[Inspirasjon] Restefest i kjøleskapet

Jeg har funnet to glass med pulverkaffe i skapet mitt - er det noen av dere som har peiling på restekjærlighet som har forslag?

Dragen skrev:

Jeg har funnet to glass med pulverkaffe i skapet mitt - er det noen av dere som har peiling på restekjærlighet som har forslag?

Vel, for en god del år siden misforsto jeg en oppskrift hvor det sto «two tablespoons instant coffee»

Dragen skrev:

Jeg har funnet to glass med pulverkaffe i skapet mitt - er det noen av dere som har peiling på restekjærlighet som har forslag?

Den lille kaffeskvetten som ofte skal i sjokoladeglasur, for eksempel? Ei teskje i kakaoen er også godt.

Det tar litt tid å bruke opp to glass da.

Jeg fant en sjokolade, spiste opp dem, teller det?

Det tar nok litt tid å bruke opp to glass ja. Denne saftige kaken er veldig god, jeg blir ofte bedt om å bake den når vi har gjester og selv barna liker den. Kaffeiskrem er også kjempegodt.


Rømme-/kaffekake

125 g smør
250 g sukker
3 egg
1 ss pulverkaffe
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
90 g rømme

2 ts pulverkaffe
125 g melis
20 g smeltet smør


Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, ett om gangen. Løs kaffe opp i 1 ss varmt vann og tilsett i røren. Vend inn siktet mel og bakepulver vekselvis med rømmen. Rør til det så vidt er blandet og nesten glatt. Hell røren i en smurt og bakepapirkledt 26 cm springform. Stek ved 160 grader i ca 40 minutter. Avkjøl i formen 5 minutter og vend på rist for å avkjøles helt.
Løs kaffen opp i 1-2 ss varmt vann og tilsett melis og smør. Smør glasuren på den avkjølte kaken.

I dag blir det en rest av søtpotetsuppe fra fryseren til lunsj. Til middag blir det rester av fiskekakewok og risotto til meg. Ungene får hamburgere. Måtte kjøpe grove hamburgerbrød, ellers er alt fra fryseren.

Ribbe fra tilbudshyllen ligger i saltlake med asiatiske krydder as we speak. Tre kilo førsteklasses ribbe til 120,- Det er en skam, sånn matprodusentwise, men jeg skal lage "pulled" asiatisk ribbe og kanskje jeg rekker å lage steambuns i morgen som det kan serveres i?

mkj skrev:

Jeg fant en sjokolade, spiste opp dem, teller det?

Selvsagt! 😀

mkj skrev:

Jeg fant en sjokolade, spiste opp dem, teller det?

Det er faktisk her jeg har tatt den aller grundigste oppryddingen etter jula!

I dag blir det mac'n'cheese med diverse osterester fra fryser og kjøleskap.

Fant noen småbiter med klippfisk i fryseren, tenker å forsøke å lage bolinhos og servere med potetbåter, aioli og salat i morgen.

Rensket i kjøleskapet med gulrotsuppe, det røk med løk, gulrøtter, hvitløk, ingefær - kjøpte en chili. Til det en pakke bacon som hadde gått ut på dato, men så og luktet ok ut, og de siste loffeskivene med litt smør.

Kjøpte en pakke egg i restehylla, som blir til langpannekake i morgen.

Har noe grønnkål som skal brukes, får google litt.

Har en seig elgbog i fryseren. Hva gjør jeg med den?

Isprinsessen skrev:

Har en seig elgbog i fryseren. Hva gjør jeg med den?

Elggryte?

millact skrev:

Elggryte?

Aldri laget det, men må bli en eller annen gryta ja.

Langtidsbraiserte en svinebog i langpanna med godt med grønnsakskraft og folie over hele herligheten. Min sto 18 timer på 120 grader, men er litt ulikt mht tid og temp. Ble pulled pork. Fantastisk saftig og mørt. Kan man gjøre noe sånt med elg? Pulled moose?

Det var ihvertfall null jobb.

Har en porsjon tomatsuppe, men to som skal spise. Tips til hvordan jeg kan servere ved for å gjøre den til et helt måltid? Egg og nudler kan jeg selvsagt ha oppi, men noe mer eller annet?

Ha pannekaker til.

Tallulah skrev:

Har en porsjon tomatsuppe, men to som skal spise. Tips til hvordan jeg kan servere ved for å gjøre den til et helt måltid? Egg og nudler kan jeg selvsagt ha oppi, men noe mer eller annet?

I stedet for å spise den som suppe kan du bruke den som saus (må evt tyknes litt), ha i pasta, stekte grønnsaker, pølsebiter eller små kjøttboller, kanskje en skvett fløte.

Isprinsessen skrev:

Ha pannekaker til.

Myria skrev:

I stedet for å spise den som suppe kan du bruke den som saus (må evt tyknes litt), ha i pasta, stekte grønnsaker, pølsebiter eller små kjøttboller, kanskje en skvett fløte.

God idé, begge deler! Den har en skvett fløte i seg allerede. Mulig den kan gjøres til en slags pastasaus med kjøtt.

Det ble luksuspannekaker til suppa. Da ble jeg nemlig ENDELIG kvitt den gjenstridige kulturmjølkslanten jeg har hatt siden nyttårsaften, en slant vaniljesaus og resten av fløten fra suppa i går. :flink: