Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Mams skrev:

Men skal det virkelig ose så mye hjortesalt av de?
(får jo bakoversveis når jeg åpner ovnen jo.)

Ja, det lukter en del av de, men det meste av den lukten vil bli borte.

FERDIG


Ble veldig gode. Skal smøre ferdig nå..og fryse!

Flott at resultatet ble bra.

Har så lyst å prøve de, må nok vente til romjulen eller noe,
får ikke tid eller anledning før. 🙁

Gammel tråd, I know, men denne oppskriften har jeg brukt de siste fire årene, når jeg har bakt lefser før jul. Lefsene blir knallgode.

Lyst til å prøve disse, bestemoren min var en viden kjent lefsebaker, men ingen har tatt over den kunnskapen. Jeg husker hun har sagt om tykklefsene at trikset er at man ikke måtte bruke for mye mel.

Det hun var mest kjent for var "klenninger", tynne påsmurte lefser, men de tykke lefsene var best. Har alltid innbilt meg at de ble stekt på takke, men er ikke sikker.

Åh, jeg lurer på om dette er det Svigermor kaller "kråtekaker". Dette må jeg DEFINITIVT prøve å bake!

Dersom desse blir stekt i omn, så er ikkje dette kråtakaker. I alle fall ikkje det me kallar for kråtakaker.

Hjertensfryd skrev:

Dersom desse blir stekt i omn, så er ikkje dette kråtakaker. I alle fall ikkje det me kallar for kråtakaker.

ah ok. Nei de blir kanskje stekt på takke de ja.

Disse er så verdt å bake. Smør de ferdig, del i passe biter, og frys ned. Enkelpenkelt å ta opp ved behov, eller om man er fysen på noe godt.

I år blir det lefser! Skatten elsker dem.

Denne må jeg prøve. Min farmor bakte fantastiske mørlefser, men jeg rakk aldri å få oppskriften før hun gikk bort. Guttene mine elsker lefser, så i år skal jeg prøve denne 🙂

Hva er optimal tykkelse, og hvordan kjevler man slike at de blir sirkler? Jeg sliter jo til og med med å Kjevle pepperkskedeig uten st den går utenfor kanten av benken...

Hyacinth skrev:

Hva er optimal tykkelse, og hvordan kjevler man slike at de blir sirkler? Jeg sliter jo til og med med å Kjevle pepperkskedeig uten st den går utenfor kanten av benken...

Jeg kjevler dem slik at den blir ca. en halv cm tykk. Heller litt mindre enn en halv cm enn mer, for den hever noe vanvittig i ovnen. Jeg synes ikke det er vanskelig å kjevle den til en sirkel. Jeg renskjærer det uansett etter at jeg har hatt fyllet på og lagt de sammen.