Hva er det til middag? #16

Onepot pasta

Millen skrev:

Onepot pasta

En oppskrift du brukte som enkelt kan deles? (Dersom den var Great success?)

Fintdethei! skrev:

En oppskrift du brukte som enkelt kan deles? (Dersom den var Great success?)

Kan godt dele oppskrift, tok utgangspunktet I denne:
https://idagranjansen.com/oppskrifter/one-pot-pasta

Guttungen kalte det Frankensteinmat for vi heiv oppi diverse rester (grønnsaker).
Ble helt grei mat.

Fersk lingini med pesto, orange tomater, rødløk, agurk, ruccola og parmesan kl 17, og en caprese salat med ekte burrata til kvelds.

Hamburgere med ovnsbakte poteter. På grillen om været blir bra, stekt inne hvis ikke.

Vel, sikkert taco. Har ikke tenkt så langt.

Brennsnut serveres i minnestund. Jeg har på et vis ikke tenkt dagen lenger frem enn det. Men det er fredag. Det er sikkert taco i kveld da.

Taco. Har begynt å lage Pico de Gallo til taco i det siste, med masse koriander i, veldig godt!

Fredag og pulled chicken nachos med rømmedressing, guacamole og pico de gallo. Helt enig med deg Madicken, vi elsker pico de gallo.

Nachos.

Jeg er også "avhengig" av pico de gallo til tex-mex, selv om det omtrent bare er jeg som spiser det i familien. Men jeg lager det i samme slengen som guacamole, siden jeg bruker samme tilsetning i begge, så det er ikke så mye ekstra arbeid. Jeg putter løk, hvitløk, chili og masse koriander i hakkeboksen til stavmikseren og finhakker det på få sekunder, så blander jeg halvparten med avokado til guacamole, og halvparten med oppkuttet tomat til pico de gallo. Deler en lime i to og presser saften fra hver sin halvdel oppi de to, og tilsetter salt og pepper. Så det eneste ekstraarbeidet er vel å kutte opp tomatene, og det tar ikke så lang tid (bruker bare to, siden det det stort sett bare er jeg som spiser det, og eldstejenta litt). Etter at jeg begynte å lage dette sluttet jeg å spise salsa/tacosaus, for det synes jeg ødelegger de andre smakene.

Fin oppskrift. Tusen takk, My. Skal prøve meg på den.
Ingen av oss er superglade i tomater men skal prøve denne som en annen vri.

Jeg er lat og kutter en avacado i småbiter. Synes det er best naturell. Minsten synes det er helt greit så da gjør vi det sånn.
Og har ananasbiter til. Synes det gjør tacoen litt mer spennende.

GinaK skrev:

Fin oppskrift. Tusen takk, My. Skal prøve meg på den.
Ingen av oss er superglade i tomater men skal prøve denne som en annen vri.

Jeg er lat og kutter en avacado i småbiter. Synes det er best naturell. Minsten synes det er helt greit så da gjør vi det sånn.
Og har ananasbiter til. Synes det gjør tacoen litt mer spennende.

Kan tilføye at jeg skraper ut frøene og innmaten i tomatene før jeg kutter dem opp, og bruker bare det faste kjøttet.

Jeg er også lat, så jeg graver ut halvparten av løk/hvitløk/chili/koriander-hakket fra hakkeboksen og blander med tomatene i en skål, lar resten være igjen i hakkebeholderen, tilsetter avokado (som jeg graver ut av skallet i store biter med en skje), lime, salt og pepper, og hakker/moser videre til guacamole. Så jeg kutter ikke engang opp avokadoen, jeg moser den med stavmikser (dvs bruker to avokadoer, og den siste halvdelen moser jeg bare med gaffel sammen med det andre i en skål til slutt, fordi folkene mine liker at det er litt klumper i den).

Jeg skraper også ut tomatinnmaten. Den tilfører ingenting positivt etter min mening.

Jeg spiser innmaten av tomatene når jeg deler opp til taco. Dvs, fra noen. Ungene blir sure om jeg spise alt.

Innmaten er god. Synes vi alle. Vi lager inne Pico de gallo da altså, jeg bare snakker om tomatene jeg kutter opp til tacoen.

Vet ikke om det blir taco her i kveld. Yngste som ikke var med i minnestunden fikk taco i bursdag, og vi andre har spist oss god og mett på brennsnut. Og melding fra mannen er også at han har med brennsnut hjem. Noe usikker på hvor mye han har spist i dag da, han tok rollen som "kjøkkensjef".

t a c o

(Med pittesmå plommetomatar som etast med hud og hår, nær'sagt.)

Grandiosa med kjøttdeig pg løk til barna.
Rester etter gårsdagens one-pot-pasta til meg.

Vi bruker mango i pico'en, blir ikke helt som det skal være uten mango oppi.

Jeg lager helst en egen salsa med mango i tillegg. Bruker da mango i biter, blandet med finhakket chili og koriander, med lime skviset over. Bare det.

Tror det blir taco i kveld.

Mannen er på kretskonk i helgen og yngste er på speiderhaik så det er bare meg og guttene. De skal lage loaded potato skins med rømmedressing til oss i dag.

Hjemmelaget pizza her. En hvit og en rød.