Basisvarer

Kva er dine basisvarer, som du har tilgjengelig på kjøkkenet til ein kvar tid?

*nylig flytta og har tomme skuffer og skap*

Alt for mye ...

Olivenolje
Balsamico
Grovt salt
Tørkede urter (salvie, timian, mynte, oregano. Det løfter enhver saus eller sjy)
Siktet hvetemel
Finmalt mel
Grovt mel
Hakkede tomater
Tørkede bønner
Spaghetti
Quinoa
Soyaolje
Hot sauce
Villris
Griljermel
Buljong

Jeg har endel mer også, men dette er i bruk nesten hver uke.

Oi, jeg handla nylig en hel haug sånt da Mellomste flyttet, i presang altså, ikke fordi hun stjal alt mitt. Lang liste da. Kniv skjærefjøl, salt, pepper, hvetemel, sukker, yndlingskrydrenen mine, knekkebrød, feiebrett, kluter, vaskemidler, pålegg, nøtter, tørket frukt jeg liker, oppvaskkost, tørrgjær, natron og bakepulver osv.

Tenker du utstyr eller næringsmidler?

Plusser på med:
Fishsauce
Ketjap Manis
Tomatpuré
Rapsolje (eller annen olje til å steke i)
Havregryn
Fond (kylling og storfe)
Sweet Chilisaus
Tørrgjær
Bakeplulver
Vaniljeextract

Ja, gjær, bakepulver og vaniljeekstrakt har jeg alltid også. Gjerne altfor mye fordi jeg aldri huske rom jeg har, og aldri husker om jeg har på hytta.

Akkurat no er det matvarer eg tenkjer på. Utstyr få bli ein annan dag.

Jeg har hele lista til Tally, i tillegg "må" jeg ha kokomelk, kikerter på boks, fullkornspasta, potetmospulver og et par glass pastasaus og tacosaus.

I bakeskuffen har jeg div mel, sukker, gjør, natron, bakekakao, havregryn og nøtter.

Jeg har alt som er nevnt til nå og mere til. Mye mer... Vi har for eksempel rødvinseddik, hvitvinseddik, worcestershiresaus, dijonsennep, hoisinsaus, sesamolje... Ansjosfileter (godt som smakstilsetning i fiskeretter og diverse sauser). Tomatpuré på tube, for da holder den til neste gang jeg trenger. Pasta, ris, quinoa, couscous, bulgurhvete. Frosne bønner, erter og spinat har vi alltid i hus, kan tilsettes i pastaretter, shepherd's pie osv. Frosne bær. Chili, hvitløk, sitron. Kartonger med linser, bønner, kikerter, tomat.

Vi er glad i mat som smaker litt, så vi har temmelig fulle skap...

Maisolje
soltørka tomater
basilikumplante
rosmarinplante
gresskarfrø
solsikkefrø
kokosflak
finhakket tomat
hermetiske maiskorn
ris
tørka linser

Det jeg kommer på i farta som ikke er nevnt:
Potetmel
Maisenna
Ulike typer salt
Rødvinseddik
Rett i koppen kakao
Karry pasta
Knekkebrød
Flatbrød
Fajitas
Ulike frø
Rosiner
Eggnudler
Lasagneplater
Risottoris
Grøtris
Basmatiris
Saft

Jeg har fortsatt alt som er nevnt hittil... Pluss Chinese Five Spice, Garam masala, paprikapulver, røkt paprikapulver, sennepsfrø, og det meste av "reine" kryddere - spisskummen, safran, kardemomme, muskat og sånt der.

jeg henger fortsatt med og har alt som er nevnt bortsett fra quinoia, men basislista står fortsatt øverst.

Lys til bursdagskaker, kakepynt og strøssel, mandler, hasselnøtter, kokosmasse, bakepapir, muffinsformer. Det du trenger til å bake til bursdag er kjekt å ha liggende. Jeg har også mye etter julebaksten.

Dessuten har jeg alltid noen poser med brun kjøttkakesaus, Toro tomatsuppe og litt andre suppeposer. Dette brukes ved plutselige behov for middag når man verken har tid eller fungerende hjerne. Makaroni, ris og pasta har jeg også alltid i huset.

Orker ikke lese hele listen men har alltid noen suppeposer i hus, gjerne blomkålsuppe.

Jeg har jo også alt som er nevnt, mer eller mindre, men det var jo snakk om basisvarer, ikke "alt du har i skapet".

Jeg har vennet meg av å ha et stort lager de siste årene, og ser at jeg har langt mindre enn de fleste her. Må nok forandre på det nå som vi får lenger vei til butikken.

Hvetemel, sukker, salt, buljong/fond, soyasaus, smør, olje, balsamico, pepper/oregano/tomatpuré/tomater på boks, pasta og ris; i tillegg til havregryn/allbran/rugsprø er vel stort sett det som er i skuffer og skap.

Sorry, da. Jeg tenker på basisvarer som varer man forutsetter at finnes hjemme når man skal kjøpe inn til middag, ting som er i jevnlig bruk. Jeg bruker alt mitt jevnlig... Noe mer enn annet, så klart.

Om jeg skal nevne det aller, aller viktigste, type "ting du må ha med på ei ukes hyttetur", så vil jeg ha olivenolje, salt, pepper, tørka urter, sitron, chili og hvitløk. Da klarer jeg å fikse et eller annet til middag ved å kjøpe inn bare kjøtt og grønnsaker ved siden av.

For meg er basisvarer matvarer som kan oppbevares en stund, og som er i bruk minst ukentlig. Grunnpakka, liksom.

Forsøk på liste over basisvarer (stort sett tørrvarer) som alltid fins i skapet:
Ulike typer mel og frø
Havregryn
Maldonsalt, fint salt, pepper, masse krydder, urter
Olivenolje, mange typer eddik
Tomatbokser og tomatpuré
Kokosmelk
Bønner, linser, quinoa, forskjellig pasta, ris, bulgur, kikerter
Potetmel
Bakepulver, vaniljesukker, kakao, natron, tørrgjær
Melis, hvitt sukker, brunt sukker
Ulike typer buljong og fond
Knekkebrød
Te, kaffe
Akasiehonning
Rosiner

Ting som jeg alltid har i skapet og skriver på handlelisten når jeg ser det er tomt eller nesten tomt:

Hvetemel
Havregryn
Sukker
Olivenolje
Nøytral olje
Salt (ulike typer)
Pepper
Krydder (ulike typer)
Knekkebrød
Bokstomater og tomatpuré
Tomatbønner og kidney beans
Pasta, brun ris, sushiris
Potetmel
Vineddik, balsamicoeddik, vanlig 7%-eddik
Kjøtt- eller kyllingfond
Grønnsaksbuljong
Egg
Nøtter (i hvert fall valnøtter og cashewnøtter)
Kokosmelk
Kaffe (espressobrent og vanlig brent)
Svart te
Bakepulver, vaniljesukker/-pulver, natron, tørrgjær

Kjøleskap:
Smør
Sitron
Rømme/creme fraiche
Ketchup, sennep (flere typer), chilisaus (søt og sterk), soyasaus
Gulrøtter, tomater, brokkoli
Løk, hvitløk
Melk