Synes stort sett at det er ganske problemfritt å bytte mel i kaker.

Ja. Kaker er i grunn problemfritt. Bakst..?

Jeg har begynt med langtidsheving når jeg baker glutenfrit brød. Det fungerer kjempebra!

Vi opplever at kakene blir bedre med glutenfritt mel. Vi bruker bare glutenfrie oppskrifter da vi har cøliaki i slekta.

Men jeg har ikke knekt gjærbakstkoden. Men følger pappautengluten, de brødene ser gode ut.

mkj skrev:

Vi opplever at kakene blir bedre med glutenfritt mel. Vi bruker bare glutenfrie oppskrifter da vi har cøliaki i slekta.

Men jeg har ikke knekt gjærbakstkoden. Men følger pappautengluten, de brødene ser gode ut.

Langtidsheving. Selv folk som ikke spiser glutenfritt synes at brødene mine er gode.

frukt skrev:

Langtidsheving. Selv folk som ikke spiser glutenfritt synes at brødene mine er gode.

Det tror jeg jammen jeg må prøve! Jeg synes jeg har grei kontroll på kaker og søt gjærbakst, men jeg har ikke gidda å bake brød ...

Pingis skrev:

Det tror jeg jammen jeg må prøve! Jeg synes jeg har grei kontroll på kaker og søt gjærbakst, men jeg har ikke gidda å bake brød ...

Det er veldig enkelt. Man må bare planlegge litt i forhold til når deigen skal være ferdighevet.
Jeg kan anbefale boka Gøy med glutenfritt.

To glutenfrie brød med chiafrø og mandler.

Ja, de er enorme!

Har laget over 100 cookies pluss en haug med krumkaker. Skal selges på julemarked.

Har bakt kanelfletteboller. De ble supergode! Har endelig skjønt poenget med å bake med kald væske og elte inn smøret til slutt.

Jeg har bakt sjokoladekake og Rice Krispie treats (sistnevnte kan vel knapt kalles baking) til klassebursdag i morgen.

Vi lagde kanelstjerner i går. Utrolig gode.

Tre fine brød, hvete/rug/havre

Brownies uten egg, til et bursdagsselskap der eggeallergikeren ikke møtte opp.

Brukte rett og slett Toro-pose, men droppet å tilsette egg, erstattet i stedet vann med kefir, og hadde oppi litt appelsinjuice. Ble faktisk gode!

Pepperkaker med klassen til lillebror. I morgen skal jeg bake sjokoladekake og Sans Rival til bursdagsselskap på lørdag.

Brød igjen.

Ost- og skinkehorn til matpakka. De skulle liksom være grove, så viste det seg at jeg var tom for grovt mel. Men fant noe havrekli i skapet som jeg brukte sammen med det fine melet, i tillegg til litt havregryn, så ble det i det minste litt mer motstand i dem. Gode ble de også, jeg har bevilget meg en smaksprøve til kveldsmat.

Lillesøster har nylig hatt bursdag så det har blitt en del baking. Til å ta med i barnehagen bakte jeg min vanlige langpannesjokoladekake, men siden det er et barn i barnehagen som har laktoseintoleranse brukte jeg laktosefri melk og Soft Spesial og Nonstop'en lillesøster helst ville ha til pynt ble byttet ut med kakekrymmel. Til familiebursdagen bakte jeg Sverre Sætres sjokolademarengskake samt marsipankake (med pisket fløte blandet med rørte bringebær og hakkede valnøtter som fyll).