Dine beste tips til melkefritt kosthold?

Hva er de beste alternativene til drikkemelk, smør, fløte, rømme, ost?

Jeg har cøliaki også, i tillegg til at jeg ikke tåler soya eller (glutenfri) havre i pollensesong.

Det er melkeprotein du skal holde deg unna?
Kokosmelk er et godt alternativ i mye matlaging og bakst (vannet ut) synes jeg men påvirker jo smak og dels konsistens. Mandelmelk - gjerne hjemmelagd. Lillegutt tålte hestemelk og geitemelk da han måtte holde seg unna kumelkprotein men det smakte jo høgg men geitemelk-ost er det jo mange alternativer å få tak i!

Ellers tror jeg det blir som med cøliaki, prøve å ikke tenke erstatning men alternativ…

Jeg syns smøremyk rapskokos fra Berit Nordstrand er det beste melkefrie smøret.

Gryr matfløte? I en oransje liten "melkekartong". Supert i middag, til pisking med mer.
Jeg drikker ikke melk, men bruker rismelk på musli og havremelk i grøt (usikker på om den er glutenfri).

Glutenfri havremelk er litt vanskelig i Norge.

Er mange typer smør. På skiver er nok Berit Norstrand eller Soft sin best. Men til steking og baking har man prima, eldorado osv. De fleste flytende margarin fra EMV er også melkefrie. Soya har jeg ikke oversikt siden alle hos oss tåler det.

Vi har brukt mye kokosmelk og Gryr. Ofte bruker jeg bare vanlig kokosmelk istedenfor Gryr i mat, på grunn av pris. Men matfløyel når det er det beste resultatet.

Mine barn liker best goVegan ost. De vet ikke bedre. Min bror har likt best kubber fra Sverige. Er helt andre priser og utvalg i Sverige enn her. På pizza osv synes jeg aioli fungerer bedre enn pizza. Eventuelt bare majones om man ikke vil ha hvitløk smak. Eller blandet med melkefri ost. Den veganske osten trenger høy varme og helst litt veske for å smelte, derfor fungerer en kombinasjon fint.

Er det melkeprotein eller laktose du skal styre unna? Dersom det er laktose så er det fine laktosefrie varianter, og det er heller ikke noe særlig laktose i smør eller harde oster. Hilsen hun med laktoseintolerante i familien.

Melkeprotein er litt værre, det hender det lures noen melkeproteiner i annen ferdigmat - men det styrer du sikkert unna allerede med cøliakien, bare fortsett å lese det med liten skrift. Der her jeg ikke så mye erfaring.

Melkeprotein, ja. Laktosefritt har vi spist i ti år, mye enklere å finne erstatninger der.

Jeg synes på et vis kosten er begrenset nok fra før, siden jeg ikke tåler andre ting enn gluten også. Jeg tror ost og drikkemelk blir de største utfordringene, egentlig.

Takk for tips!

Ja, jeg syns ikke vegansk ost eller noen av drikkemelkene er særlig gode. Noen kan funke i mat eller i kaffe, men ikke i sin reneste form som pålegg eller drikke. Jeg syns soyamelk er best til det, men det er ikke jo ikke aktuelt for deg. Om oatly er innafor, syns jeg den er bedre med sjokoladesmak enn ren. I kaffe syns jeg mandelmelk er best. De veganske fløte- og kremalternativene syns jeg ikke er så gode, så da velger jeg heller å lage retter der de ikke behøves, eller de er opprinnelige kokosmelk-retter, som indisk eller thai.

Jeg har levd melkeproteinfritt i 15 år og delvis uten gluten også. For 15 år siden var det ingen av disse erstatningsproduktene som finnes nå så jeg er på en måte vant til å leve uten. Jeg ser at noen bruker aioli i stedet for ost på pizza, selv bruker jeg et egg. Hvis jeg må ha melk til noe bruker jeg soya - eller kokosmelk, men i matlaging bruker jeg bare vann. Nå har det også begynt å dukke opp ganske mange is som ikke er sorbet, men laget på kokosmelk og rismelk. Akkurat det gleder meg stort for det har vært et savn!

Usøtet mandelmelk smaker ikke godt synes jeg, men med søtning er god i te for eksempel. Kan ha litt marsipansmak så fungerer ikke så bra i middagsretter, men godt i pannekaker så fremt man ikke misliker marsipan. Jeg bruker havremelk til det meste, men rismelk fungerer også i middagsretter.
Bruker ofte kokosmelk i stedet for fløte, til og med i kaker i stedet for krem, ja den kan piskes. Jeg merker ikke kokossmaken selv, men kanskje andre gjør det.
Coop har kokosmelkyoghurt, men den smaker ganske mye kokos. Har brukt den til tzatziki, og det ble sånn passe vellykket.
Oatly sine produkter kan inneholde spor av gluten så da utgår vel dem

Oatly sier selv at de ikke kan garantere at produktene er over grensen, så det tør jeg ikke. Kan uansett ikke ha havre i pollensesongen.