Hjemmelaget laksemousse

I går lærte jeg meg å lage en veldig god laksemousse! Den er god altså, ikke i nærheten av sånn man kan få kjøpt på boks.

Kald laksemousse

200 g kokt laks
200 g røkelaks
2 dl kremfløte
1/2 ts salt
1 krm pepper
1 ts sitronsaft
2 plater gelantin

Kjør den kokte laksen sammen med halvparten av røkelaksen til en glatt mos i i blender. Hell i fløten mens maskinen er i gang. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. La gelantinplatene ligge i bløt i kaldt vann i 10 minutter. Ta dem opp og klem vannet godt ut. Legg dem i en liten kjele og smelt på svak varme. Bland gelantinen i laksemoussen i en jevn tnn stråle.

Legg glag pack i bunnen av en form (viktig for å kunne velve). Legg tynne skiver av røkelaks i bunnen av formen. Foredel laksemoussemassen og la den stå kjølig i 5-6 timer eller over natten. Holdbarhet: to, tre dager?

Serveres på deilige rundstykker.

Nå har spist opp. Jeg skal lage ny til jul.

Det høres deilig ut! Har fløten en krem-funksjon, eller kan jeg bruke havrefløte?

Fløte i blender kan da umulig ha kremfunksjon, DM?

Du tester, og så rapporterer du etterpå. Ja?

Ok da. Men jeg kan ikke love noe før romjulen.

Nei, det vispes ikke som krem. Jeg tror det kan bli bra med havrefløten, med mindre den setter veldig smak?

Jeg skal lage dobbel porsjon i kveld. Eller i morgen. :sliten i dag:

Jepp. har laget to porsjoner av denne i dag.

DM skrev:

Ok da. Men jeg kan ikke love noe før romjulen.

Jeg kan vente. Men si gjerne tydelig fra.

Heter ikke alle katter "son of a bitch"?

Ke?

Da står den i kjøleskapet. Takk for oppskrift

Dragen skrev:

Jeg kan vente. Men si gjerne tydelig fra.

Dette hadde jeg glemt. Du har jammen ventet lenge nå. Du har ikke forsøkt selv i mellomtiden?

Intrigue skrev:

Heter ikke alle katter "son of a bitch"?

Karamell skrev:

Ke?