Tilbehør til rødvinsmarinert indrefilet av lam

Hvilket tilbehør har man til det? Jeg er ikke så veldig glad i det egentlig, men det må jo spises en eller annen gang. Og siden vi skal ha gjester i morgen, er det en grei anledning til å kvitte seg med dem.

Flötegratinerte poteter. Og brokkoli. Enkelt og greit.

Men saus da? Eller sos. Det må jo være det til.

LilleLeo skrev:

Jeg er ikke så veldig glad i det egentlig, men det må jo spises en eller annen gang. Og siden vi skal ha gjester i morgen, er det en grei anledning til å kvitte seg med dem.

Du vanhellige! Skjøge! Matanalfabet!

Det finnes bare en løsning på dette. Jeg åpner mitt hjem for en straksadopsjon av dine stakkars misforståtte og potensielt mishandlede små lekkerbiskener (du hadde vel ratt gjennomstekt dem også, nei?), du serverer gjestene kjøttkaker. Eller fiskekaker, eller noe annet dine åpenbart katastrofalt innsnevrede kulinariske evner kan hanskes med. Eller tør jeg foreslå ... pizzasnurrer?

Kald myntesaus er nyyyyyyydelig til lam. Er en god oppskrift på www.aperitif.no.

Hvis du lager flötegratinerte poteter, trenger du egentlig ikke saus. Godt krydret lammekjött sammen med den hvitlöks og flötespekkede potetgratinen holder i massevis. Men du kan jo ha saus til ogsaa, saaklart.

Men altså, denne er jo rødvinsmarinert i utgangspunktet. Hva krydrer jeg med? Jeg er skikkelig novise på lam, i tilfelle noen ikke har lagt merke til det.

Jeg har en snøfrisk saus som er knallgod, kan det funke montro?

Jeg dytter litt her jeg, er det flere som har forslag og anbefalinger?

liefje skrev:

Flötegratinerte poteter. Og brokkoli. Enkelt og greit.

Etter larvediskusjonen tror jeg at jeg ville servert gulrot til

Jeg ville hatt fløtegratinerte poteter ja.
Asparges eller brokkoli, bondebønner, skogssopp?

Jeg mener det ikke er nldvendig med saus til, men hvis jeg skulle hatt noe hadde jeg bare laget litt sky i pannen etter å ha steikt lammet.

Hvor lenge skal de stekes i stekeovn forresten? Hvilken kjernetemperatur må de ha?