Poteter, hvor lenge kan de stå i vann før de kokes?

Overskriften sier vel det meste. Skal skrelle og koke poteter for å lage potetmos.
Kan de stå ferdigskrelt i kaldt vann et par timer før de kokes?

Jada, det kan de. Bytt vann før koking, og dropp salt i vannet.. Det gjør potetmosen seig. Og ikke bruk stavmixer eller tilsvarende til å mose med, da blir det bare søl!

Ja, det går helt fint!

Supert, takk for svar!

De kan fint stå mer enn to timer også. Eneste som ikke bør ligge i vann, er poteter som er kuttet i skiver og skal brukes til feks fløtetpoteter. Potetmelet i potetene vil da forsvinne og de vil ikke ha samme evnen til å jevne fløten.