Isets kaketråd (med bilder)

LilleLeo skrev:

Det var da en usedvanlig pen kake! :sikle:

NEW YORK CHEESECAKE

250 gram kjeks (jeg brukte Digestive)
2 ss brunt sukker
120-150 gram smeltet smør.

Bland alt i en food processor og trykk det ut i en rund papirkledd kakeform, 24-26 cm.
Trykk "deigen" litt oppover kantene og sett den kjølig.

Ostemasse
800 gram (4 esker) Philadelphia (eller annen kremost)
2 dl sukker
2 ss hvetemel
2 ts vaniljesukker
4 egg

Topping
1 beger Creme Fraiche
2 ss sukker
1 ss vaniljesukker

Pisk kremost, sukker og vaniljesukker godt sammen. Ha i hvetemel og pisk inn ett egg om gangen. Ha massen over den avkjølte, litt harde bunnen og stek på nederste rille i ovnen, 200 grader i ca. 1 time.

Ta kaken ut og la den stå til avkjøling i formen i ca. 30 minutter. Den virker ganske løs når du tar den ut, men den stivner mens den kjøles ned. Det gjør ikke noe om den synker litt ned eller sprekker på toppen, da toppingen dekker over dette uansett.

Rør sammen toppingen og fordel den over kaken mens den er i formen. Sett kaken inn i ovnen igjen på 200 grader og stek videre (midt i ovnen) i ca. 15 minutter.

Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den helt. Sett den så i kjøleskapet i flere timer, gjerne natten over, til den er helt stivnet og kald. Da er det enkelt å få den over på et kakefat. Jeg brukte to stekespader som jeg presset forsiktig inn mellom bunnen og bakepapiret og løftet kaken litt opp og la den på et fint serveringsfat.

Iset skrev:

Bare synd tråden er blitt så uoversiktelig med 100 kommentarer mellom hver kake og sånt, jeg har bare begynt å legge ut oppskriftene direkte siden folk må bla og bla her, hehe.

Tuppen skrev:

Ja til egen kaketråd.
Iset, du kan gjerne komme hit og bake alle kakene på nytt - jeg kan fikse kamera og kameramann.




Syns forøvrig du er kjempeflink til å legge ut bilder til alle oppskriftene. Det er mye lettere å prøve seg selv, når man vet hvordan resultatet blir. (eller burde bli)

Iset skrev:

Hehe bare si tid og sted du.



Jeg har lagt ut en haug med kakeoppskrifter med bilder på forumet utenom denne tråden, jeg burde vel samlet alle linkene og lagt dem inn i et innlegg her.