Gode fiskeretter?

Freya skrev:

Torsk i form (4pers)

Du trenger:

4 store torskebiter, benfrie
Poteter (antall avhenger av størrelse)
2 rødløk
en potte basilikum
6-7 soltørkede tomater
4-5 fedd hvitløk
olje
havsalt og kvernet pepper
en sitron

Skjær poteter i halvcentimeters skiver og legg i en smurt form. Hell over litt olje. (Jeg pleier å ha potetene i en bolle først og blander i oljen så den blir fint fordelt). Skær løken i skiver og fordel over potetene. Bland Basilikum, tomat og hvitløk i en blender og kjør mens du heller i olje så du får en fin "smørje". Fordel blandingen over løken i forma. Sett dette inn i ovnen på 200 grader i 20 minutt, ta så ut og legg fisken oppå. Krydre med salt og pepper. Legg en skive sitron på hver fiskebit. Sett inn i ovnen igjen og stek i 12-15 minutter.

Jeg leser og leser tråder med fiskeoppskrifter, men finner sjeldent noe jeg faktisk kan tenke meg å prøve. Denne, derimot, høres fristende ut! Jeg liker helst "vanlige, tradisjonelle" fiskemiddager, men det er ikke min kjære så glad i(utenom laks da), så denne skal prøves ut. 🙂

I dag lagde vi dette. Ble godt det. Brukte:
Brokoliblanding, helte den i ildfast form
Delte torskefile i skiver, hadde på litt salt, og la dem på toppen av grønsakene
Rørte sammen 1 lett CF og 1 rekeost, + sitronpepper.
slo det over fisken, hadde over litt reven hvitost.
Kokte poteter til.

180gr i ovnen i ca 20min +.

Man kan sikkert variere denne i det uendelige, alt etter smak og behag. Lettvint og greit iallefall.

Laksewrap er kjempegodt

Det du trenger er:
Matyoghurt eller rømme
Laksefileter (kan fint bruke fryste)
sitronpepper
Salat
Mais
Lime
Tortilla

Del laksefiletene i terninger. Stek laksen i en panne med litt olje. Strø over sitronpepper og press i limejuice. (ca 1 lime på 4 personer). La det putre i 2-3 min.
Ha yoghurt, laks, salat og lime på tortillaen. Spis

Fin tråd!
Her er vår gjenganger:

Prinsessefisk
Laksefileter legges i ildfast form, saltes og pepres. Ha i masse brokkoli og purre i biter, bearnés eller hollandés på toppen. Stekes på 200 grader i 12-15 min. Serveres med ris eller poteter.

kokosbolle skrev:

Laksewrap er kjempegodt

Det du trenger er:
Matyoghurt eller rømme
Laksefileter (kan fint bruke fryste)
sitronpepper
Salat
Mais
Lime
Tortilla

Del laksefiletene i terninger. Stek laksen i en panne med litt olje. Strø over sitronpepper og press i limejuice. (ca 1 lime på 4 personer). La det putre i 2-3 min.
Ha yoghurt, laks, salat og lime på tortillaen. Spis

Dette skal vi prøve! Bruker du bare vanlig grøn salat? Eller mer "taco-mix"?

Veravera skrev:

Dette skal vi prøve! Bruker du bare vanlig grøn salat? Eller mer "taco-mix"?

Vi brukte grønn salat. Også hadde vi oppkuttet agurk til.

Takk for mange gode tips. Vi har starta øverst på lista, så nå har vi mye å velge i. I dag lagde vi den som SiriP anbefalte. Den ble god. Men neste gang vil jeg ta på krydderblandina en time før så det blir litt mer smak.

I dag laget jeg denne til meg og ungene (har lagt den i ingefær-tråden også):

Sitrusbakt torsk med ingefær

2 pers

1 pakke frossen torskefilet
2 ss olivenolje
0,5 appelsin presset
0,5 sitron, presset
1 hvitløksbåt, skivet
2 ss persille
4 cm ingefær, skrelt og fint revet

Bland sitrus, ingefær, hvitløk, persille og olje. Hell over den tinte fisken, mariner i 10 minutter. Bakes i ovn ca. 175 grader i ca 10 minutter.

Denne selvkomponerte () retten mekket jeg i dag, og både forledre og barn var fornøyde. Veldig enkelt også.

Legg torskefileter i bunnen av en smurt ildfast form. Strø over litt salt og pepper. Del en purre og to paprika i grove biter, fordel utover. Hell over en boks grovhakkede tomater fra boks og en halv grønnsaksbuljongterning oppløst i en dl vann.

Stekes på 220 grader i 15-30 min, avhengig av om filetene var frosne eller ikke.

Kos ris. Server.

Jeg har fått veldig mye skryt for denne:
http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=95463&highlight=solskinn

Jeg prøvde denne her om dagen, ovnsbakt torsk med chorizo, paprikasaus og paprikaris, kjempegodt!

Så kjekk tråd - deilig med litt inspirasjon til å lage nye fiskeretter!!

Muskat skrev:

Jeg prøvde denne her om dagen, ovnsbakt torsk med chorizo, paprikasaus og paprikaris, kjempegodt!

Elsker Trines Matblogg!

LilleLeo skrev:

Elsker Trines Matblogg!

Ja, fantastisk! Så befriende med oppskrifter som er for matglade med sunn og smakfull mat:)

Kjempeenkel laksemiddag:

*Legg grønnsaker du liker på langpannen, ha på olje, salt og pepper
*Legg frosne laksefileter oppå og ha på sitronpepper

Stek ca 20 minutter med varmluft 180 grader. (del en filet og sjekk at den er gjennomstekt)

Server med rømme, evt chilisaus.

Elin skrev:

Ja, fantastisk! Så befriende med oppskrifter som er for matglade med sunn og smakfull mat:)

Pepret kylling med paprikasaus anbefales!

I dag hadde vi ovnsbakt, spicy laks med wokede grønnsaker, anbefales!

Sesampanert torsk med teriyakigrønnsaker:

1 pakke frossentorsk
Hvetemel (cirka 2 dl)
Salt
tørket koriander
1 egg
2-3 dl sesamfrø

Halvtin torskenblokken. Skjær i firkanter, cirka 2 cm tykke. Ha hvetemel og krydder i en skål, pisk egget i en skål og ha sesamfrø i en siste skål. Vend fiskebitene først i melet, deretter egg og til slutt sesamfrø. Se til at alle sidene blir dekket godt hver gang.

Stekes i en blanding av olje og smør på middels sterk varme, cirka tre minutter på hver side. Bruk godt med stekefett. Skjær over en bit for å se at de er gjennomstekt. Legg de ferdigstekte fiskebitene på en tallerken mens du lager grønnsakene:

Sukkererter
champingnon
babymais
0,5 dl soyasaus
1 ss brunt sukker
Saften av en lime
1 ss fersk eller syltet ingefær
1 ts chilipulver
2 hvitløksfedd

Ha soyasaus og brunt sukker i stekepanna du har stekt fisken (da får den med seg sesamfrøene som har løsnet). Kok opp til sukkeret har smeltet inn. Tilsett ingefær, chili og hvitløk og la de surre med et halvt minutt. Smak til med limesaft. Ha oppi grønnsakene og la det putre til de faller litt sammen (men de skal ikke bli ihjelkokte!). Cirka fem minutter. Legg fiskestykkene på toppen når du serverer retten.

Server med ris eller nudler.