Nennes rundstykker

Dette skal verte eit bakeår! :nenne:

Kjempegode rundstykker! Vi har ikke spist annet til frokost hele jula. Blir fast juleinnslag her i heimen.

Akkurat laget disse grove rundstykkene for første gang. Første brett står i ovnen. Gleder meg!

Rundstykkene ble nydelige, rett og slett. De kommer jeg nok til å bake hver uke, fort gjort og sunne. Jeg spiste 4 stk, eldste spiste 3. Vi hadde ikke spist hele dagen omtrent.

Så bra! 🙂

Hvor lenge lar dere deigen heve?

kamp skrev:

Hvor lenge lar dere deigen heve?

Til den renner ut av bollen. Boller en ca. 6,5 liter stor jeg lager deigen i dag.

kamp skrev:

Hvor lenge lar dere deigen heve?

Jeg lot den heve ca 45 minutter først og så etterhevet jeg i ca 10-15 minutter.

Eldste var fornærmet i dag morges da hun ikke fikk med seg rundstykker på skolen og bare kjøpebrød. Har nå tatt opp fra fryseren, så da blir det rundstykker i morgen. Vi må visst bake mer i helgen.

Vi får lunsjgjester i morgen kl 11 og jeg tenkte jeg skulle bake disse. Vet ikke om jeg rekker å bake før de kommer i morgen, men de er jo best ferske.
Er det noen som har prøvd å kaldheve over natta? Går det bra, hvordan er i tilfelle fremgangsmåten da?
Bruker dere fersk gjær eller tørrgjær?

Bak dem i dag og frys dem. De er like gode når du tiner dem som når de er ferske.

Det blir nok disse neste lørdag, tenker jeg. I dag blir det den mer usunne slektningen kanelsnurrer...

Halvgrov variant av den fine, med litt rugmel, kruskakli og byggmel samt den veska som ble igjen etter at den hjemmelagde youghurten fikk renne av seg. Håper de blir bra.

Siste brettet står i ovnen nå, de ser helt fantastisk gode ut! :-)

Jeg skal bake disse igjen i morgen, lovet eldste det. Hun var snurt forleden da det var tomt. Det er blitt fast tradisjon her.

mkj skrev:

Halvgrov variant av den fine, med litt rugmel, kruskakli og byggmel samt den veska som ble igjen etter at den hjemmelagde youghurten fikk renne av seg. Håper de blir bra.

Hvordan ble de? 🙂

Gode som nystekte, men litt tørre til kvelds. Frøs ned resten. Jeg leser at alle sier det blir som ferskt igjen når man tiner dem, men det er jeg ikke enig i. Jeg har 'polarbrød', pølsebrød og hamburgerbrød liggende, men synes ikke det er noe godt når jeg tar det opp igjen.

Burde nok holde meg til rundstykker som hever over natta. Lager av en halvkilo mel og spiser alt til frokost. No knead.

mkj, den opprinnelige oppskriften blir like god igjen opptint. hvis de er frosset ned helt ferske vel og merke. Hvis det er gjort ørten modifikasjoner kan ikke jeg garantere noe lenger, men den originale oppskriften garanterer jeg for.

Jeg bakte disse i går kveld, brukte ca 1 kg siktet hvetemel og 1 kg sammalt hvete og grovbakst blandet. Frøys de ned så fort de var avkjølt og tinte de 10 min på 200 grader i dag. De smakte som nybakte! :-) Vi var 5 voksne og 4 (små) barn til lunsj her i dag, og det gikk med ca 20 rundstykker...

Dette var rundstykkene sine det!

Jeg bakte de grove, men byttet ut litt av hvetemelet med spelt (hadde ikke mer hvetemel).