Trenger oppskrift på paideig

Mislykkes nesten bestandig med paideigen. Er det noen som har en oppskrift som det nesten er umulig å mislykkes med?:)

Maizena paibunn.

150 gram meierismør som er romtemperert.
200 gram mel
Litt vann - ca 3 ss.

Kna smør og mel sammen. Når smøret er helt smuldret inn i melet så tilsetter du en og en ss vann og knar videre til det henger sammen som en deig. Denne har jeg aldri noensinne feilet med.

Kan man bruke fibra? Og må den forstekes?

Man kan fint bruke fibra. Den kan forstekes hvis man vil, men må ikke. Jeg gjør det ikke.

smilefjes skrev:

150 gram meierismør som er romtemperert.
200 gram mel
Litt vann - ca 3 ss.

Kna smør og mel sammen. Når smøret er helt smuldret inn i melet så tilsetter du en og en ss vann og knar videre til det henger sammen som en deig. Denne har jeg aldri noensinne feilet med.

Tusen takk, da er middagen reddet.:D