Brød og brød, Madam Mim

Nytt forsøk på gang. 🙂

De ble vellykkede!!!

Ikke så høye som jeg er vant til at brød er, men dog. Og skikkelig gode!
Har i både solsikkefrø, gresskarfrø og linfrø. Samt kruskakli, rugmel og hvetemel. Jummi!

Nytes nå lunkent med kald oboy til. 😀

Mjau skrev:

De ble vellykkede!!!

Ikke så høye som jeg er vant til at brød er, men dog. Og skikkelig gode!
Har i både solsikkefrø, gresskarfrø og linfrø. Samt kruskakli, rugmel og hvetemel. Jummi!

Nytes nå lunkent med kald oboy til. 😀

Så du innrømmer å ha oboy i hus altså?

Men så flott brødet er vellykket, jeg vurderer å gjøre et nytt forsøk jeg også. Den første kolleksjonen min ble flat som ei pannekake.

Katta skrev:

Så du innrømmer å ha oboy i hus altså?

Men så flott brødet er vellykket, jeg vurderer å gjøre et nytt forsøk jeg også. Den første kolleksjonen min ble flat som ei pannekake.

Men altså, atte, eh, shit! 😮

Oboy er snadder! 🙂 Har ikke drukket det på sikkert et år da, så det er nok ikke der min samvittighet ligger nei. 😉

Brødene ble ikke høye og luftige altså. Tror ikke de kan bli det jeg nei, ikke med de erfaringene jeg har gjort meg. Mer kompakte og veldig saftige.
De ble ca like høye som formen de ble stekt i egentlig. Satte de inn når de hadde hevet til kanten, og da hadde de hevet godt og lenge over varmt vann i vasken for å være sikkert.

da er jeg i gang med mim brød

Jeg har senest i dag misjonert for denne. Man blir litt overrasket når jeg gir husmorråd.

Jeg synes Mim kan lage en hjemmesnekra kokebok og printe ut til neste års hemmeligjulenissevenn ....

*rekker opp hånda HØYT*

ahh, de ble så gode! mannen sendte sms i dag og skrøt av matpakka si også (han smørte den selv ja, men pekte på brødet). Så nå har jeg satt en deig til 😀 deeeili!

Jeg bruker bare spelt og rug i div varianter, og frø da, for jeg tåler ikke hvete 🙂

Da har jeg også prøvd oppskriften, stor suksess her i heimen. 🙂

og vi er i gang med 3. runde -- dette blir nok en ny favoritt 😀

Jeg skal prøve meg igjen jeg også. Har hatt et års brødbakestopp uvisst av hvilken grunn. Det er jo så godt!

MÅ man ha honning/maltestrakt eller sirup i disse brødene?

Honda skrev:

MÅ man ha hånning/maltestrakt eller sirup i disse brødene?

Nei, men de får en mer balansert smak med noe søtt i, pluss at gjæren trenger litt hjelp når det er såpass grov og tung deig.

Harriet Vane skrev:

Nei, men de får en mer balansert smak med noe søtt i, pluss at gjæren trenger litt hjelp når det er såpass grov og tung deig.

Ok da utgår det brødet for vår del🙄



Trodde jeg endelig hadde funnet et brød som hele familien kunnes pise som jeg slipper å kna ut(kan ikke pga rygg,skuldrere og armer er kaputt for tiden pga leddsykdom)
Helt til jeg leste om sirupen ol etter at jeg hadde kjøpt inn ting :snufs:

kan man ikke bare ta en spiseskje sukker da???

Jeg glemmer/dropper sirup nesten hver gang. Det går stort sett bra. :HGL:

Candy Darling skrev:

Jeg glemmer/dropper sirup nesten hver gang. Det går stort sett bra. :HGL:

oh da skal jeg prøve.


Vi kan ikke bruke sirup,honning, maltestrakt eller vanlig sukker eller no sukker og fruktose.
Å ha spenda i brød funker ikke,har prøvd

Hva kan jeg bruke istede for 4-kornsbakemel fra Helios?
Det hadde de ikke på life?butikken her

jeg bruker alltid litt andre ting jeg. Må ha speltprodukter og minus hvete. Tar litt mer siktet spelt, grov spelt og sammalt rug f eks.. Har hatt litt varierende resultat på brødene, men stort sett veldig gode :hekta:

Skulle tro jeg aldri har bakt brød før
Hvor lenge bruker der å heve de før de er over i former?

Før når jeg bakte brød,grove de og. Så hevde jeg i 1 time- 1 1/2 time for over i form og så ca 30 min til så i ovnen.
Noe av det samme her?