De aller rimeligste hverdagsmiddagsrettene

Lapskaus lager vi, pop blant kidsa. Bruker frossenpakka til Rema1000. De har to, vi bruker den «mildeste» (det er litt ulike grønnsaker i blandingene). Bruk det du vil av kjøtt, evt. Kan evt se i dato-boksen til butikken. Her passer alt, fra pølser til koteletter, bare få av kjøttet.

Chili sin carne er rimelig mat, og legger ikke merke til at den er kjøttfri, synes jeg.

Vi bruker en del bønner istedetfor kjøttdeig for å få rimelig mat. To eks.

Lasagne. Kit’et til Eldorado koster rundt 24-25 kr. To-tre pappbokser kidneybønner. Monter på vanlig måte, men med bønner istedetfor kjøttdeig.

Gjør det samme med nachos; Det billige taco-kitet til 7-8 kr. Noen pakker bønner (2-3). Sett på stekeovnen. Koker sausen med krydder og bønner i panna, som du gjør med kjøttdeig. Has i smurt, ildfast form, brekk skjellene over, et dryss med ost, varm i ovn til det er gjennomvarmt og osten har smeltet. Det du vil av grønt til. Ris funker også.

Hjemmelagde vårruller er billig og god mat. Her bruker du strimlet kål, gulrøtter osv. Kan gjerne rulles dagen før og stekes når du skal ha dem, kan også fryses. Om du vil, kan du ha i litt kjøtt. Min venn fra Fillipinene bruker litt sideflesk fint skåret opp, gir god smak og er billig. Men kylling, kjøttdeig osv er også mulig. Fint i farta og til å jazze opp matpakke.
Viktig for vårruller å rulle tett, uten luftlommer. Da spruter det mye fett når du steker, og samles olje i lommene, nemlig.

Vi har også en vri på brokkolisalat, den bruker vi mye i ulike varianter. Fint å ha en stor bolle, rask mat og forsvinner også litt i en boks til å ha med på skole/ jobb.

Brokkoli, evt også blomkål, løk av noe slag (vårløk, gul løk, rød løk), rosiner og solsikkekjerner (mye billigere enn tranebær og solsikkekjerner). Dressing - enten olje/ eddikdressing eller en klatt majones, litt sukker/salt/ pepper og en liten dæsj eddik. Rør rundt. Done.

Lager også pastasalat - kok pastaskruer, en boks bønner, en boks mais, løk du har, litt tomater - suppler med noe du syns passer. Grovraspet gulrot? Til denne bruker jeg gjerne litt av oljen fra fetaostglasset, men man kan fint lage en liten krydderolje uten, også. Oregano, Basilikum,Timian, Rosmarin, Hvitløk, Gressløk/vårløk

Hvis ulvehunger er et moment, ha alltid brød til maten, evt makaroni, ris eller poteter.

Jeg koker ofte en gryte poteter bare fordi, mine unger lager en del greier med egg, og da er det mer mat i om de steker litt poteter el.l. sammen med en omelett el.l.

Selv om det ikke er ombedt, mange liker fiskegrateng, og den er mye bedre hjemmelagd og man kan ha i hva man vil. Også økonomisk mat. Bruk endel makaroni, grovraspet gulrot og /eller andre grønnsaker dere liker, og den fisken dere liker. Laks er ofte mer greit blant barn enn hvite fiskeslag.

Man kan fint ha god mat selv om det er rimelig. Mye norsk tradisjonsmat er jo mat til å overleve på. Endel har forfinet det så det blir dyrere, men gå til røttene.. Lapskaus, fårikål, ertesuppe og pannekaker, grøt.

Samme med original italiensk mat osv. Mye av tradisjonelle kjøkken er jo husmannsmat, restaurantversjonene har ofte sinnsyke mengder kjøtt og fyll osv. i forhold til originalene. Mens originalene kan være like gode.

EDIT: Kom på at jeg lenge har hatt ambisjon om å lage farinata (kikertpannekake). I Italia er det billig streetfood, kikertpannekake på brød. Kalles Socca i Frankrike.

Bugdetbytes er eit anna Instagram/blogg-tips. Men mykje av det ho deler av oppskrifter er pastabasert.

Følg hun der, fattig.student, på Instagram, hun har mange gode tips.

Masse gode tips her. Takk! Ungene mine er utpregede kjøttetere, men det er det dags å venne seg av med gitt.

Hvis vi spiser litt sent, er kalde, har lyst på noe varmende og lettvint, er ostesmørbrød sammen med tomatsuppe godt og mettende.

Hvis vi har suppe uten så mye "fyll" i, hender det jeg har gitt ungene pannekaker med havregryn og litt røde linser i røra, det metter godt og merkes ikke.

Rema sine pakker med nakkekoteletter er gode om man krydrer godt og lar de ligge en hel søndag på svak varme i ovnen. 59 kr for nesten en kg kjøtt.


Nei, jeg er ikke sponset av Rema.

Jeg synes ostesmørbrød og tomatsuppe og egg er mettende, men det er begrenset hvor lenge det holder for fjortenåringen og syttenåringen.

Vi spiser alltid sent. Eller, gjorde det i hvertfall da jeg jobbet. :snufs:

Ja, jeg har merket at tenåringsgutter er en egen rase.

Poden her kan godt spise bra med middag, og så en time senere smøre seg skiver eller steke et egg.

Che skrev:

Mye vegetarisk er jo billig. Linser, tomater og krydret med chili, hvitløk og ingefær. (+ annet krydder) - Daal f.eks. Det er innmari godt synes jeg.

Veldig enig! Matbudsjettet vårt er en god del lavere nå enn før vi (nesten) sluttet å spise kjøtt. En god del grønnsaker koster en del, men det finnes også mange som ikke gjør det. God planlegging av ukas middagsretter og orden i kjøleskapet er veldig nødvendig for oss for å klare å holde kosthold og kostnader lave.

Denne linsegryta synes jeg er både god, veldig kjapp og enkel og billig. Den kan jo serveres med ris, byggryn eller lignende dersom man trenger noe mer.

Denne gryta er folk hos meg glade i.

Jeg digger middager som er kjappe å lage, og kan også slå et slag for ulike varianter av one pot pasta. Det er bare å google for å finne oppskrifter.

Taco med blomkål eller bønner?

Hjemmelaget pizza eller pizzasnurrer trenger heller ikke være så dyrt. Mel, tomatsaus, løk, raspet ost, en trenger ikke kjøtt, ev kan man dele opp noen skiver kokt skinke eller noen biter av en sterk pølse om en liker det.

Rema sine middagsretter under hundrelappen er heller ikke alltid så verst. Verdt å sjekke ut ihvertfall.

Lillebror lagde wok med pølser i, det var overraskende godt.

Lapskaus er også en go-to her i huset, med gulrøtter, kålrot, løk og potet, samt billig kjøtt, enten røkte pølser eller annet kjøtt vi måtte finne på salg.

Forresten har Rema 1000 et brød som er grovt og veldig billig, typ 15 kroner eller noe, mener jeg å huske.

Sjekke om du finner brødbakemaskin på Finn til gibort-pris og bake brød selv? Grovere brød blir man lengre mett av.

På grunn av koketiden er det kanskje ikke hverdagsmiddag, men røkte eller salte knoker med kokte poteter og kålrabistappe er i hvert fall en superenkel, mettende og rimelig søndagsmiddag. Bonuspoeng for å lage suppe (med byggryn eller linser og det dere liker av grønnsaker) med kraften og rester av kjøttet til senere i uken. 🙂

Milfrid skrev:

Sjekke om du finner brødbakemaskin på Finn til gibort-pris og bake brød selv? Grovere brød blir man lengre mett av.

Godt tips, vi har regna på hva vi sparer på hjemmebakt brød, det er ganske mye med 1 voksen og 3 barn som har brødskiver i matpakka.

Milfrid skrev:

Sjekke om du finner brødbakemaskin på Finn til gibort-pris og bake brød selv? Grovere brød blir man lengre mett av.

Jeg har brødbakemaskin! (Som er anskaffet til gibortpris på Finn, så klart. )

Lokal forskning viser seg at det er mye enklere å lage eltefritt brød i leirgryte faktisk.

Eller som våre mødre, fire brød inntil hverandre i den store ovnsskuffa.

My skrev:

Eller som våre mødre, fire brød inntil hverandre i den store ovnsskuffa.

Huh. Åssen gjør man det?

Legg brødene ved siden av hverandre, smør med olje (tror vann også funker) mellom brødene.

Jeg gjorde det slik sist jeg bakte, var nostalgisk og fint. Og godt.

I langpanna liksom? Hvor lenge og hvor varmt steker man da?