Hva skal du ha til middag i dag? Tråd # 13

Saritas Butter Chicken med ris.

Pølsegrateng, med resten av pølsene fra grillinga i går. Kuttet i biter og surret sammen med løk, hvitløk, paprika og chili, hatt i form sammen med makaroni og finsnittet vårløk, blandet inn med hvit saus (krydret med muskat og kajennepepper), og gratinert med ost. Deilig comfort food.

Stekt laks (med honning og soya) med spinat og blomkålris.

I dag har ungene tryglet om "cæsarsalat".

Både fordi det var tilbud om kylling på butikken og at de ville spise noe sommerlig når det endelig blir sommer. Cæsarsalat hos oss er ikke helt som man får det på restaurant, men alt serveres i små skåler slik at man kan forsyne seg av det man faktisk liker. Dermed er det noe hele familien sett er pris på. (Knerten har sågar lært seg å spise et par salatblader, men han er normalt sett veldig skeptisk til grønne grønnsaker.)

I dag er planen tortilla suppe, men får se om vi ikke heller griller.....

Kjartan Skjelde sin marokkanske lammegryte.

Kyllingwok med teriyaki-saus

Jeg tviler på at det blir middag i dag, ikke noe mer enn brød eller knekkebrød med pålegg. Kan noen bestemme hva jeg skal ha til middag i morgen? Det må vel bli meg det. Har variert og godt med grønnsaker i grønnsaksskuffen og en pakke karbonadedeig. Da tror jeg det blir gryterett av noe slag i morgen. Med hjemmelaget potetmos, ev. ovnsstekte poteter. Jeg er svak for poteter.

frukt skrev:

Kjartan Skjelde sin marokkanske lammegryte.

Den var kjempegod, og enkel å lage.

Trur det blir potetmos, fiskepinnar og bønnemiks.

Rester og kyllingnuggets og Mac & Cheese.

Fiskeburger i pitabrød med forskjellige grønnsaker.

Lettvint og utrolig digg og mettende vegetarmiddag (helt utsiksiktet, i grunnen):

Vegetarburgere fra Liv Laga (Hoff), grillede grønnsaker (søtpotet, paprika, brokkoli, rødløk, tomat) med timian og feta, enkel kålsalat av hodekål og sennepsvinaigrette.

Det ble en tomatsausbasert kjøttdeiggryte med det jeg fant av krydder og grønnsaker på kjøkkenet, inklusive poteter. Den godgjør seg nå. Det lukter godt og jeg er sulten.

Hyacinth skrev:

Lettvint og utrolig digg og mettende vegetarmiddag (helt utsiksiktet, i grunnen):

Vegetarburgere fra Liv Laga (Hoff), grillede grønnsaker (søtpotet, paprika, brokkoli, rødløk, tomat) med timian og feta, enkel kålsalat av hodekål og sennepsvinaigrette.

Tror du må være dronningen av hverdagsmiddager! Det høres utrolig godt ut, og komboer jeg aldri kommer på.

Fintdethei! skrev:

Tror du må være dronningen av hverdagsmiddager! Det høres utrolig godt ut, og komboer jeg aldri kommer på.

Hehe. Jeg er opptatt av mat og hva jeg får i meg, og ei venninne sa noe tilsvarende til meg her en dag. Jeg beskrev en enkel middag, og hun lurte på om jeg noensinne hadde kalt en middag noe annet enn enkel. Kanskje ikke, men jeg bruker nok mye tid på å lese oppskrifter, bli inspirert, og jeg skaffet meg Instagram kun for å følge diverse matgreier. Kaker og desserter er jeg ikke så interessert i. Jeg er også opptatt av å bruke det vi har i skapene til enhver tid, derav mange slags kombinasjoner. Og så er det jo bare å smake, etterhvert lærer man seg hvilke komboer som funker. Det meste funker.

Middagen i dag var veldig god, men burgerne var ferdigkjøpte, og grønnsakene var en blanding av det vi hadde liggende. Jeg bruker mye kål til kålsalat, både rød og grønn/hvit/spiss. Det går superkjapp på den nye mandolinen min, og det kan blandes med det aller meste av andre grønnsaker, frukt, bær, hva som helst. Og mange ulike dressinger. Har man kun en sitron, så er det nok.

Og så er det viktig å tebke på å kombinere ulike teksturer. Mykt, sprøtt. Og smak. Salt, surt, søtt. Blsnd dette, alt blir som regel godt. Folk er for redde for å prøve og har for liten selvtillit når det kommer til hvilke smaker som «passer sammen». Jeg får mange spørsmål om akkurat det siste. Det er bare å prøve, og det handler om hva du liker. Og det handler mye om hva jeg har i kjøleskapet og andre skap til enhver tid. 🙂

Gode tips! Sesongen vi går inn i nå, frister det veldig å prøve nye ting på salatfronten. Jeg er inspirert!

Fintdethei! skrev:

Gode tips! Sesongen vi går inn i nå, frister det veldig å prøve nye ting på salatfronten. Jeg er inspirert!

Inspirasjon er alfa og omega, iallfall for meg. Jeg ønsker å spise massevis av grønnsaker, og all mat må være god. Livet er for kort til å spise mat man ikke elsker. Man kan lære seg å elske mat, og man kan lære seg å elske sunn mat. Jeg vil påstå at livet blir både bedre og sunnere av det. I motsetning til Ronny Brede Aase tror jeg ikke at lykken ligger bare i burger og øl, og at sunn mat er noe man bare «må» eller «bør» ha. Jeg elsker Ronny, altså, men siden han først er i gang med å utfordre seg selv, vil jeg utfordre ham til å øve seg på å tenke på plantebasert mat som skikkelig digg mat. Jeg tror det går an.

Men det var en stor digresjon.

Hyacinth skrev:

Inspirasjon er alfa og omega, iallfall for meg. Jeg ønsker å spise massevis av grønnsaker, og all mat må være god. Livet er for kort til å spise mat man ikke elsker. Man kan lære seg å elske mat, og man kan lære seg å elske sunn mat. Jeg vil påstå at livet blir både bedre og sunnere av det. I motsetning til Ronny Brede Aase tror jeg ikke at lykken ligger bare i burger og øl, og at sunn mat er noe man bare «må» eller «bør» ha. Jeg elsker Ronny, altså, men siden han først er i gang med å utfordre seg selv, vil jeg utfordre ham til å øve seg på å tenke på plantebasert mat som skikkelig digg mat. Jeg tror det går an.

Men det var en stor digresjon.

Du må være med i hans neste program!

Millen skrev:

Du må være med i hans neste program!

Men jeg har lurt litt på å tipse ham om dette. Han utforsker jo så mye annet, hvorfor ikke akkurat dette? Tenk så godt det ville vært for ham om han begynte å virkelig elske fargerik, sunn og spennende mat? Da forsvinner etterhvert trangen til burger også. (Jeg sier ikke dermed at burger er fy, jeg bare generaliserer litt.)

Jeg vet at det går an, jeg har vært der selv. Ikke i den grad, men hekta på for mye og usunn mat.